Леките храни и продукти представляват оферта от хранителната индустрия, която се опитва да отговори на очакванията на населението, което е натрупало тегло през последните десетилетия. Хранителният продукт се счита за лек или лек, ако някое от хранителните му вещества е намалено с поне 30% в сравнение с оригиналния продукт; това намаление трябва да бъде декларирано върху етикета.

Твърдението на светлинния етикет, основаващо се на намаляване на калориите на продуктите, съдържа обещанието за безценна помощ за отслабване. Това, което някога е било начинаеща мода за светлина, се превърна в навик да се консумират леки продукти. Очакванията за загуба на тегло обаче, свързани с тези продукти, не са потвърдени.

Оценка

Оцененото съобщение се счита за несигурно или съмнително, тъй като не е известно дали леките или леки продукти помагат на хората, които ги консумират редовно, да реално отслабнат, тъй като не са идентифицирани проучвания, които директно анализират този ефект. Оценката на съобщението се фокусира върху наличните изследвания, които се ограничават до анализ на някои храни или продукти, които са намалени или не съдържат мазнини, захари или калории, в рамките на които е възможно да бъдат включени някои храни или леки продукти. По-конкретно са оценени ефектите от два вида храни: тези с намалено съдържание на мазнини и тези, съдържащи нискокалорични подсладители. В първия случай оценката показва това съмнително е, че нискомаслените храни ви помагат да отслабнете, докато във втория случай яденето на храни с нискокалорични подсладители може да ви помогне да отслабнете леко.

Какво казва науката

Проведени изследвания, за да се провери дали консумацията на млечни продукти (мляко, сирене, кисело мляко, масло), съдържащи мазнини, показват противоречиви резултати. Преглед на тези проучвания (с мета-анализ на техните резултати, т.е. със съвместния им анализ) показва, че консумацията на тези продукти не е свързана с промени в теглото. Изглежда само консумацията на леко кисело мляко е свързана с лек полезен ефект. Необходими са обаче повече и по-качествени проучвания за по-добра оценка на тези ефекти.

От друга страна, прегледът на наличните проучвания (особено някои клинични проучвания) показва, че заместването на храни с висока калорийна плътност с храни с нискокалорични подсладители води до леко намаляване на телесното тегло.

Доверие в резултатите от изследванията

Резултатите от доверието, които показват, че консумацията на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини не е свързана с промени в телесното тегло, са много ниски. Това е така, защото изследванията са наблюдателни и освен това имат други проблеми с качеството. Следователно не е наистина известно дали консумирането на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини намалява теглото или не.

От друга страна, доверието в резултатите, които показват, че консумацията на храни с нискокалорични подсладители води до леко намаляване на телесното тегло, е ниско. Това е така, защото резултатите са разнородни и изследванията имат проблеми при тяхното провеждане.

храни

Някои ключови съобщения

Ето някои важни съобщения, отразени в оценката (за повече информация вижте пълния технически доклад):

  • Не са установени проучвания, които директно да анализират ефекта, който консумацията на леки храни или продукти може да има върху теглото.
  • За да се предотврати затлъстяването, Световната здравна организация препоръчва поддържането на здравословна диета с нисък прием на мазнини; заменете наситените мазнини с ненаситени; увеличете консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни и ядки и намалете приема на захар и сол. Те обаче не разглеждат и не споменават конкретно леки храни или продукти.
  • Ръководството на САЩ за диетични препоръки от 2015 г. препоръчва здравословен модел на консумация, който включва наред с други стратегии: консумация на продукти, които са безплатни или с намалено съдържание на мазнини (1%), включително мляко, кисело мляко, сирене и соеви напитки; консумирайте вода вместо сладки напитки и избирайте напитки с ниско съдържание на добавена захар.

За да знаете повече

Справки и ресурси

Документ на Конфедерацията на потребителите и потребителите, който обяснява какво представляват леките храни и дава някои препоръки.

Уебсайт на Националния здравен институт на САЩ, сравняващ съдържанието на калории в нискомаслени или нискомаслени храни и оригинални храни.