Когато целта ни е да отслабнем, ние сме принудени да оставим настрана някои от ястията, които харесваме най-много заради високото им съдържание на калории. Но тази жертва може да е по-малка, ако търсим алтернативи, които помагат за намаляване на съдържанието на мазнини в ястието; и въпреки че оригиналният вкус на рецептата понякога се променя, не би трябвало да е по-малко апетитен поради тази причина.

леки

Трябва да имаме предвид, че за да спазваме здравословна и балансирана диета, 90% от това, което ядем, трябва да са едва преработени храни и да оставят тези „капризи“ на ултрапреработените храни за много случайна консумация. Ето защо, ако следваме здравословна и балансирана диета, няма причина да се „страхуваме“, ако от време на време (веднъж месечно) избираме по-малко здравословно ястие.

Има някои варианти, които можем да приложим при изготвянето на рецептата, които ще ни помогнат да намалим нейните калории с до 50%. Например, ако сред съставките на рецептата има много мазни млечни производни като масло, сметана, сметана или крема сирене, можем да ги заменим с нискомаслени или дори обезмаслени варианти. Количеството масло също може да бъде намалено наполовина в много ястия, без непременно да се отказвате от добрия вкус. Те са леки рецепти на традиционни ястия.

4 рецепти, които можем да трансформираме в светлина

Омлет

Е класика на испанската кухня. На практика няма човек, който да не харесва добър испански омлет. Но основата е пържени картофи, и това е стъпката, която значително увеличава калориите в тази рецепта. Леката алтернатива би била да сварите картофа, вместо да го пържите. Препоръчително е да обелите и нарежете картофа преди кипене, като по този начин времето за готвене се намалява до 8-10 минути. Следващите стъпки са обичайните, кафяв лукът но с малко масло и по-късно добавете предварително сварените и отцедени парченца картофи, разбъркайте добре сместа, преди да добавите яйцето. Тази рецепта, освен че е лесна, е и много бърза.

Potage

Много е лесно да приготвите по-малко калорична яхния от традиционната, трябва само да направим няколко малки корекции в класическата рецепта. Счита се за мазно ястие и това се дължи на протеиновите съставки, които обикновено съдържа под формата на хоризо, кървави колбаси, бекон и мазни разфасовки месо, които обикновено се добавят. Ключът е да ги замените с пиле, а защо не, малко такито от постна шунка за да му придаде силен вкус. Вярно е, че вкусът ще се промени, но няма да бъде по-малко апетитен за това. Съставките на яхнията, като бобови растения, разнообразие от зеленчуци, чесън, магданоз и червен пипер, те могат да продължат да бъдат част от нашата лека яхния, тъй като обогатяват ястието както с вкус, така и с хранителни вещества. От друга страна, трябва умерете маслото, че въпреки че сме здравословна мазнина, ако я включим в излишък, ще получим и много мазна супа, която няма да ни помогне да спазваме калорично контролирана диета.

Лазаня

Това е ястие, което Обикновено е част от семейните менюта, особено през уикенда. Това е много питателна рецепта, която като цяло също съдържа много мазнини и е доста калорична. За да направим по-лека версия, можем да направим следните промени:

Пица

За повечето хора мисленето за пица е мисленето за антидиета. Но ако знаем как да подберем добре съставките, парче пица може да бъде част от обичайната ни диета без съжаление. Опцията изисква, да, това Нека направим тестото за пица сами. По този начин можем да направим по-естествено тесто с по-малко мазнина от тези, които се комерсиализират. Ще ни трябват само пълнозърнесто брашно, мая, малко олио, сол и вода. Тъй като съставките за неговото покриване също са наша отговорност, добрият вариант е добавете естествен домат (непържен), голямо разнообразие от зеленчуци и някои протеинови храни като риба тон, сьомга, серано шунка или ламинирано твърдо сварено яйце. А за сирене, сирене, чиито съставки са мляко и млечни ферменти и сол, нищо повече. Добър вариант е сиренето моцарела или сами настъргваме клин от отлежало сирене.

Изабел Лопес - бакалавър по хранителни науки и технологии - Диплом по диететика и хранене на човека - консултант диетолог в Advance Medical