хляб

· Тънко парче великденски хляб може да съдържа 450 калории. Ето защо специалист по хранене призовава да приготвя традиционната коледна храна у дома, за да избегне напълняване през края на годишните празници.

Задължително е на коледните маси. Великденският хляб се превърна в една от най-традиционните храни за празнуване на Коледа и Нова година. Традиционното приготвяне на коледната торта обаче включва стафиди, орехи, бадеми и захаросани плодове, което предизвиква броя на калориите, които тя допринася за тялото.

„Великденският хляб е храна, която е предназначена за студените дни и за сезоните, в които няма пресни плодове, тоест точно обратното на това, което се случва у нас, където климатът е топъл и имаме голямо разнообразие от изискани плодове аромат, от много цветове и различни текстури. Въпреки това е типична храна за купоните в края на годината. В Чили количеството калории в парче великденски хляб от 100 грама може да варира от 250 до 450, в зависимост от използваните съставки и количеството добавени мазнини и захар ”, посочва Ана Мария Нейра, лидер на състезанието по хранене и диететика от университета дел Пачифико.

За да се намали големият прием на калории, който се появява, когато се яде великденски хляб, Ребека Флорес, академик в Училището по хранене и диетология на САЩ. Андрес Бело ни дава следната рецепта:

Съставки

200 гр. От брашно
1 супена лъжица бакпулвер
1/4 чаена лъжичка прах от стевия за подслаждане (за заместване на рафинираната захар)
½ чаша мляко
200 гр. масло
2 яйца
1 ясно
20 грама бадем
20 грама орехи
2 щипки сол
½ чаена лъжичка канела
½ супена лъжица ракия
1 супена лъжица кафе
1 супена лъжица черен шоколад
½ супена лъжица есенция за великденски хляб
Избор на захаросани плодове без рафинирана захар (сушени боровинки, сини сливи или сушени кайсии например).

Подготовка
За да го приготвите, първо трябва да пресеете брашното с бакпулвера, да го поставите на кухненската маса, да направите дупка в центъра и да сложите разтопеното масло, двете яйца, подправките, кафето и шоколада. Горчиво и мляко малко по малко, докато се смесва до гладка смес.

Втората стъпка е да добавите стевията и накрая бадемите, орехите и плодовете без рафинирана захар. Поставете върху предварително намазнена и набрашнена форма за печене; и изпечете. Когато видите, че е покафенял отгоре, отстранете и боядисайте с бистър камшик на сняг. Печете до златисто кафяво. За да знаете кога е приготвен, вкарайте нож в тортата, ако излезе сух, ще бъде готов. Оставете да се охлади.