подготовка: Ние правим лещата по традиционния начин, като я слагаме в съд, покрит с вода. Слагаме главата чесън, домата и цялата чушка. Почистваме целината от конци и я нарязваме на кубчета; заровете тиквичките на кубчета (с кожата и всичко). Обелваме ряпата и я нарязваме на малки квадратчета. Ние също обелваме моркова и го нарязваме на кубчета също със същия размер като ряпата.

леща

Слагаме олиото, червения пипер, дафиновия лист, онова, което берем със солените пръсти, и кръг прясно смлян пипер. Добавете около литър вода и варете около 30 минути на тих огън (важно е да не прекъсвате готвенето, така че ако трябва да добавим течност, защото тя ще остане суха, ще сложим вряла вода). След време премахваме главата на чесъна и отстраняваме кожата от 5 пет скилидки, които смачкваме заедно с домата (от който премахваме дръжката) и чушката (без семената или опашката). Изсипваме това пюре върху лещата, подадена от китайски.

Поправяме солта и прехвърляме лещата в отделни контейнери или гювечи, безопасни за фурна (очевидно можем да го направим и в голям източник). Покриваме с картофеното пюре. Гратин във фурната за няколко минути, докато повърхността леко покафенее. Гарнирайте с пресни листа от риган и това е всичко.