Актуализирано на 16 април 2020 г., 07:05
Те нямат блясъка на суперхрани, но биха го заслужили: лещата осигурява енергия, качествен протеин, изобилие от минерали и витамини.
The леща за готвене Те са малки концентрирани хапчета хранителни вещества. Тъй като им липсва незаменима аминокиселина, за да се възползват от пълния потенциал на техните протеини, комбинирайте ги със зърнени храни, семена или ядки.
Съставки за 4 порции:
- 350 г кафява леща
- 1 праз, почистен и смлян
- 2 моркова, един нарязан и един на кубчета
- Половин тиквички, нарязани
- 1 настърган домат
- 1 нарязан лук
- 1 скилидка чесън смляна
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 дафинов лист, нарязан магданоз, черен пипер и сол
5 вегански кюлчета за облизване на пръстите
Подготовка (15 минути + 55 минути готвене):
- Сотирайте праз с половината масло. Когато стане прозрачно, добавете чесъна, дафиновия лист и нарязания морков.
- Добавете лещата, покрийте с вода, варете в продължение на 50 минути и сол и черен пипер.
- С останалото масло соте кубчетата тиквички, лук, домати и моркови за няколко минути, които трябва да са свежи.
- Подправете с черен пипер, червен пипер и сол и добавете към лещата.
Вариант:
Ако добавите 100 грама кафяв ориз, ще получите в същия съд, пълноценен протеин.
Какво ви дава порция:
247 kcal, 24 g въглехидрати, 9 g протеини и 11 g мазнини.