The лешниково мляко, Произведена от един от най-консумираните ядки, тя е сладка и много здравословна зеленчукова напитка. Независимо дали трябва да намерите алтернатива на млякото от животински произход, като непоносимост към лактоза или веган например, или ако просто искате да се погрижите за себе си, наслаждавайки се на уникален вкус, лешника е интересна алтернатива.
И става въпрос за високо питателна напитка. Въпреки че консумацията му се е разпространила по целия свят, най-големите производства на лешници се срещат в Южна Европа, в северозападната част на САЩ и в Чили.
Ако искате да знаете всички свойства и хранителни ползи, които млякото от лешник може да осигури на тялото ни, както и неговата рецепта, в случай че искате да го направите сами, препоръчвам да продължите да четете.
Хранителни свойства на лешниковото мляко
Това са най-забележителните свойства на растителната напитка, направена от лешници:
Основни ползи от пиенето на лешниково мляко
Благодарение на хранителните свойства, които обсъдихме, лешниковото мляко може да ви осигури множество предимства. Обяснявам ги всички по-долу:
Има антиоксидантно действие
Изправени сме пред напитка, която е естествен антиоксидант, тъй като съставът му предотвратява действието на свободните радикали и следователно окисляването на нашите клетки. Това се дължи основно на съдържанието на витамин Е в него.
Всъщност лешникът е един от ядките, които осигуряват най-много витамин Е, дори пред орехите или бадемите.
Укрепва костите
Неговото съдържание на калций, въпреки че не може да бъде приравнено на съдържанието в кравето мляко, е важно. Следователно консумацията на лешниково мляко с определена честота ще допринесе за това борба с остеопороза, артрит и всяка болест, свързана с декалцификация на костите.
Понижава холестерола
Лешниковото мляко ще действа като регулатор на мазнините, отговорни за повишаване на холестерола в кръвта, така че за хората с висок холестерол приемането му ще бъде само положително.
Отговорните са витамини В6 и В9 и мононенаситени мастни киселини съдържащи се в тази зеленчукова напитка, която, придружена от балансирана диета, обещава намаляване на холестерола, известно като „лошо“.
Това също ще бъде много полезно за диабетици, поради тяхното заболяване те имат по-голям риск да страдат от сърдечни заболявания, поради което намаляването на холестерола ще бъде един от приоритетите им.
Това е полезно за сърцето
По същия начин като предишната полза, съставът на лешниковото мляко може значително да помогне предотвратяват сърдечни заболявания. Тоест, с консумацията му ще допринесем за намаляване на риска от инфаркти и дори мозъчно-съдови проблеми, тъй като нивата на кръвното налягане ще бъдат регулирани.
Има противовъзпалителни свойства
Изглежда невероятно, но има храни, които имат естествени противовъзпалителни свойства, които са способни да намалят възпалението, което страдаме във всяка част на тялото си.
Въпреки че може да има много видове заболявания, които биха могли да се подобрят с приема на тези храни, особено в случаите на навяхвания, артрит или сърдечни заболявания ще упражняват най-голямата си сила.
Помага на жени с менопауза
Лешниковото мляко съдържа изофлавони, които са съединения, които се държат в тялото по много подобен начин естрогени.
Тези елементи изпитват намаляване на броя на тези жени, които преминават през менопаузата, така че компенсирането на това намаление с консумацията на храни, които съдържат изофлавони по естествен начин, ще им позволи да намалят или дори да премахнат дискомфортните ефекти от менопаузата. Например горещите вълни или нощното изпотяване ще бъдат намалени.
Подобрява функционирането на нервната система
всичко витамини от група В, който съдържа лешник мляко са отговорни за насърчаване на функционирането на нервната система. Невронната връзка ще бъде от полза и с нея, наред с други проблеми, подобряване на запазването на информация и знания.
Укрепва имунната система
Вашето съдържание на аргинин значително увеличава действието на имунна система, защита на организма от патогени, опасни за здравето. Аргининът е аминокиселина, способна да повлияе дори на физическо представяне.
По този начин, приемайки храни, които го съдържат, като например лешник, защитните сили ще се увеличат и много метаболитни процеси ще бъдат от полза.
Предотвратява запек и предпазва стомаха
Въпреки че всички растителни млека предлагат по-добро храносмилане от млякото от животински произход, особено млякото с лешници ще осигури много лек и приятен храносмилателен процес.
В същото време може да помогне намаляване на запека и за намаляване на негативните ефекти от киселини или гастрит например.
Лешниково мляко и диети за отслабване
Ако се опитвате да отслабнете чрез диета за отслабване, има няколко неща относно лешниковото мляко, които трябва да знаете. От една страна, тази зеленчукова напитка съдържа почти никакви мазнини или холестерол (и дори помага да го намалим, както видяхме). Приблизително около 2 грама мононенаситени мастни киселини са това, което ще намерите в чаша (240 милилитра) напитка.
Калоричният прием, който ще получим, когато консумираме същото количество лешниково мляко обаче е 120 калории приблизително. Въпреки че не е прекалено високо, това е количество, което надвишава това на други растителни млека, а също и това, предлагано от обезмаслено мляко от животински произход.
Ето защо, ако целта ви е да отслабнете, въпреки че тази напитка е много здравословна, може да искате да намерите друга алтернатива, като например соево мляко, това ви прави по-малко мазнини.
Как влияе лешниковото мляко на бременните жени?
Лешниковото мляко има хранителен компонент, който се счита за основен в диетата на бременна жена: фолиева киселина или витамин В9. Това хранително вещество се оказа полезно за предотвратяване на различни дефекти или проблеми, както във формирането на плацентата, така и на бебето.
Обяснението е, че този витамин е способен да генерира по-голямо количество червени кръвни телца в кръвта, което е свързано с профилактика на различни проблеми, включително анемия. Освен това влияе на Поправяне, производство и функциониране на ДНК.
Всъщност е доказано, че консумирайки препоръчителната дневна доза от това хранително вещество, бременните жени намаляват риска от проблеми на бебето им с до 70%. Това означава, че идеалното е да се консумират, в тези случаи, минимум 400 микрограма фолиева киселина и максимум 1000 микрограма.
И сякаш това не е достатъчно, лешниковото мляко осигурява някои количества магнезий, калций и витамин D това също ще бъде много полезно, както за майката, така и за бебето.
Връзка с лешниково мляко и плодовитост
Свързани с годността на приемането на лешниково мляко по време на бременност, ние сме изправени пред храна, която също е много полезна, ако се опитвате да имате деца, тъй като влияе върху плодовитостта, както мъже, така и жени.
И това се дължи на съдържанието му на цинк, минерал, който в многобройни проучвания е показан от съществено значение за поддържане на редовността на менструалния цикъл на жените и за сперматозоидите при мъжете да придобият нормалност по отношение на количеството и мобилността.
Следователно, независимо дали сте мъж или жена, ако се опитвате да забременеете, лешниковото мляко може да бъде част от вашата диета.
Могат ли децата да го приемат?
Ако вземем предвид колко полезна е напитката от лешник за бременни жени, логичното би било да мислим, че консумацията й ще бъде също толкова подходяща в случаите на бебета и малки деца.
Необходимо е обаче да се подчертае разликата в действието им в зависимост от жизнения момент на бебето. Когато се формира в утробата на майката, няма да се нуждае от същия принос, както когато вече е роден и е в процес на растеж, и обратно.
Ето защо откриваме някои недостатъци в лешника (особено протеини), които не го правят идеалната напитка за най-малките, особено ако се разглежда възможността за превръщането му в цялостен заместител на млякото от животински произход, поради алергии или други причини.
Ако обаче млякото от лешник се редува с други видове напитки (за предпочитане с повече калций и протеини) ще бъде възможно да се получи повече или по-малко балансиран и полезен резултат за бебето. Във всеки случай най-хубавото е, че ако имате съмнения, се консултирайте с вашия педиатър или диетолог.
Възможни противопоказания
Възможните противопоказания, произтичащи от консумацията на лешниково мляко, са много малко и те също се срещат в много малко случаи. Въпреки това е удобно да се вземат предвид.
На първо място, излишният прием на този вид напитка може да причини лошо храносмилане, така че е препоръчително да се смекчи консумацията му и да се пие 1 или 2 чаши от тази напитка на ден, най-много.
Имайте предвид обаче, че ако лешното мляко, което купувате или правите у дома, е направено с ядки без кожа, това несмилаемо свойство ще бъде значително намалено. Причината е, че именно кожата съдържа елементите, които причиняват това противопоказание, които са популярни в народите като антинутриенти.
От друга страна, лешниковото мляко може да съдържа афлатоксини, токсини, които могат да се появят в лешниците и които могат да причинят, в някои случаи, увреждане на черния дроб. Това ще се случи особено ако лешниците, които са били използвани или ще бъдат използвани за направата на напитката, са били зле запазени, така че тази точка ще изисква специално внимание.
Използване на лешниково мляко върху кожата
Антиоксидантната сила, която коментирахме, че витамин Е има в лешниковото мляко, също може да бъде ефективна ако се прилага директно върху кожата. За това можете да използвате собственото си лешниково мляко, ако е достатъчно гъсто, или да използвате тестото или сметаната, които ще останат, ако приготвите напитката у дома.
По този начин ще осигурим повече на кожата си (и косата си, ако решим да я приложим и на косата си) сила и хидратация. Ще трябва да го приложим само с леко ексфолиращ масаж и готово!
Домашна рецепта с лешниково мляко
Ако обмислите възможността сами да си направите мляко с лешници, ще бъде много лесно. След това ви казвам от какво имате нужда, как да го направите и колко дълго може да се съхранява лешниково мляко.
Какво ти е необходимо?
Ще ви трябват само следните прибори и съставки:
Как се прави?
Помня накиснете лешниците предната вечер по този начин ще ги накарате да омекнат и рецептата ще бъде много по-опростена. След много кратко време ще имате готово мляко с лешници. Казвам ви процеса, стъпка по стъпка:
Етап 1
Изхвърлете водата, с която сте накисвали лешниците, и сложете ги в блендера до водата минерал. Съветвам ви първо да ги изплакнете много добре, за да премахнете остатъците и че вкусът на напитката е по-мек. Добавете подсладителя в тази стъпка.
Стъпка 2
Разклатете или смесете сместа докато се получи кремообразен и белезникав резултат, тоест за няколко минути.
Стъпка 3
Време е да се филтрира. С помощта на прибора, който сте избрали, постепенно отделяйте течността от тестото, което ще се е образувало.
Стъпка 4
Остава само да се насладите на вкусната си напитка!
Колко дълго можеш да задържиш?
Ако сте направили много лешниково мляко и не можете да го довършите веднага, можете да го държите в хладилника до 3 дни. Но след като това време отмине, имайте предвид, че свойствата на тази напитка може да са се изпарили.
Също така не трябва да ви изненадва, че лешниковото мляко се е отделило след известно време. Просто го разклатете, за да се върне в нормалното си състояние.
Завършеност
Лешниковото мляко, поради своите хранителни свойства, Ви предоставя голям брой предимства, сред които и укрепване на костите и имунната система и помощта, за която това означава понижават холестерола и риска от сърдечни заболявания.
Освен това е подходящ и много полезно за бременни жени и за хора, които искат да имат деца (увеличава плодовитостта) и може да се прилага както върху кожата, така и върху косата, за да се увеличи хидратация.
И накрая, имате възможност да го направите сами у дома, следвайки няколко прости стъпки.