- Трудност: лесно.
- Време за приготвяне: 40 минути.
Приготвянето на хляб с чесън у дома е много по-лесно, отколкото изглежда и въпреки че не можем да се усложняваме и просто намазваме чеснов крем върху вече закупен хляб и го печем за няколко минути, препоръчваме ви да приготвите лесна и бърза версия на домашен хляб тесто.
Ако приготвим това тесто за хляб в съд за печене, както сме го направили, ще имаме тип Фокача, с много пухкава текстура. Но ако предпочитаме, можем да му придадем и формата франзела, направете индивидуални кифли или каквото ни е най-подходящо.
Този хляб с чесън е чудесен за пълнене на всяка закуска или за заведение на барбекю или пикник. И ако по някаква причина предпочитаме да не използваме масло, можем да заместим зехтина. Можем да добавим и екстри като парченца бекон или пармезан.
Съставки
- 400 гр. брашно за хляб
- 200 гр. топла вода
- 20 гр. Слънчогледово олио
- 10 гр. сол
- 4 гр. прясна мая или 1,5 гр. суха мая
За чесновия крем
- Няколко клонки магданоз
- 100 гр. масло
- 3 скилидки чесън
- Сол и черен пипер
Подготовка
Смесваме всички съставки за хляб в голяма купа, докато получим малко лепкаво тесто. Омесете на набрашнена повърхност и сгънете тестото 3 пъти върху себе си с бързи жестове. Повтаряме тази операция няколко пъти с прекъсвания. Омесете още 30 секунди и оставете тестото да почине 5 минути. След този процес оформяме топка и я оставяме в намазнена купа за час, покрита с найлоново фолио или влажна кърпа.
След час ферментация тестото ще се удвои по размер. Разделяме го на две и слагаме едната половина в не много голяма форма за печене с набрашнена основа (можем да я сложим цяла, ако ще сме много и предпочитаме да използваме голям източник). Покрийте тестото с влажна кърпа или найлоново фолио и го оставете да почине още 20 минути.
Междувременно смесете магданоза, скилидките чесън, маслото (което ще ни остане на стайна температура) и щипка сол с пасатор.
Правим дълбоки разрези в тестото, оформяйки квадратчета или диаманти, и разстиламе масления крем отгоре, като въвеждаме и крема през разфасовките. По желание можем да поръсим пипер. Ако искахме да добавим сирене или нарязан бекон, това би бил моментът.
Загряваме фурната до 250 градуса и слагаме тигана с хляба на решетката в долната част на фурната. Оставяме го за 20 минути и проверяваме дали не изгаря. Изваждаме го от фурната, оставяме го да се затопли и е готов за ядене.
Съгласно критериите за повече информация