keto

Лесна рецепта за вкусно печено бавно готвене. Сервирано върху пюре от карфиол, това печено гърне е здравословно, кето и палео.

Печенето с бавна печка е може би любимата ми рецепта за месо, която да правя - и да ям - през зимата. Нежно, ароматно говеждо месо, задушено, покрито с плътен, богат сос ... това е най-добрата комфортна храна.

Най-добрата част: За разлика от комфортната храна, богата на въглехидрати и нишесте, това ястие е здравословно и много питателно.

Съставките, от които ще се нуждаете

Ще ви трябват само няколко прости съставки, за да приготвите това вкусно ястие (точните измервания са в картата с рецепти по-долу):

  1. Печено говеждо месо
  2. сол и черен пипер
  3. Лук и чесън
  4. Магданоз
  5. Месен бульон

Как да си направим бавно печене

Е толкова лесно! Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:

  1. Подправете месото със сол и черен пипер и поставете в тенджерата.
  2. Добавете останалите съставки.
  3. Гответе на слаб огън 7 часа.
  4. Прецедете соковете за готвене и ги намалете на умерен огън до наситен сос
  5. Сервирайте месото със соса.

Това здравословна рецепта ли е?

Така мисля. Да, мазно е, но освен ако нямате специфичен проблем, който изисква да ограничите наситените мазнини, той е доста безвреден за повечето здрави хора. И въпреки че не всички са съгласни, мисля, че червеното месо е много хранително.

В допълнение към основната информация за храненето, предоставена по-долу, порция от 4 унции от това печено съдържа 270 mg калий, 40% -50% от дневните ви нужди от селен, витамин B12 и цинк и около 20% за ниацин, витамин B6, фосфор и желязо

Кое е най-доброто печено за готвене в гърне?

Когато приготвям тази рецепта, винаги използвам печено патронче от 3 килограма, което получавам на плота за месо в Whole Foods.

Чък печено е идеално за задушаване. Това е здраво парче месо, но е много вкусно и добре мраморирано и бавното готвене го прави много нежно.

Обикновено приготвям тази рецепта с говежди бульон от магазина. Вместо това можете да използвате червено вино или половин бульон и наполовина вино. Ако имате домашен костен бульон, би било идеално.

Трябва ли първо да покафенее месото?

Не. Експериментирах с покафеняване на месото, преди да го сложа в бавната печка и установих, че има много малка разлика в крайния резултат, така че пропускам тази досадна стъпка.

Колко време отнема приготвянето на печено 3 lb в тенджерата?

Можете да готвите месото НИСКО за 7-8 часа. Предпочитам да го готвя в продължение на 7 часа, тъй като установявам, че понякога изсъхва след пълните 8 часа.

Имате ли нужда от брашно, за да сгъстите соса?

Не е задължително. Можете да сгъстите всеки сос, ако сте търпеливи, просто като го сготвите и намалите част от течността.

Ако искате да се случи по-бързо, като същевременно запазите ястието без глутен, предлагам да смесите 1 чаена лъжичка органично царевично нишесте с 1 чаена лъжичка студена вода и да го смесите със соса.

Какво да сервирате с бавната печка?

Вместо традиционното картофено пюре, обичам да сервирам това ястие на легло от пюре от карфиол. По този начин мога да поддържам това ястие здравословно, с ниско съдържание на въглехидрати, кето и палео.

Също така обичам да добавям зелен зеленчук. Някои любими опции са:

Ами остатъците?

Остатъците се съхраняват добре до 4 дни в хладилника. Те са склонни да изсъхнат лесно при повторно нагряване, така че е най-добре да ги затопляте покрити в микровълнова печка, с 50% мощност.

Бавно тенджера за готвене

Лесна рецепта за вкусно печено бавно готвене. Сервиран върху пюре от карфиол, този бавен котлон е здравословен, кето и палео.

Време за подготовка 20 минути

Време за готвене 7 7 часа

Общо време 7 7 часа 20 минути

Курс: Основно ястие

Ключова дума: говеждо, бавно готварство

Порции: 6 порции

СЪСТАВКИ

  • 3 lb. Телешки патрон без кости
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 средна глава лук, нарязан
  • 2 супени лъжици смлян чесън
  • 1 връзка магданоз
  • 1 чаша телешки бульон (или червено вино)

Сос:

  • Готвени варени сокове
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер

УКАЗАНИЯ

Подправете печеното с 1 чаена лъжичка кошерна сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.

Поставете печеното в бавната печка и добавете нарязания лук, чесън и магданоз. Налейте отгоре телешкия бульон (или виното).

Покрийте и оставете да къкри 7 часа.

Извадете печената бавна печка в чиния. Задайте бавен котлон на HEAT. Прецедете соковете за готвене в стъклена мерителна чашка, след това върнете месото в бавната печка и покрийте, за да се затопли, докато приготвяте соса.

С лъжица отстранете слоя мазнина от горната част на соковете за готвене. Подправете с 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Прехвърлете в средна тенджера. Загрейте на умерен огън и продължете да къкри, като разбърквате от време на време, докато се намали до наситен сос, около 10 минути.

Накъсайте месото с вилица. Разпределете равномерно сред ястия, облицовани с пюре от карфиол. Лъжица 2-4 супени лъжици сос върху всяка чиния и сервирайте.

ОЦЕНКИ

Хранителната информация е от Fitday.com и се основава на търсене на „Говеждо месо, печено, печено, постно и отделимо мазнино, нарязано на 1/8„ мазнина, избор, варено, задушено “.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Моля, проверете дали са преди употреба.

Бавно тенджера за готвене

Количество на порция (4 унции)

Калории 350 калории от мазнини 198

% Дневна стойност *

Дебел 22g 3. 4%

Наситени мазнини 9g 56%

Натрий 350mg петнадесет%

Въглехидрати 0.1g 0%

Протеин 34g 68%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!