Бърза и лесна рецепта за домашен борш с прости съставки в тенджера на котлона за 1 час. Заредени с цвекло, зеле, картофи, телешки бульон. Известна още като супа от червено цвекло,

Днешната рецепта е заредена със здравословни зеленчуци и пълнеж, както и тази рецепта за лесна зеленчукова супа (едно гърне). Това е идеалната комфортна храна в студения зимен ден.

Моля, обърнете внимание, че тази версия се различава от полския бял борш. Въпреки че споделят подобно име, те имат различен цвят и вкус поради липсата на цвекло.

Какво е борш? Какъв е този вкус? Дали е руски или украински?

Това е обилна супа, известна със своя наситено червен цвят и има сладко-кисел вкус. Сладостта идва както от морковите, така и от цвеклото, а киселинността идва от оцета, създавайки перфектен баланс на вкусовете.

супа

Според моите изследвания Украйна обикновено се счита за място на произход. Изглежда обаче има и руски и полски версии.

Как да си направим борсова супа?

  1. Подгответе пота- Загрейте маслото и олиото в голяма тенджера.
  2. Добавете зеленчуци Това включва лук, моркови, чесън, зеле от целина и цвекло. Сотирайте, докато чесънът ухае и зеленчуците частично омекнат.
  3. Смесете останалите съставки- Това включва бульон, вода, картофи, дафинов лист, сол, черен пипер, доматено пюре, копър.
  4. Сварете го- След това намалете котлона и оставете да къкри непокрито, докато зеленчуците омекнат.
  5. Добавете боб и оцет. Смесете и гответе още няколко минути.
  6. Наслади се- Изхвърлете дафиновия лист, украсете с пресен магданоз или копър и сервирайте с куп заквасена сметана.

Какви страни да сервирате с най-добрата рецепта за борш със зеле?

Традиционно тази супа се сервира с пироги, пълнени с картофи, сирене, зеленчуци и/или месо.

Както при всяка супа, сервирането на страна, в която да се потопите, е

Винаги утешително. Сервирайте с една от следните страни:

  • Хлебни пръчки
  • Чеснов хляб
  • Бисквитки
  • Ролки
  • Хрупкава багета
  • Сандвич с разтопено сирене
  • Сандвич с печено говеждо месо с ръжен хляб
  • Зеленчукова салата

Как се бели и реже цвекло?

  1. Отрежете края на корена и с остър нож.
  2. Използвайте белачка за зеленчуци, за да обелите кожата.
  3. Поставете цвеклото с плоска страна надолу върху дъска за рязане и нарежете на големи филийки.
  4. След това нарежете всяка филия на по-малки парчета. Можете също да използвате ренде за сирене или кухненски робот, за да ги настържете.

Вариации

Вегетариански борш- Рецептата по-долу е точно такава, но можете да добавите и още зеленчуци като тиквички, гъби или дори зелен фасул.

Сервирайте го студено- Пригответе супата според рецептата и след това охладете поне 4 часа или цяла нощ в хладилника. Отгоре се гарнират и копаят.

Добавете месо - Добавете варено говеждо месо на кубчета, като говеждо задушено, за още по-обилна супа. Можете също така да добавите колбас или дори смляно говеждо месо.

Добавете пиле- Смесете накъсаното или накъсано пилешко месо на последно място.

Добавете бекон Добавете бекон към супата или отгоре като гарнитура.

Варианти за гарнитура и гарнитура- Нагоре с лимонови клинове, нарязано/нарязано твърдо сварено яйце, пресни билки като копър, босилек, магданоз, лук и заквасена сметана.

Направете го пикантен Добавете натрошени червени люти люспи или лют червен пипер за малко вкус.

Направете го кремообразен Добавете наполовина или половина сметана последно.

Добавете сирене Като настъргана моцарела или пармезан.

Съвети и техники

Носете еднократни ръкавици.- Това е важно, когато белите и режете цвекло, защото те са склонни да оцветяват пръстите и ноктите ви.

Правете петно ​​от цвекло? Да, сокът от цвекло ще изцапа ръцете, дрехите и работното ви място и трябва незабавно да се почисти със сапун и вода.

Направете предварително указания- Направете тази супа един ден предварително и я съхранявайте в хладилника. По късно. затоплете на котлон или микровълнова фурна, когато сте готови за сервиране.

Как да направим супата по-плътна? Продължете да готвите непокрито, докато течността се намали до желаната дебелина. Можете също да пюрирате варени картофи и да ги смесите със супата, за да се сгъсти.

Как да направим супата по-тънка? Добавете още бульон или вода.

Какво да правим с остатъците? Може да се съхранява в запечатан контейнер в хладилник до 3 дни.

Използвайте съставки с ниско съдържание на натрий Защото това пречи на тази храна да стане прекалено солена. Това е особено по отношение на маслото и бульона.

Какъв фасул да използвам? Препоръчвам бобът каннелини, защото има мек вкус и най-добрата текстура за тази рецепта, но може да се използва и червен боб.

Какъв вид зеле да използвам? Използвах нормално зелено зеле, но можете да използвате и червено зеле.

Регулирайте количеството оцет- Това се базира на вашите предпочитания. Добавянето на повече очевидно ще направи супата по-горчива.

Още рецепти за една супа за гърне

  • Супа от моркови и джинджифил (една тенджера)
  • Сладка картофена супа (една тенджера)
  • Лесна супа от леща (едно гърне)
  • Супа от печена червена чушка (една тенджера)

Борща от червено цвекло

Време за подготовка

Време е за готвене

Бърза и лесна рецепта за домашен борш с прости съставки в тенджера на котлона за 1 час. Заредени с цвекло, зеле, картофи, телешки бульон.

Порции: 8 души

Калории: 197 ккал

Съставки

две
супена лъжица
Масло
Без сол

две
супена лъжица
Нефт

1
Купа
Лук
Много ситно нарязан

две
Моркови
Среден размер, обелени, настъргани

две
карамфил
Чесън
Нарязан на ситно

1/2
Купа
Целина
Много ситно нарязан

1/2
Зелена глава
Малки размери, измити, изсушени на сухо, нарязани или настъргани

3
Цвекло
Среден размер, обелен, нарязан на ситно или настърган

4 4
чаши
Бульон
Говеждо или пилешко, с ниско съдържание на натрий

3
Картофи
Среден размер, обелен, нарязан на кубчета на 2-инчови парчета

3
супена лъжица
Доматена паста
Или доматен сос

1-2
лъжичка
копър
Пресни или сухи, по избор

1
мога
Канелини боб
15,5 унции. консерви, изцедени и изплакнати, по желание

1-2
лъжичка
Оцет

Инструкции

Загрейте маслото и олиото в голяма незалепваща тенджера на средно силен огън.

Добавете лук, моркови, чесън, зеле от целина, цвекло и задушете, докато чесънът ухае и зеленчуците частично омекнат.

Добавете бульон, вода, картофи, дафинов лист, сол, черен пипер, доматено пюре, копър и разбъркайте всичко заедно.

Оставете да заври, след това намалете котлона до Средно и оставете супата да къкри непокрита, докато зеленчуците омекнат.

Добавете боб и оцет и гответе още 3-5 минути.

Изхвърлете дафиновия лист.

Сервирайте с купчина заквасена сметана и гарнирайте с пресен магданоз или копър. Наслади се!

Бележки за рецепти

  • Прочетете всичките ми съвети по-горе.
  • Остатъците могат да се съхраняват в запечатан контейнер в хладилника до 3 дни и да се затоплят в микровълновата печка или на котлона.

хранителна информация
Борща от червено цвекло

Количество на пропорция

Калории 197
Калории от мазнини 63

% Дневна стойност *

Дебел 7гединадесет%

Наситени мазнини 2g10%

Холестерол 8 mg3%

Натрий 727mg30%

Калий 682mg19%

Въглехидрати 31g10%

8g фибри32%

Захар 7г8%

Протеин 7г14%

Витамин А 3072IU61%

Витамин Ц 36mg44%

Калций 105mgединадесет%

Желязо 5mg28%
* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.