домашно

Бихте ли искали да знаете как лесно домашно картофено пюре? Много пъти прибягваме до подготовката за приготвяне на картофено пюре, което се продава в супермаркетите, което несъмнено е много вкусно и ни спасява от не един проблем, но днес ще се научим как да правим домашно пюре, вкусно, здравословно и естествено.

Сред свойствата на картофа е високото му съдържание на нишесте и в минерали Като калий, Той помага да се противодейства на някои от вредните ефекти на натрия върху кръвното налягане. В допълнение, противно на това, което се смята, калорийната му стойност не е висока, само 80 калории/100 г, въпреки че стойността му се утроява, когато ги консумираме пържени или задушени.

Като започнете от тази рецепта с картофи, можете да добавите още съставки, като го адаптирате към вкуса на вашия дом, например, можете да замените маслото с масло, можете да добавите малко настърган кашкавал в края, който ви харесва, получавайки много различно пюре картофи вече всеки по-богат.

изток картофено пюре Перфектно е да сервирате като гарнитура, например пиле с портокал, или да придружавате това печена бутер тесто филе.

СЪДЪРЖАНИЕ

Домашна рецепта за картофено пюре

Съставки

  • 1 кг картофи (за готвене)
  • 1 чаша мляко
  • 75 г екстра върджин зехтин
  • Сол

Как да си направим лесно картофено пюре

Стъпка 1: Гответе картофите

Измиваме картофите под чешмата, в случай че донесат мръсотия. Поставяме ги в тенджера или тенджера, без да се белим, и заливаме със студена вода, добавяме сол и слагаме на огъня. След като водата започне да кипи, можем да преброим времето, картофите отнемат около 30 минути, за да се готвят, въпреки че това ще зависи от размера и вида на картофите, може да бъде малко по-малко или малко повече.

Как да разберем, че са сготвени? С нож убождаме картофите, той трябва да влиза и излиза, без да среща съпротива. След като се сварят, ги махаме от огъня, отцеждаме водата и ги оставяме да се охладят малко, точно колкото да не изгорим пръстите си.

Стъпка 2: Добавяме съставките към пюрето

Обелете картофите, те трябва да останат горещи и ги сложете в голяма купа, намачкайте с вилица, картофен чипс или преминете през китайски. Добавяме солта, топлото мляко и олиото и разбъркваме добре.

Оригинални рецепти за картофено пюре

Ако искате да приготвите различно и специално картофено пюре, време е да добавите нещо друго, така че вашето домашно картофено пюре бъдете специални. Избрахме 3 варианта от картофено пюре, към които се добавя допълнителна съставка за придаване на вкус:

Кашкавалено пюре от сирене

Състав: 1 кг картофи за готвене; 200гр. Сирене (чедър; синьо сирене; зърно ...); 1/4 литър мляко; индийско орехче; Сол
подготовка: За да направим картофеното пюре със сирене, първо следваме описаните по-горе стъпки, за да приготвим картофите. Поставяме настърганото сирене и половината от млякото в тенджера и го разтопяваме на слаб огън, като го движим непрекъснато, за да не залепне. След като картофите се сварят, намачкайте ги и добавете останалото мляко, като го смесвате по-късно с разтопеното настъргано сирене. Подправете с индийско орехче на вкус и сервирайте.

Картофено пюре с кайма

Ако харесвате торта с картофи и месо, препоръчваме ви да прочетете тази рецепта, защото със сигурност ще ви хареса. В него картофеното пюре се смесва на слоеве с каймата под формата на торта

Съвети за приготвяне на перфектно картофено пюре

  • Кой сорт картофи е най-подходящ за пасиране? Най-добре е да изберете картофи за готвене от брашнен сорт, които имат много нишесте. Сред тях са най-универсалната, Monalisa, която е еднакво полезна както за пържене, така и за готвене; картофите Kennebec; Spunta, които са полу-късни картофи с мек вкус и специални за готвене; червеният понтиак или червеният картоф, които поради брашнения си състав са идеални за готвене; мелодията, която се използва за готвене или пържене; ахатът, който поради своя състав е идеален за готвене, или Vitelotte, с лилава плът и също подходящ за готвене поради своята текстура.
  • Трябва ли да белите картофите преди готвене? Най-добре е да ги готвите с кожата им, тъй като по този начин те абсорбират по-малко вода и губят по-малко нишесте. По този начин те ще усвоят по-добре млякото, когато го добавим. За да приготвим картофите, след като ги измием, ги поставяме в студена вода, покривайки ги 3 или 4 сантиметра отгоре. Слагаме го да се готви и от момента, в който водата започне да кипи, трябва да ги оставим между 20 и 40 минути в зависимост от сорта картофи, които сме използвали.
  • Как да разберем кога картофите са сварени? За да разберем, убождаме един от картофите с нож и го повдигаме, ако той остане заседнал и ги повдигнете добре, без да се отделя ножът, това е, защото те все още се нуждаят от повече.
  • Какъв кухненски прибор използваме, за да намачкаме картофите? За да ги смачкате, най-доброто е преса за картофи или машина за месо, специално проектирана за нея (тук можете да го видите). В случай че нямаме такава, можете да използвате мелница за храна или дори вилица, за да ги смачкате, след като се обелят. Не е препоръчително да правите това с електрически миксер с остриета, тъй като това ще освободи нишестето от картофите и пюрето ще остане лепкаво. Също така е важно картофът да е много горещ, когато го намачкате, за да не остане с бучки.
  • Как да включите масло? Трябва да се включи студено и когато картофите са все още горещи, както и солта или друга съставка, която добавяме. Можете също да добавите зехтин, като бъркате бързо, за да получите гладко пюре.
  • Трябва ли млякото за пюрето да е топло или студено? Винаги горещ и го добавяйте след маслото. По това време можете да добавите и разбит белтък, за да получите пухкава текстура, и малко индийско орехче или пипер, за да му придадете пикантно докосване.
  • Как да го претопля? Не е удобно, тъй като остава твърдо и губи своята консистенция. За да го затоплите, можете да го държите в сладкиш на много слаб огън, като го разбърквате от време на време. Ако нямате друг избор, освен да го затоплите, можете да го държите в хладилника до 48 часа, покрит с филм, след това да го сложите в марината, като добавите малко мляко и разбъркате добре, докато получи правилната консистенция.
  • Можете ли да замразите картофено пюре? Въпреки че картофите не са много подходящи за замразяване, картофеното пюре може да се замрази, за това бихме сложили малки порции с големината на топка сладолед върху поднос, поставихме ги във фризера и след като замразим, можем да ги поставим в чанта с цип. За размразяване оставяме в хладилника и след това поставяме в двоен котел, разбърквайки с малко мляко, по същия начин, по който правим и при претопляне.

Ана Мария

Ана Мария е майка на 2 деца. Техните рецепти са вкусна домашна кухня, която ви кани да хапнете. и неговите ястия винаги се приемат добре, защото с неговите стъпка по стъпка изображения всеки може да се осмели да готви. Тя си сътрудничи в Pequerecetas и можете също да я следите в нейния блог Cocinando entre Olivos.

15 мисли за „Домашно картофено пюре“

мммммм, защото с портокаловото пиле е звездно ястие, или с пилешкото къри го обичаме ... 🙂 Колко добри и много по-здравословни от дехидратираните, благодаря.

Тези прости рецепти, които не са „звездни“ рецепти, ни подхождат идеално за ежедневната кухня. Семействата ни са толкова благодарни за едно „просто“ картофено пюре:).
Обичам го!

Точно вчера имах картофено пюре с портокалово пиле за вечеря! Ще направя вашата рецепта, за да видя как

Благодаря за рецептата, която ми послужи много.

страхотно, надявам се по-богати и питателни рецепти ...

Е, тук съм в кухнята си и приготвям вкусно картофено пюре, както се казва тук в Малага, аз съм само на 15 до 16 години (защото рожденият ми ден е през декември и искам да знам как да направя малко храна когато съм по-възрастен и тази рецепта е идеална за мен.

с какво мога да украся пюрето?

е най-добрата ресета, която съществува

Направих за себе си странна версия на картофено пюре. Оказва се, че не съм гледал колко картофи са ми останали и когато отидох да го приготвям имах само 2 средни, затова реших да ги угоя с други неща. Нарязах 2-3 клона целина и половин лук и ги задуших в олио, добавих обелените и нарязани картофи, добавих вода, за да покрия. След като картофите омекнат, отцедих, като запазих бульона за готвене, за да го добавя постепенно към пюрето. След това разтопих сирене на порции и настъргах пармезан в пюрето, за да го сгъстя малко, защото имах твърде много бульон ... но това беше най-добрата грешка в живота ми, оказа се медено пюре и въпреки че си мислех, че малкото ми на един му хареса по-дебел, оказа се, че го харесва, защото това беше единственото картофено пюре, което някога съм имал. тя прекара цялата вечеря, казвайки „ммм, мамо, картофена титила“, а аз казах „картофено пюре, дъщеря, картофено пюре“ „хммм, кико титила картоф“ следващия път ще го направя по същия начин, но с повече картофи за повторение.

Рецептите са много богати и добри, аз правя менютата всеки ден, моите пики го обичат и ядат разнообразно, много благодаря за менютата.

Картофеното пюре, много богато и много лесно за приготвяне с вашата рецепта. Благодаря

Първият път се получи страхотно, но следващите два не знам какво му е, той е желатинов, а не кремообразен, не знам защо

Спанак!

можете да сложите лавр във водата, тананикайте по-чисто, по-богато с вкус на лаврово масло.