Petitchef ви носи малко парче Италия. Маскарпоне, кексчета, потопени в кафе. знаете за какво говорим нали?: D Тирамисуто! Перфектен за десерт с гости на вечеря или просто за почерпка!
Десерт
Съставки
Материали
Подготовка
Етап 1
Стъпка 2
Стъпка 3
Стъпка 4
Стъпка 5
Стъпка 6
Стъпка 7
Стъпка 8
Стъпка 9
Стъпка 10
Снимки
А именно
Наблюдения
* За версия без яйца, заменете ги с 200 мл сметана за разбиване. Вместо да разбиете белтъците, разбивате сметаната със захарта и останалото правите, както е в рецептата (добавяте разбитата сметана към маскарпонето с обгръщащи движения) и разбивате тирамисуто.
* Ако предпочитате по-малко течна сметана, разбийте само яйцата (отделно) с електрическите пръчки. И когато смесвате както маскарпонето с жълтъците, така и белите, монтирани с останалите, направете го с шпатула. Това ще запази пухкавостта.
Въпроси
Лека нощ, защото мога да сменя пандишпановите торти?
Отговор: Можете да го замените с всяка друга торта.
Здравейте . в случай че не намеря сирене маскарпоне, мога да го заместя с крема сирене филаделпия.
Отговор: Няма да е със същата текстура, но да, можете да го замените.
Г-н. Трябва да знаете като готвач, за да знаете, че тази рецепта е хроматологично неправилна, тъй като жълтъците и белтъците не трябва да се влагат сурови, а трябва да се разбият със захарен сироп при 118 ° C, за да се пастьоризира препаратът, същият коментар и за белите, е също Вярно е, че в старите рецепти това беше обичайна практика, но като хранителен технолог горещо препоръчвам метода на готвене
Отговор: Класическата рецепта е направена така, но в коментарите на рецептата ви даваме алтернатива да не използвате яйца;)
2 сурови яйца, малко е рисковано, нали?
Отговор: Класическата рецепта е направена така, но в коментарите на рецептата ви даваме алтернатива да не използвате яйца;)
Добро утро, сместа от маскарпоне от 250 G с две яйца и белтъците на бялото е много течна. Някакъв трик, който не знам? Благодаря Паоло
Отговор: Свалете 1 жълтък и монтирайте белтъците много. Смесете много добре с маскарпонето.
Благодаря ви много изискани рецепти. Въпросът ми какво е маскарпоне
Отговор: Маскарпоне е кремообразно прясно сирене от Северна Италия. Много прилича на крема сиренето и обикновено можете да го намерите лесно в големите супермаркети.
Напоследък и дори повече в индустриалната сладкарница или индустриалната сема използването на прахообразни жълтъци и същото с белтъците. Всичко това, за да се получи по-голяма продоволствена сигурност -
Отговор: Права си. Че трябва да внимавате, когато консумирате твърдо сварени яйца и има региони, които са по-безопасни от другите да ги консумират. В коментарите предлагаме версия без яйце. И наистина, друга безопасна алтернатива (използвана в професионалния кетъринг) е да се използва „хуевина“ или пастьоризирани яйца, които ни позволяват да направим безопасен продукт и с максимални хигиенни гаранции. Всичко най-хубаво!