Принадлежи към Университет на Сантяго де Компостела, в рамките на който е прикрепен към Катедрата по аналитична химия, хранене и хроматология. LHICA се намира във ветеринарното училище Lugo и работната зона е всичко свързано с храната. LHICA е структурирана в две части, които са ясно разграничени, но в същото време тясно свързани: от една страна, той има област от услуги, насочени извън университета, т.е. анализи, специализирани R&D услуги и технически съвети за компании, се извършват администрации. и различни субекти, тази сфера на обслужване работи директно под формата на стабилно сътрудничество с USC Spin-Off "Deinal Soluciones Agroalimentarias", която не само консултира относно научноизследователската и развойна дейност в областта на хигиената и анализа на храните, но също така участва в подготовката на функционалните храни и други аспекти, необходими за здравословното хранене.
Друга част е тази на изследванията, извършвани от персонал, който е завършил или е постдокторант, изпълнявайки своите проекти, бакалавърски, докторски дисертации и др.
Извършват се както основни, така и приложни изследвания, като в последния случай трябва да се отбележи, че много от използваните аналитични техники са валидирани от изследователска работа, извършена преди това в тези съоръжения.
Има и изследвания, проведени в сътрудничество с други национални и международни центрове като:
- Фаги за контрол на Listeria monocytogenes в готови за консумация храни Блог за
- Законодателство Многогодишна програма за контрол на остатъците и пестицидите в храните
- Хранителни калории и управление на теглото
- Лабораторен хранителен анализ на храните и етикетиране
- ANMAT забрани употребата на лекарството Yolecol от лабораторията Nycomed