Те включват зеленчуци, плодове, въглехидрати и могат да доведат до лоши решения.

гладно

Лимоновият сок на гладно не помага за изгарянето на мазнините.

В храненето има митове, които са толкова укрепени, че дори не пораждат съмнения: те функционират като безспорни истини. Някои са невинни, не изпълняват обещаното, но и не грешат. Други, от друга страна, популяризират нещо в името на здравето и генерират обратното, така че е добре да бъдете предупредени.

Следва, пет от тях.

Варените зеленчуци са питателни

Тиквено пюре с варено пиле, изглежда синтезът par excellence на това, което е здравословно и питателно, но специалистите посочват, че добрата репутация на тази "болнична храна", както често се нарича, е съвсем незаслужена.

„Не е толкова здравословно, защото когато храната се потапя в големи количества вода при много висока температура някои хранителни вещества се губят", обяснява завършилата диетология Мариана Санчес.

Къде са тези витамини и минерали? Плаващ, така че ако се консумира само твърдото вещество и бульонът се изхвърли, най-питателното се губи.

Мария Изабел Гарсия, академичен координатор на iSalud Nutrition Degree, дава пример, за да стане ясно, че този метод на готвене е вреден за нивото на минералите. „Има пациенти с бъбречни проблеми например, които искат да ядат картофи или сладки картофи, но тъй като те са богати на калий, им се инструктира да ги накиснат, след това да отстранят тази вода и да ги сварят в нова вода“, обяснява той.

8 съвета за превръщане на традиционните ястия в здравословни ястия

Колкото по-бързо се готви, толкова по-малка е загубата на хранителни вещества. Ето защо, ако става въпрос за зеленчуци, които не могат да се консумират сурови, се препоръчва ги пригответе на пара или направете обикновено избелване.

Същото правило важи и за плодовете. „Някои витамини, като С, не устояват на топлина, ако се използват в пудинг, хранителните им вещества се губят“, добавя Гарсия.

Варените зеленчуци губят хранителни вещества.

Имунохранване: как да се храним, за да подобрим защитните си сили

Черният хляб е по-здравословен от белия

Що се отнася до здравословния избор, едва ли някой се съмнява: холистичният е по-добър. Е, сега е моментът да се докоснем по въпроса. "Не е така, пълнозърнестият хляб или оризът обикновено съдържат малко фибри, но ако консумирате зеленчуци и плодове ежедневно, това е така ненужно е да се избере пълната версия на храната, тъй като количеството фибри ще бъде покрито ", посочва Санчес. В този случай само вкусът трябва да ръководи избора; калориите не засягат нито.

Междувременно Гарсия отправя малко известно предупреждение: „Много пъти, за да може да се омеси добре триците, е необходимо по-мазно тяло, след това към тях се добавя масло, масло или някакъв продукт от този тип и това ги прави не особено здрави, въпреки че винаги ще осигуряват повече фибри ".

Черно-бял хляб: почти няма разлика в калориите, които те осигуряват.

7-дневен план да се храните богато и питателно, без да наддавате

Постът от грейпфрут или лимонов сок помага за изгарянето на мазнините

Когато търсят магически формули - които, разбира се, не съществуват - за отслабване, Google и бабите казват, че изстискването на цитрусов плод и пиенето му на гладно изгаря мазнините. Този „стар трик“ обаче, както би казал Super Agent 86, не работи.

„Сокът от всеки плод хидратира и осигурява витамини, минерали и малко фибри. За да се осъществи„ изгарянето на мазнини “, в тялото е необходим процес на изгаряне, който се постига с ефективно физическо упражнение постоянно плюс ограничение на калориите “, посочва Санчес.

Нито едно научно изследване не е доказало това предполагаемо свойство на цитрусовите плодове на гладно, това е 100% мит.

От друга страна, разширената препоръка е, че е за предпочитане да се консумира целият плод, а не изцеденият сок, тъй като това осигурява по-високо съдържание на фибри и повече ситост.

Диабет: може да се избегне с диета и упражнения, въпреки генетичния риск

Картофите и оризът трябва да се готвят, охлаждат в хладилника и да се консумират по-късно.

При здравословна диета трябва да избягвате въглехидратите

„Мит, мит, мит“, казва Санчес на ръба на раздразнението. Според експерта липсата на този макроелемент би довела до нездравословна диета, тъй като те са основният източник на гориво за тялото.

И въпреки че често се смята, че въглехидратите са синоним на брашна и сладкиши, струва си да се помни, че въглехидратите плодовете и зеленчуците също попадат в тази група. В този смисъл е вярно, че здравословната диета трябва да дава приоритет на „въглехидратите, които са придружени от други хранителни вещества, вместо тези, които осигуряват само прости захари, като например сладкиши“, добавя специалистът.

Няма черен списък за картофи, зърнени храни и ориз. „Трябва да ги включим и по възможност да ги сготвим и да ги оставим в хладилника до следващия ден. Това прави нишестето устойчиво и не се усвоява напълно, като по този начин действа по подобен начин на фибрите ", обяснява Санчес. Тоест забавя храносмилането - кръвната захар се повишава много по-бавно - и захранва чревните бактерии.

Как да намерим оптимален баланс при хранене на домашни любимци

Здравословната диета може да включва до едно яйце на ден.

Яйцата повишават холестерола

Днес яйцето е в добро здраве. Но не винаги е било така. Години наред имаше лоша репутация, защото беше свързано с повишаване на нивото на холестерола. Настоящите диетични насоки обаче го твърдят като здравословна храна и препоръчват консумацията до една единица на ден. Включително Диетичните насоки за аржентинското население (GAPA), изготвени от Министерството на здравеопазването на нацията.

Яйцето се заявява като висококачествен протеин. Това е, че въпреки че съдържа холестерол, той е с много ниско съдържание на наситени мазнини и не съдържа транс-мазнини, което наистина трябва да избягва човекът с висок холестерол. Освен това е нискокалоричен (само 75 на единица) и богат на почти всички витамини и минерали, липсва му само витамин С и фибри, затова диетолозите съветват да го консумирате със зеленчуци и плодове.