Съдържание на статията

липсата

7 ноември 2013 г.

Според изследване, проведено в Университета на Чарлз Пъркинс в Сидни, апетитът за протеини при хората е толкова мощен и инстинктивен, че продължаваме хранене, докато получим необходимото количество протеин, дори това да означава консумация на излишни калории, от които нямаме нужда .

Изследванията, публикувани онлайн в Obesity Reviews, показват, че налагането на повече протеинови диети може да бъде ключов фактор за глобалната епидемия от затлъстяване, тъй като общото потребление на енергия на индивидите се увеличава, тъй като процентът на протеини в диетата им намалява.

Независимо от теглото, възрастта или продължителността на диетата, изследванията за първи път установяват, че намаляването на процента на протеини в диетата се превръща в увеличаване на общия енергиен прием, допринасяйки за наднорменото тегло и затлъстяването .

Изследването събра резултатите от 38 изпитания публикувани експериментални проучвания, при които неограничената консумация на енергия се измерва при хора с различни диети, като също се отчита широк спектър от възрастови групи, индекс на телесна маса (ИТМ) и продължителност на диетата .

"Установихме, че независимо от вашата възраст или ИТМ, апетитът ви за протеини е толкова силен, че ще продължите да ядете, докато не достигнете достатъчно протеин, което може да означава, че ядете много повече, отколкото би трябвало.",

коментира Д-р Алисън Госби, водещ автор на изследвания и постдокторант в Центъра на Чарлз Пъркинс в Университета в Сидни. Какво диетите се изместиха към по-голям дял от храни, които са с по-високо съдържание на въглехидрати или мазнини, наличният протеин намалява и консумацията на енергия се увеличава като последица .

„Например, когато консумирате газирани напитки, които са с доста ниско съдържание на протеини, но с високо съдържание на калории, консумацията на енергия ще се увеличи, тъй като ще трябва да продължите да ядете, за да си набавите необходимия протеин. Ако пиете сода за обяд, тя добавя много калории, но все пак трябва да ядете същото количество храна. «

„В нашата хранителна среда стремежът да се яде протеин е ужасен, тъй като има толкова много храни с ниско съдържание на протеини, които се консумират редовно“, казва д-р Госби .

Д-р Госби обаче не препоръчва да увеличите приема на протеини - повечето хора консумират достатъчно количество протеин, но ядат твърде много, за да го получат - засиленото разбиране на апетита, предоставено от нейните изследвания, би могло да окаже дълбоко влияние върху разработването на ефективни и здравословни диети за отслабване, върху политиките за етикетиране на храни, върху системите за производство на храни и регулаторните рамки.

„Показахме, че когато хората се опитват да отслабнат, те трябва да гледат състава на макронутриентите, а не само калориите. Ако намалите калориите, но не вземете предвид протеините, ще останете гладни и вашата диета няма да бъде успешна » .

Д-р Госби казва, че резултатите могат да осигурят нов инструмент в борбата срещу наднормено тегло и затлъстяване, което засяга повече от 60% от възрастните и едно на всеки четири деца в Австралия.

„Ние не сме за високо протеинова диета, която по принцип смятаме за неустойчива, а насърчаваме хората да се хранят балансирано и да се хранят здравословно. Приготвянето на собствените ви ястия, вместо да разчитате на енергийно плътни, нископротеинови преработени храни, може да направи огромна разлика в количеството храна, което трябва да консумираме «