Кой от нас може да се похвали, че поне веднъж в живота е опитвал месо от лосове? Вероятно няма много от тях. И също така, ограничен брой хора знаят за полезните свойства на лосовете. Междувременно това е много ценен месен продукт и не толкова рядък. В големите магазини можете да си купите бобови филета на съвсем приемливи цени. Макар и лос, животното първоначално е диво, но добре предразположено към опитомяване. Предвид специфичните условия на задържане и други нюанси, отглеждането им за месо не винаги е изгодно. Така лосът по нашите маси е толкова рядък.
Свойства на месните продукти
Този вид месо има малка енергийна стойност. Калоричното съдържание на лосове е 100 kcal на 100 грама. В него има доста малко мазнини, около 15% от общото тегло на продукта. А ползата от месото от лосове се определя от наличието в него на голям брой витамини и микроелементи. Ето ги и тях:
- витамин РР;
- витамини от група В (12, 6, 5, 2, 1);
- микроелементи: цинк, мед, селен, манган, желязо, фосфор и др.
Освен това ще разгледаме по-специално, че лосът е полезен. Нека отбележим априори, че е много вкусно по всякакъв начин.
Колко полезно е месото от лосове?
Първото нещо, което трябва да се каже за лосовете, е питателно и универсално. От това месо можете да готвите почти всичко, от банално парче и завършващо с вкусни рулца и колбаси. Ядат се ястия и субпродукти, например черният дроб и езикът на лосове също са високо оценени от гастрономите. Полезните свойства на лосовете се дължат и на естественото му насищане с натриеви соли, които придават на месото сочен вкус. Така че, когато се подготвяте за сол, може да е по-малко или никаква сол.
Такъв продукт - находка за хора, принудени да следват безсолна диета.
Полезно ли е за хора, които се придържат към здравословна хранителна база, - риторичен въпрос. И с предварителен отговор. В крайна сметка лосовете не се набождат с хормони на растежа и антибиотици, те не добавят никакви забранени добавки към храната си. Така месото ви е възможно най-екологично и чисто. Можете да ядете и хипертония, и диабетици, и хора с дефицит на желязо в кръвта, и пациенти, които имат висок холестерол. За тази цел най-подходящ е варен или задушен лос, също е много полезен маринован в горски сок или изсушен. Месото на възрастни лосове трябва да бъде предварително накиснато за няколко часа преди това.