Саймън Лангли-Еванс предлага откриването на възможни промени, обикновено на гените, за прилагане на превантивни лечения преди установяване на заболяването
Саймън Лангли-Еванс, професор по човешко хранене в Университета в Нотингам (Обединеното кралство), анализира връзката между диетата, която една жена консумира по време на бременността, и дългосрочното здраве на детето си в хода на Summer Global Health Индивидуализирано хранене, организирано от Университета на Навара, чрез катедрата по хранене на Tomás Pascual Sanz.
Според този експерт проучвания върху хора и животни показват, че "Лошото хранене на майката влияе върху програмирането на потомството, тоест предразполага плода да страда от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2 през целия си живот"По този начин фактори като нисък прием на храна по време на бременност, затлъстяване на майката, ограничаване и излишък на протеини, хипертония, нисък прием на калций, нисък дефицит на желязо, цинк и фолиева киселина, биха могли да доведат до тези заболявания.
Професорът обясни, че тези механизми, свързани с неадекватно перинатално хранене на майката, оставят сигнали у потомството (обикновено генетични белези), които предразполагат към страдание от заболяване, и могат да бъдат открити, за да се приложи превантивно лечение преди то да бъде установено.
Що се отнася до минималните хранителни вещества, необходими по време на бременност, експертът посочи, че не е известно със сигурност какви са те, но проучвания върху животни предполагат, че дори малък дефицит в повечето хранителни вещества може да има отрицателен ефект. "Например при плъхове намаляването с повече от 25% на приноса на майчин протеин е вредно за развитието на плода", посочи той.
Проблем, който засяга и развитите страни
От друга страна е лесно да се мисли, че лошото хранене засяга само развиващите се страни, въпреки че, както заяви Лангли-Еванс, това е проблем, който притеснява всички: „в развиващите се страни три милиарда души зависят от диетата с ниско съдържание на протеини и къде източниците на растителни протеини са с по-ниско качество; дефицитът на желязо се наблюдава при 70% от бременностите в някои части на Южна Азия и при 30% в развитите страни ", заключи експертът.
Курсът за глобално здраве и индивидуализирано хранене, ръководен от преподавателите по хранене от Университета в Навара Алфредо Мартинес и Педро Гонсалес, успя да събере експерти от университетите в Нотингам, Оксфорд Брукс и Саутхемптън (Обединеното кралство), Университета в Маастрихт (Холандия), Университета на Източна Финландия и INRA на Марсилия (Франция), които разглеждаха теми като влиянието на диетата върху развитието на имунната система, значението на генетичното наследство в отговор на различни видове средиземноморски диети или ролята на каротеноидите, протеините или антиоксидантите в здравословното хранене. По същия начин публиката дойде от петнадесет различни страни.