1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Раздели
  4. Хранене

хранене

Лошото хранене в детска възраст увеличава риска от заболяване

Популяризиран от Катедрата по детско хранене в Ordesa, първият в края на ноември Бяла книга за храненето на децата в Испания. Работата рентгенографира текущото състояние на храненето на бебета, събирайки по интегриран начин неговите слабости и силни страни, както и възможностите да се изправите пред голямото предизвикателство на 21-ви век: спрете да се лекувате, защото сте успели да предотвратите повечето заболявания.

Повече от сто престижни автори от различни среди и специалности са участвали в първата Бяла книга за храненето на децата в Испания, който беше представен на 26 ноември в Барселона. Публикацията, популяризирана от председателя на Ordesa за хранене на бебета, заедно с Испанската асоциация по педиатрия (AEP), Испанската фондация за хранене (FEN) и Генералния съвет на официалните асоциации на фармацевтите (CGCOF), прави глобален анализ на бебето хранене, събира основните данни, предлага препоръки и предлага предизвикателства, които да бъдат разгледани в бъдеще.

Книгата е компилация от всички знания за текущото състояние на храненето на бебета в Испания, събирайки по интегриран начин слабостите и силните страни, както и възможностите и предизвикателствата, с които трябва да се сблъскаме в настоящето и в бъдещето. Той е разделен на различни модули, които разглеждат всеки един от аспектите, свързани с детското хранене, от бременността, кърменето, здравословното хранене на детето до подхода за превенция и лечение на заболявания, както и изследванията в храненето на бебета. Това е справочна публикация, която може да предостави полезна информация на здравните специалисти, които извършват работата си в областта на храненето; възпитатели; администрации, отговарящи за политики за превенция и насърчаване на здравето за деца и юноши; студенти и граждани.

Световната здравна организация (СЗО) установява, че шест от седемте детерминанти на здравето са свързани с диетата и физическата активност. Първите години от живота ни до голяма степен ще отбележат нашите хранителни навици и болестите, които бихме могли да страдаме в зряла възраст. В действителност, някои проучвания посочват през последните години, че преди и след раждането храненето обуславя дългосрочно здраве и риска от страдание от определени патологии като затлъстяване, астма или хипертония.

Разпространението на детското и младежко затлъстяване в Испания продължава да е тревожно и създава сериозен здравословен проблем, който води до повишен риск от страдание от хронични заболявания. Храненето на бебета в Испания се различава от средиземноморския режим на хранене и е ясно повлияно от уестърнизирания модел. Вид диета, която може да бъде ясно свързана с появата на затлъстяване, тъй като е неадекватна и с ниско качество.

Първите години от живота са от съществено значение

Храненето на детето до 3-годишна възраст е от ключово значение за неговото хранително здраве, това е и етапът, в който те започват да установяват хранителните навици, които ще поддържат през детството си и които ще гарантират адекватен растеж и развитие. Също така ще помогне за предотвратяване на заболявания като затлъстяване, остеопороза или хипертония.

В детството диетата трябва да бъде балансирана и индивидуализирана в зависимост от скоростта на растеж и телесните промени на всяко дете. Кърменето е приоритетното и най-препоръчвано хранене за първите 6 месеца според педиатрите, поради многобройните му хранителни, имунологични и психологически ползи. Дори е препоръчително да го удължите до първата година, ако е възможно.

Допълнителното хранене трябва да се въведе за 6 месеца. Това ще бъде ключов момент за установяване на предпочитанията към храната и възпитаване на вкуса на най-малките. През цялото детство диетата на детето трябва да има характеристики според нуждите на всеки етап. Детето не е малък възрастен, то е организъм във фаза на растеж и развитие и това ще отбележи неговата диета и хранене.

Основните здравословни проблеми

Затлъстяването в детска възраст е основният здравословен проблем за децата в развития свят и основната хранителна патология на този етап от живота, с отрицателните последици, които то може да има върху здравето и благосъстоянието в краткосрочен, средносрочен и дългосрочен план. Испания е сред европейските страни с най-висок процент на наднормено тегло при деца и юноши, с разпространение от 26,2% между 6 и 9 години (25,7% при момичетата и 26,7% при момчетата) и 18% затлъстяване (15,5% от момичетата и 20,9 % от момчетата).

Небалансираното хранене, заседналият начин на живот, както и ниското социално-икономическо или образователно ниво са някои от рисковите фактори, които могат да обяснят настоящите нива на затлъстяване в детска възраст. Освен това само една трета от европейските юноши достигат препоръките за 60 минути дневна умерена физическа активност.

Друг фактор, който е повлиял на увеличаването на тези цифри, е настоящата семейна организация, където се споделя по-малко време и следователно родителите могат да имат по-малък контрол върху храненето и по-малко да влияят върху здравословните навици на най-малките. Превенцията и диагностиката на затлъстяването, особено в критични периоди от неговото развитие, както и свързаните с него заболявания, значително ще подобрят не само здравето на детето, но и здравето му като възрастен и качеството му на живот.

- Диабет
Диабетът е едно от най-разпространените ендокринни заболявания в детска възраст и честотата му се увеличава. Здравословните навици в начина на живот могат отново да помогнат както за предотвратяване, така и за избягване на усложнения по-късно в живота. Това е хронично заболяване, чиято диагноза има значително семейно въздействие. При деца с диабет е важно да се постигне перфектен баланс между приема на инсулин, храна и редовна физическа активност. Хранителните нужди трябва да са подобни на тези на друго здраво дете, за да не се получи метаболитна декомпенсация и да не се повлияе на нормалния им растеж и развитие.

- Сърдечно-съдови заболявания
Приблизително всяко пето дете на възраст между 8 и 18 години има промени в общия им холестерол, HDL холестерол или не-HDL холестерол. Освен това 10% от децата в тази възрастова група имат високи стойности на кръвното налягане или на границата на нормалността. Тези фактори най-често се свързват със затлъстяването. Диетата и начинът на живот са ключови фактори при лечението на тези пациенти чрез ограничаване приема на наситени мазнини.

- Хранителни алергии
През последното десетилетие хранителната алергия се е увеличила в развитите страни. При детската популация честотата е по-висока, между 3% и 7%. В детска възраст храните, които обикновено причиняват повече алергии, са яйцата и кравето мляко, особено при деца под 5-годишна възраст, въпреки че те са склонни да изчезват с възрастта.

Последните проучвания показват, че късното въвеждане на допълнително хранене е свързано с повишен риск от сенсибилизация на храната. Според някои специалисти има свръхдиагностика на нежелани реакции към някои храни, което често води до неоправдано използване на ограничителни диети във важни периоди за растеж и развитие.

Идеалната диета в детството

Диета, богата на зърнени храни, зеленчуци, плодове, бобови растения, риба и зехтин, ясно показа своите благоприятни ефекти върху здравето. Напротив, трябва да се избягва диета, богата на наситени мазнини, рафинирани захари, сладки напитки, закуски и с разхвърлян график.

Балансираните менюта за деца и юноши трябва да се предлагат индивидуално, в съответствие с нуждите на всеки етап от растежа. Някои от основните препоръки, които трябва да се следват, ще бъдат:

Храната трябва да бъде приятно изживяване за детето, затова трябва да се приготвят атрактивни и апетитни менюта, насърчаващи възстановяването на здравословната традиционна кухня. Семейството и училищната среда трябва да благоприятстват това хранително поведение, за да популяризират здравословни навици от най-ранна възраст и да насърчават образованието по хранене.

Друг от големите аспекти на здравословните навици в детството е избягването на заседнал начин на живот. Важно е да ограничите времето, което децата прекарват в гледане на телевизия, игра на видео игри или сърфиране в интернет, за да могат да прекарват поне един час на ден в физическа активност. Спането от 8 до 10 часа на ден е друг от основните навици за гарантиране на растеж и поддържане на здравето в училищна възраст.

Топ 10 грешки в храненето на бебета:

Въздействието на икономическата криза върху храненето на децата

Броят на децата, страдащи от недохранване в Испания, се е увеличил през последните години в резултат на нарастването на бедността поради икономическата криза. Реалните данни за засегнатото население не са известни, но някои автономни общности като Навара, Страната на баските или Каталуния са провели изследвания, които поставят недохранването на децата между 1% и 1,7%.

Според авторите на Бяла книга за храненето на децата в Испания необходимо е да се подобри превенцията и откриването на недохранване и да се коригират основните му причини. Важно е да се поучим от случилото се по време на икономическата криза, за да направим необходимите промени и да не повтаряме ситуацията. Те също така предлагат на правителствата преразглеждане на критериите за прилагане на минималния доход за вмъкване, увеличаване на стипендиите за трапезарията и финансовата или хранителна помощ, получена от нуждаещи се семейства.

Училищната среда, възможност за обучение по храна

Училищната столова се превърна в основната възможност за много деца, чиито семейства изпитват финансови затруднения, да получат питателна и подходяща за възрастта храна. Също така е уникално време децата да получат образование по отношение на храненето. Училищните трапезарии са област, в която добрите хранителни навици могат да бъдат копирани сред равни и място за опитване на нови храни.

Хранителните навици се придобиват в училище и следователно е необходимо децата да научат адекватни диетични модели. Училищната столова е място за непрекъснато обучение, където семейните учения могат да бъдат допълнени. Следователно училищната среда трябва да бъде приоритет в хранителните действия, като идеално място за обучение по храни, хранене и здраве.