салата

Въпреки че много хора смятат краставиците за скучен зеленчук, тази салата в азиатски стил има всички съставки, за да постигне вкусен, екзотичен и много вкусен резултат, който несъмнено ще ви изненада. Малко калории, без да се жертва вкусът!:-)

Перфектен като предястие или за споделяне между няколко души на обяд или вечеря на базата на тапас или придружаващ второто ястие.


Относно съставките.

Основната съставка на салатата е краставица. Краставицата има висок процент вода, което я прави много нискокалорична. Освен това има диуретични и детоксикиращи свойства.

В допълнение към краставицата, тази салата включва печен червен лук, кориандър и сусам. Дресингът или дресингът се приготвят със сусамово масло, зехтин, соев сос, оцет от бяло вино, мед, пресен джинджифил, чесън и щипка лют червен пипер.

The соев сос Получава се от ферментацията на соя и е много лесно да се намери в супермаркетите. Най-добре е да изберете такъв, който е ферментирал естествено, а не чрез индустриални процеси.

The сусамово масло, Както подсказва името му, това е растително масло, получено от сусам. Това масло се използва много в китайската и корейската кухня, но не за пържене, а като завършек на вкуса. Поради тази причина се продава в малки бутилки, тъй като се използва в малки количества. Обикновено се среща в азиатската зона за хранене на супермаркети и универсални магазини.

Пресен джинджифил
The джинджифил това е растение, чието подземно стъбло или коренище се използва широко в ориенталската кухня.

Расте в тропически региони, има високо ценен аромат и леко пикантен вкус.

В западната кухня, вместо прясна, обикновено се използва суха и на прах в различни сладки рецепти.

В тази рецепта по азиатски се използва прясно счукано в хаванче по същия начин, по който се счуква скилидка чесън. Може да се настърже и с фината част на ренде.

The кориандър Известен е още с имената на кориандър, гуарани, курату, арабски магданоз или пресен кориандър. Въпреки че може да изглежда, че е същото като магданоза, нищо не може да бъде по-далеч от истината. Те са близки роднини, но имат различен вкус и аромат и поради това едната билка не може да бъде заместена с другата или ще постигнем различен резултат.

За това как да го приготвите.

На първо място, трябва да измиете много добре краставиците и да ги нарежете на възможно най-тънки филийки, почти прозрачни.

Колкото по-тънки са филиите, толкова повече аромат ще има салатата, тъй като те ще бъдат по-импрегнирани с дресинга.

Краставиците, след като се нарязват на филийки, трябва да се поставят в гевгир със сол. Солта ги кара да отделят част от водата, която съдържат. Ако това не бъде направено, водата ще се освободи, когато влезе в контакт с дресинга за салата, тогава тя ще бъде твърде течна и ще загуби вкус.

След като пуснат водата, трябва да се измият, за да се отстранят следите от солта, да се отцедят много добре и да се подсушат с кухненска хартия.

Дресингът или дресингът е много лесен за приготвяне. Просто трябва да смесите съставките в купа или малка купа.

Сусамовите семена се пекат. Най-добре е да ги купувате непечени и да ги препечете точно преди да ги консумирате.

Много е лесно, просто трябва да ги сложите в тиган на умерен огън и да бъркате често до златисто кафяво. Топлината трябва да е средна, а не висока, тъй като, ако е твърде силна, семената могат да останат и те също биха скочили от тигана.

Относно опазването му.

След като е направена, е необходимо да държите тази салата в хладилник, докато не се консумира, тъй като е по-добре студена. Ако имате остатъци, можете да го консумирате на следващия ден без проблеми, ако се държи в хладилника.

Ако харесвате тази рецепта, ще ви харесат и тези:

ВИДЕО НА РЕЦЕПТА, ИНГРЕДИЕНТИ И ИНСТРУКЦИИ СТЪПКА ПО СТЪПКА:

В следващото видео с висока разделителна способност можете да видите инструкциите на рецептата стъпка по стъпка с изображения. Музиката във видеото е Royalty Free и е достъпна тук:

Салата от краставици със сусам и джинджифил

Време за подготовка: 25 минути
Време за готвене: 5 минути
Порции: 2-4

Въпреки че много хора смятат краставиците за скучен зеленчук, тази салата в азиатски стил има всички съставки, за да постигне вкусен, екзотичен и много вкусен резултат, който несъмнено ще ви изненада. Малко калории, без да се жертва вкусът!:-) Перфектен като предястие или за споделяне между няколко души на обяд или вечеря на базата на тапас или придружаващ второто ястие.

ИНГРЕДИЕНТИ:

За салатата:

  • 2 големи краставици
  • 30 г червен лук
  • 1 супена лъжица сусам
  • 2 супени лъжици кориандър нарязан

За дресинга:
  • 2 супени лъжици сусамово масло
  • 1 супена лъжица необработен зехтин
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 2 чаени лъжички мед
  • 1 малка скилидка чесън, смачкана
  • 2 чаени лъжички натрошен или настърган пресен джинджифил
  • 1/8 чаена лъжичка смлян лют червен пипер

ЗАБЕЛЕЖКА: Солта е необходима, за да могат краставиците да пуснат водата, но солта не е съставка на салатата, тъй като не е необходима, тъй като съдържа соя, която вече е солена.