Етикетиране на хранителните стойности за забрава: Вълшебно кафе или когато частите се съберат с цялото

хранителен

Предполагам, тъй като е възможно даден сървър да е грешен, затова ви моля да приемате този запис по-скоро като обществена консултация, за да знаете вашите мнения и възможни решения, отколкото като проверка на невъзможно, което по принцип е това, което изглежда за мен (и неявната липса на професионализъм)

Първо проблемът е лесен за разбиране, Друго нещо е, че има логично обяснение. Във всичко, абсолютно всички комерсиализирани кафета като се започне от дистрибуторската марка (café de barca “blanca”) на известна испанска компания за дистрибуция на храни, това, което ми се струва не е нищо друго каква безсмислица, невъзможно: в съответната таблица на "хранителна информация”Когато се цитират kcals на продукта и се изброят съответните количества протеини, въглехидрати, мазнини и други, се оказва, че чрез разграждането на мазнините, сумата на различните фракции (количеството на различните мастни киселини, които характеризират това дадено количество от общата мазнина) е по-голяма от самата сума... и не съвсем точно.

Можете да го видите на снимките на две различни презентации на дистрибутора, едната от смляно кафе, а другата от кафе на зърна. Като пример за случая със снимката вдясно, това ни казва от общите мазнини 0,16g, съдържащи се в 100mL от напитката, получена с това кафе, са наситени 0,77g; мононенаситени 0,20 g; и полиненаситени 0.82g. Горе-долу идва да ви каже, че:

0,16 = 0,77 + 0,20 + 0,82 (?)

Не съм много доволен от тази сума, първото нещо, което направих, беше контрастът ако моят метод за количествено определяне (нормалният) беше същият като този, използван от този дистрибутор в други негови продукти с „бял ​​етикет“. За това взех пакет бисквитки от същия дистрибутор и противопоставих "таблицата с хранителна информация" и че открих ... а следното:

Че в 100 g от тези бисквитки споменатата таблица посочва, че те съдържат 16,6 g от всички мазнини, от които наситените са 8,3 g; мононенаситени 6,7 и полиненаситени 1,7

В случай на бисквитки, да, 16,6 = 8,3 + 6,7 + 1,7 (приблизително)

Тоест нормалното, очакваното.

Това е когато Обадих се на обслужване на клиенти от добре познатия дилър (който има репутацията да обслужва много добре). В него грижовен телефонен оператор отбеляза въпроса ми и отговори, че след по-малко от седмица ще получа обаждане от гореспоменатото обслужване на клиенти. Както си беше. Обадиха ми се и служител, по-малко приятелски настроен и по-сух от първия, ми даде две обяснения… Ами всъщност две оправдания. Първият, че според техните данни етикетирането на кафе отговаряха на разпоредбите точка по точка (Това ще бъдат регламентите, но не и логиката) и второ, в случай на грешка (което в никакъв случай той не призна) отговорността е на лабораториите на тези, които изпращат своите продукти, за да получат съответните броматологични данни, изразени в таблицата. Благодарен, неубеден, попитах го дали може да ми даде същото писмен отговор, за което ви дадох моя имейл. Той отговори „че ще направя всичко възможно“. Е, не трябва да е било възможно, защото е минало повече от разумно време и пощата не е пристигнала.

Както и да е, драги читателю, ако знаете или можете да излезете с обяснение, за да оправдаете различната процедура при преброяване на мазнините в кафето и в бисквитките на този дистрибутор, не бих се интересувал дали сте го споделили в коментарите. Благодаря.

Преди да се сбогуваме ... в случая с данните, отнасящи се до въглехидратите, въпреки че са „логични“, те не предоставят никаква информация, а по-скоро, този, който допринася, е абсурден. На същия коментиран етикет той посочва, че 100mL от неговото кафе осигурява 1,81 g въглехидрати и тези от тях са захари под 2,5 g... ни подразни.

Забележка: Този необясним етикет (наред с други) ми стана известен в резултат на групова работа на 2-ри студенти по медицински сестри в темата на Хранене и диета на човека от Университет Сан Хорхе (Благодаря!)