Актуализирано на 8 август 2018 г., 09:00
Черешите имат кратък сезон и са крехки. Научете се да ги съхранявате, така че да не се развалят и можете да удължите времето, в което можете да им се наслаждавате.
Сезонните череши са кратък деликатес. През летните месеци имаме късмета да открием много сортове череши на всички пазари. За да издържат възможно най-дълго, е важно да знаете как да ги пазите правилно.
Как да изберем и съхраним черешите
Черешите са най-добри, когато се покажат на дървото a интензивен червен тон и пулпата е стегната и свежа. Ето защо, ако имаме възможност, на пазара ще изберем тези, които показват атрактивен цвят и изчистен външен вид, без петна или несъвършенства. Това е признакът, че те са много богати на антоцианини и елагова киселина с антиоксидантни свойства.
Гладка зелена опашка tТова също е знак за свежест, както и лъскавата кожа. Проверете дали в дупката няма плесен или гниене.
Череши, естествен аспирин
Консумирани към този момент, те са истински тласък за здравето: само с 60 кал на 100 г черешите ви помагат да отслабнете, са богати на витамини А и С, а във фолиевата киселина - витаминът, който бременните жени особено се нуждаят, за да гарантират правилното развитие на нервната система на детето.
Дръжте ги в хладилника
Когато можем да намерим череши на добра цена, можем да им се насладим моментално, но трябва да знаем как се държат в по-добро състояние, за да не се развалят. Първото нещо, което трябва да направите, е не отстранявайте опашката, така че те не изсъхват или губят твърде много хранителни вещества.
С малките си опашки, без да ги миете и без да ги покривате, В стъклена, стоманена или керамична тава, по-добра от пластмасата, черешите се държат перфектно в хладилника за 2 или 3 дни. От този момент нататък те започват да губят качества, но могат да издържат до 2 седмици, без да се развалят.
Правете компоти или конфитюри
Ако по това време не можете да ги консумирате, винаги имате решение да направите компот или конфитюр. По този начин можете яжте ги през останалата част от годината и си спомнете лятото, да речем, в средата на зимата.
8 здравословни сладоледа, които лесно можете да приготвите у дома
Замразете ги
Можете и вие обезкостете ги и ги замразете. За целта ги поставете в гевгир и ги измийте под чешмата с прясна вода. След това ги подсушете добре с абсорбираща хартия. След като изсъхнат, ги сложете в торба или съд и ги замразете. Замразените череши са такива, каквито са, без размразяване, идеални например за замразени летни смутита.