Какво прави имунната система за нас?
Защо се нуждаете от DETOX?

Ако трябваше да избера любим месец, със сигурност щях да избера май, тъй като го наричам месец на разкоша. Пролетта е на върха си, температурите са много приятни, дните стават по-дълги ... Това е фантастично!

плодове

В традиционната китайска медицина акупунктуристите знаят, че пролетта е идеалният сезон за прочистване на тялото ни. Полето ни дава необходимата храна за това пречистване, в природата всичко има своята причина. Ако се свържем повече с майката земя, бихме могли да извлечем повече от всичко, което тя щедро ни предлага.

Нека плодовете и зеленчуците ни крещят "пъхнете ме в кошницата, вземете ме!"

Обичам да ходя по пазарите и кварталните зеленчуци, за да видя, помириша и докосна и преди всичко да насърча потреблението на сезонни и местни продукти km0, за да подкрепя нашите фермери, малкия бизнес и по този начин да избегна много замърсяване. Когато съм там, всичките ми сетива са нащрек и главата ми лесно започва да прави рецепти, така че когато се прибера вкъщи, започвам да пиша в бележника си сценария на това, което ще бъде моето авокадо за седмицата.

За този прекрасен месец ви съветвам да започнете да готвите по-леко, готвенето на пара е идеално и да включвате малко повече сурова храна.

От плодовете и зеленчуците през май бихме могли да подчертаем:

Сред плодовете са авокадо, кайсия, лимон, портокал, нектарин, мушмула, банан, грейпфрут, череша, праскова, круша или ябълка; и сред зеленчуците чесън, тиквички, лук, аспержи, тиква, спанак, манголд, маруля, артишок, целина, грах, боб, морков, цвекло, праз или репички.

Ягоди: само цветът му вече се влюбва, ароматът и вкусът му правят тази ягода истинско гастрономическо удоволствие, който никога не е ял ягоди със сметана или придружен с чаша кава? Вече знаете, че няма да препоръчам последното, но бих ви казал да ги придружите с портокалов сок, да ги включите в плодова салата, да ги вземете с шоколад или дори да направите сладолед, накратко, гъвкавостта на ягодата е безкрайна. И освен че са вкусни, неговите пигменти са мощни антиоксиданти, те са богати и на витамин С, витамин Е, фолати и магнезий, те са диуретици и спомагат за детоксикацията на тялото ви.

Локути: Това е малък портокалов плод със сладък вкус, ако е уловен в точното време. Високото му съдържание на фибри е много полезно за добрия чревен транзит. Освен това големият му принос на минерали като калий ни помага да отслабнем, като елиминира течностите. Също така съдържа бета-каротин (който е предшественик на витамин А) и е чудесен за кожата и зрението. Препоръчвам да правите конфитюри, консерви и желе от мушмула, те са вкусни!

Оранжево: Към този момент вече имаме късния сорт, но не мога да устоя да му направя място в тази класация, тъй като той е един от любимите ми плодове и един от най-консумираните в света. Витамин С е най-известното от неговите свойства, тъй като ни помага да се грижим за имунната си система и ни помага да произвеждаме колаген, за да се грижим за всички наши тъкани. По отношение на неговите антиоксидантни ползи, важно е да знаете, че най-високата му концентрация се намира в бялата част на портокала, нарича се хесперидин и неутрализира свободните радикали и намалява клетъчното окисление. Друго предимство на този цитрусов плод е, че ни помага да усвоим желязото.

По-добре е да го ядете, отколкото да пиете сока, тъй като съдържащите се в него фибри ни дават както храносмилателен комфорт, така и ситост. И не забравяйте, че бялата част е от съществено значение, не я премахвайте!

КайсияЕС: Миризмата, която издава този плод, е наслада. На пазара има много сортове, но любимият ми е сортът от моята земя, Майорка. Те съдържат бета каротини, които са предшествениците на витамин А и ви помагат да покажете блестяща кожа и коса и очите на рис. Те са богати на минерали като магнезий, който е идеален за нервната система. Те също така осигуряват калий, който свързваме с елиминирането на течности и нервно-мускулната активност. Калоричният му прием е нисък, така че се интересувате да го ядете, ако не искате да наддавате. С кайсии можете да правите и конфитюри, компоти, сладолед, десерти, салати ... Въображението е сила!

Артишок: Той е един от звездните зеленчуци на месец май не само заради своята гъвкавост, но и заради свойствата си. Помага ни да детоксикираме тялото си, като тонизира черния дроб, подобрява функциите му, насърчава изхвърлянето на мазнини и токсини. Освен това се бори с високото кръвно налягане и улеснява храносмилането ни. Съдържа цинарин, който стимулира жлъчката, фитостеролите и флавоноидите, които му придават антиоксидантно свойство. Той също така включва инулин, който кара глюкозата да се метаболизира бавно, а също и витамин С, витамин В1, ниакаин, фосфор, желязо, магнезий и калий, които позиционират артишока като съюзник на черния ни дроб. Те са вкусни на скара или печени и най-хубавото е, че са супер лесни за приготвяне

Зелен грах: Тези бобови растения са като малки бонбони, пълни с хранителни вещества. От хранителна гледна точка те приличат повече на зеленчуците, отколкото на бобовите и затова ги включвам в тази селекция. Съдържанието им във витамини от група В, витамин С, желязо, калций, калий и високото съдържание на протеини ги прави важна храна във всички веган и вегетариански диети. Идеалното е да ги купите пресни и да ги извадите от шушулките им, можете също да ги замразите и по този начин винаги ще имате грах на ваше разположение. Можете да приготвяте кремове, яхнии и дори десерти, да ги комбинирате с други плодове и зеленчуци през май, но така или иначе ядете грах.

Спанак: Попай вече ви каза: "яжте спанак!" И въпреки че желязото всъщност не е едно от най-големите му свойства, спанакът е пълен с витамин А под формата на бета-каротин. Витамин С също се откроява заедно с фолиевата киселина, която е от съществено значение за бременни жени и деца. Откриваме и други витамини от група В, които укрепват нервната и имунната система. Тъмният му цвят ни разказва за голямото количество хлорофил, магнезий и витамин К, които съдържа, което е от съществено значение за образуването на кръв. Не мога да забравя да спомена фосфор и калий, както и мед и цинк, които ни доставят. Сложете ги в смоти, кремове, салати, където искате, те са най-много!

Моркови: Ако Попай ни препоръча спанак, Бъгс Бъни препоръчва моркови и нека не забравяме, че този заек имаше най-добрите зъби и най-добрата гледка в цялото царство на карикатурите ... и с причина. Истината е, че този зеленчук трябва да бъде основен продукт във вашата кухня, включително в ежедневната ви диета, независимо дали суров или варен.

Хранително подчертавам съдържанието му в бета-каротин, провитамин А, който е чудесен съюзник на кожата и зрението, и калций в допълнение към желязото и медта, за да образува червени кръвни клетки.

В заключение остава само да се каже, че плодовете и зеленчуците от май ни предлагат голямо хранително натоварване и трябва да се възползваме максимално от него. Следващият път, когато отидете на пазар или зеленчукопроизводител, сложете малко цвят в кошницата си за пазаруване!

И не забравяйте да ме следвате в моите мрежи (Instagram и Facebook) за ежедневни актуализации на съдържанието.