Сочен цвят, вкус и текстура. Плодовете и зеленчуците, които са по-богати през август, защото са в най-доброто си време за узряване и прибиране на реколтата, се характеризират с това, че са богати на вода и съдържат антиоксиданти, тези вещества, които ни предпазват от действието на свободните радикали. Природата е мъдра

които

Сезонни храни: домат

Доматите са питателни и нискокалорични (18 калории на 100 грама), тъй като по-голямата част от теглото им е вода. Той осигурява витамин С и фолиева киселина, но най-добрият е неговият ликопен, пигментът, който му придава характерния червен цвят и има антиоксидантни свойства.

Сезонни храни: диня

Динята е добър източник на бета каротин. Неговият принос на витамин С, Е, калий и магнезий също може да бъде подчертан. Калоричната стойност на този плод е много ниска, благодарение на факта, че е много богат на вода (повече от 90%), така че може да бъде интересен източник на хидратация през лятото.

Сезонни храни: патладжан

Патладжанът е лесно смилаема храна с ниско съдържание на калории и въглехидрати. Съдържа витамини А, В1, В2, С и фолиева киселина, така че укрепва имунната система. Също така е богат на минерали като калий, магнезий, желязо, калций или фосфор.

Сезонни храни: звънец

Чушките са богати на витамин С, витамин А, а също така имат витамин Е, витамини В6, В3, В2, В1 и фолиева киселина. Те имат капсаицин, с антибиотично, аналгетично и стимулиращо действие върху стомашната лигавица и жлъчния мехур. А червените освен това осигуряват ликопен.

Сезонни храни: смокини

Смокините се открояват с високото си съдържание на фенолни съединения, някои от тях антиоксиданти и тъй като съдържат значителни количества калций, като се има предвид, че това е плод. Ако ги сравним с други плодове, смокините също са отличен източник на минерали, витамини и диетични фибри, освен че са богати на аминокиселини.

Сезонни храни: пъпеш

С високо съдържание на вода и ниско съдържание на калории, пъпешът е идеалният летен плод. Той осигурява бета-каротин (в организма се превръща във витамин А) и витамини С и В9. Отличава се и със съдържанието на калий, което обяснява диуретичния му ефект и с осигуряването на фосфор, калций и магнезий.

Сезонни храни: тиквички

Тиквичките са зеленчук с много фибри и много малко калории, по-точно 17 Kcal на 100 грама. Хранителният му принос включва вода (94,6 грама на 100 грама продукт, според данни на Bedca), витамините А и С и минералите като калций, магнезий и калий.

Сезонни храни: краставица

Краставицата е богата на вода и на витамини от група В, които насърчават клетъчното здраве и нервния импулс. Също така съдържа витамин С, калций, желязо, фосфор, магнезий, цинк и калий. Поради ниската си калоричност, той е силно препоръчителен при диети за отслабване. Съдържа естествени противовъзпалителни антиоксиданти.

Сезонни храни: праскова

Прасковата е източник на каротеноиди и полифеноли, както и богата на витамини и минерали. Това е гъвкав плод, с който можете да приготвяте сладки и солени ястия. Разбира се, като анекдот можем да кажем също, че прасковата е плодът, който най-често причинява алергии (особено поради кожата си).

Сезонни храни: слива

Яденето на слива осигурява 60 kcal. Освен това те са богати на антоцианини (особено на червените и лилавите сортове), антиоксидантни вещества, които помагат за ограничаване на въздействието на свободните радикали върху кожата. Те помагат в борбата със запека благодарение на техния принос във вода, фибри и сорбитол.

Сезонни храни: манго

Мангото е с високо съдържание на вода и естествени захари. Той съдържа минерали, витамини от група А и В, особено фолиева киселина, и минимум витамин С, с каротини и с много добро снабдяване с фибри. В допълнение, мангото има ценни биоактивни съединения, подчертавайки фенолни съединения, които го правят мощен антиоксидант.

Сезонни храни: круши

Крушите имат голямо количество витамини, като А, В1, В2, В3, С, Е и К. Той е богат на фолиева киселина, мед, фосфор, калий, бор, калций, желязо, магнезий, натрий и сяра. Те имат голямо количество вода и това е лесно смилаем плод и е нискокалоричен.

Сезонни храни: маруля

Марулята осигурява около 18 калории на 100 грама и е богата на вода, но съдържа и витамини А, фолиева киселина, С и Е. Тя осигурява минерали като калий, калций, фосфор и магнезий. Някои сортове включват вещество, наречено лактукарий, което помага за успокояване на нервната система.

Сезонни храни: лук

Лукът е богат на минерали и микроелементи (калций, магнезий, хлор, кобалт, мед, желязо, фосфор, йод, никел, калий, силиций, цинк, сяра и бром); и във витамини (А, В, С и Е). Също така се откроява с приноса си на глюкокинин, вещество, което понижава кръвната захар. За да се възползвате напълно от предимствата му, по-добре е да го консумирате суров.

Сезонни храни: парагвайски

Парагвайският (или парагвайският) е плод, чийто произход е естествена мутация на прасковата. Съставът му осигурява голямо количество вода, а също и антиоксиданти. Той е нискокалоричен и богат на бета каротин. В допълнение, той съдържа фенолни съединения, които спомагат за регулирането на нивата на LDL (лошия) холестерол.

Сезонни храни: моркови

Морковите са богати на бета-каротин или провитамин А, които в организма се трансформират в ретинол или витамин А. Този витамин смекчава действието на свободните радикали и укрепва както ноктите, така и косата. Калоричният му прием е много нисък (100 грама се равнява на около 34 ккал).

Сезонни храни: малини

Малините са много нетрайни и крехки и техният характерен вкус се дължи на техните кетони и виолетови нотки. Освен това те ни осигуряват калий, желязо и калций и имат ниско съдържание на натрий. Те се открояват със съдържанието си във витамини В3, С и фолиева киселина, въпреки че осигуряват и витамини А, В1, В2 и В6.

Сезонни храни: зелен фасул

С малко калории, зеленият фасул осигурява антиоксиданти (витамин С) и помага за регулиране на чревния транзит благодарение на съдържанието на фибри. Неговата висока концентрация на витамин К помага за укрепване на костите, докато снабдяването с калий и магнезий помага за намаляване на хипертонията.

Сезонни храни: цвекло

Цвеклото има голямо количество захари, но малко калории, тъй като високото съдържание на фибри ги кара да усвояват бавно. Той е източник на фолиева киселина, витамин С и витамини В1, В2, В3 и В6 и минерали като калий, фосфор, желязо и йод.

Сезонни храни: нектарин

Нектаринът е вариант на праскова без косми, без пух и не е хибрид на праскова и слива, както мислят много хора. Той има високо съдържание на бета каротин, витамин А, витамин С, витамин В3 и фибри. Нискокалоричен, съдържа минерали като калий и магнезий и с ниско съдържание на натрий.