The макробиотична диета Това е много повече от начин на хранене, това е философия на живота, която се стреми да намери физически и емоционален баланс чрез тълкуване на природните закони от социална, духовна и екологична гледна точка.

лесни

За тези, които са положили основите на тази философия, социалните и здравословни проблеми, претърпени от хората, са пряко свързани с неадекватното хранене, следователно те могат да бъдат коригирани чрез проектиране на диетата ни според нуждите на всеки човек.

Основи за адекватна макробиотична диета

биология

Трябва да съобразим храненето с нашите биологични характеристики, в този смисъл може да се каже, че човекът по природа е животно, приспособено да яде храна от растителен произход, особено зеленчуци и зърнени култури. Въпреки че храносмилателната ни система може да смила всякакви храни, устната ни система е оборудвана със зъбни редици, приготвени за смилане и смилане на зърна, ние нямаме зъбите, характерни за месоядните животни.

Климат и местообитание

Диетата трябва да бъде съобразена с продуктите, които са били консумирани по традиционен начин в нашето място на произход, тъй като те са най-добре адаптирани към нашия климат. В продължение на хиляди години хората ядат зеленчуци, зърнени и бобови култури и едва през последните десетилетия този начин на хранене е сериозно променен.

ин и Ян

Теорията за полярността на явленията, включително храната, е един от стълбовете на макробиотичната диета. За макробиотиците хармонията се постига, когато балансираме тези два полюса.

Свободна воля

В макробиотиката можем да изберем да живеем и да се храним, както ни харесва, но винаги имайки предвид, че всяко наше решение носи отговорност. Въпреки че няма забранени храни, има критерий да се храните по-съзнателно и здравословно.

Стандартната макробиотична диета

След това представяме модела на макробиотично хранене, трябва да имате предвид, че той трябва да бъде адаптиран към условията на всеки човек; климат, географско местоположение и др.

  • Цели зърна. Те трябва да представляват между 50% и 60% от дневната диета. Зърнените зърнени култури трябва да бъдат приоритетни, тъй като пълнозърнестите брашна лесно се окисляват, губят свойства и са по-трудни за смилане.
  • Супи. Препоръчва се да се консумират между 1 и 2 супи на ден, за предпочитане приготвени със зеленчуци, въпреки че могат да бъдат включени и зърнени храни, риба, водорасли, бобови растения и др. Мисо супата присъства много в тази диета, тъй като тя е продукт, който помага за регенерирането на чревната флора.
  • Асорти зеленчуци. Те трябва да присъстват в процент, който варира между 25% и 35%. Те могат да се консумират сурови или варени, в зависимост от вашите изисквания. Консумацията на картофи, патладжани и домати не се препоръчва.
  • Зеленчуци. Те трябва да заемат между 10% и 15% от диетата. Други продукти, получени от тях, като тофу, темпе или натто също трябва да се консумират редовно.
  • Водорасли. Те са много важни в макробиотичното хранене, като е препоръчително да ги използвате редовно.

Други храни

В допълнение, макробиотичната диета може да включва по различен начин следните храни:

  • Сезонни и местно отглеждани плодове
  • Семена и ядки
  • Риба, за предпочитане бяла
  • Масла Маслата трябва да бъдат студено извлечени
  • Напитки, предимно зърнени кафета, традиционни чайове и зеленчукови или плодови сокове.
  • Подправки Използвани в малки количества, те могат да станат много важни, особено когато възникнат здравословни проблеми, сред тях се открояват gomasio, tekka или umeboshi.

Забранена храна

В макробиотичната диета трябва да се избягват следните храни:

  • Бели и червени меса
  • Яйца
  • Захар
  • Черен чай или кафе
  • Плодове и зеленчуци от тропически произход
  • Млечни продукти
  • Рафинирани храни