The бадемово мляко Той е чудесна алтернатива на кравето мляко, в случай на непоносимост към лактоза, цьолиакия, холестерол, стомашни заболявания ... или ако не искаме да пием мляко, например за тези, които спазват веганска диета. Дори ако се опитваме да отслабнем. Също така е лесно да го включите в диетата поради сходството на външния вид и органолептичните свойства с кравето мляко.
Мислили ли сте някога да си направите бадемово мляко? Не е сложно и ще обясним рецепта за домашно бадемово мляко стъпка по стъпка, но преди да преминем към неговите много хранителни ползи и в кои случаи е по-добре да избягвате да пиете бадемово мляко.
СЪДЪРЖАНИЕ
Свойства на бадемовото мляко
The бадемовото мляко има много хранителни свойства, тъй като е с високо съдържание на витамин Е и също така осигурява витамини D и A, протеини, омега 6, цинк, калций, желязо, магнезий и калий.
Една от основните характеристики на бадемовото мляко е това Той не съдържа глутен, лактоза или холестерол. Знаете ли, че бадемовото мляко намалява нивата на холестерол два пъти повече от консумацията на зехтин?
Това не е всичко, бадемовото мляко съдържа значително ниво на разтворими и неразтворими фибри който предпазва стената на червата и дебелото черво, което помага за регулиране на усвояването на захарите и контролира нивата на холестерола.
Бадемово мляко споделя някои свойства със соево мляко, но има още по-ниско съдържание на калории. Ако сравним, чаша пълномаслено краве мляко има 140 калории, соево мляко 80 калории и чаша бадемово мляко 40 калории, което го прави идеален за тези хора които искат да отслабнат.
Освен това витамин В2, присъстващ в бадемовото мляко, помага за ноктите и косата са укрепени и кожата има по-добра хидратация, така че е и отлично средство за красота.
Кой трябва да избягва да пие бадемово мляко?
Както можете да видите, той има много предимства, но също така е важно да се каже това бадемите са гоитрогенна храна, същото като соя, зеле, зеле, лен или броколи, което означава, че те съдържат естествени химикали, които могат да инхибират правилното усвояване и органичното използване на йод, така че бадемовото мляко трябва да се избягва от тези, които са изложени на риск от хипотиреоидизъм.
Око! Консумацията му не е подходяща за бебета. По същия начин, по който заместването на краве мляко със соево мляко в бебешката бутилка не се препоръчва, замяната с бадемово мляко е също толкова опасно, тъй като бадемовото мляко не е подходящ източник на хранене за бебето. Ако заменим кърмата или адаптираното мляко с бадемово, бебето може да страда недохранване. В допълнение, проучвания на Американски колеж по хранене са показали, че бебетата, които пият бадемово мляко, се развиват проблеми с щитовидната жлеза, тъй като концентрацията на химичните продукти, които генерират гуша по отношение на тялото на бебето, е много по-висока, отколкото когато те се консумират от възрастен. Следователно, дори в умерени количества, храни като бадемово или соево мляко трябва да се избягват през детството.
Домашно бадемово мляко или вече направено?
Можете да го купите вече направен в магазини за здравословни храни или в големи супермаркети, но не е трудно да го направите у дома и по този начин се уверете, че е напълно естествен и балансиран и че не съдържа никакъв вид консервант или добавка, ще видите също, че е много лесно да се направи, тъй като просто носи бадеми и вода. Към вече направените бадемови млека обикновено се добавя значително количество захар, така че проверете етикетите.
Да го направя рецепта за бадемово мляко започва накисване на почистените бадеми за 4 до 8 часа, Това помага за омекотяване на кожите за лесно отстраняване, ако искате да го премахнете. Друга възможност е да оставите кожата върху себе си и след това да филтрирате добре млякото няколко пъти. Предимството на накисването на бадеми е, че се освобождава ензим, който улеснява смилането на бадемите.
Бадемовото мляко е чудесно като част от смутита, със зърнени храни или като част от рецепти в някои сладкиши.
След като направите бадемовото мляко, то ще остане в добро състояние в хладилник, покрит за 3-4 дни. Всичко, което трябва да направите, е да разклатите внимателно млякото, преди да сервирате, за да смесите утайките, които са се утаили.
ДОМАШНО БАДЕМОВО МЛЯКО
Съставки
- 1 чаша сурови белени бадеми без сол или масла
- 3 чаши вода
- По желание захар и сол
Как да си направим бадемово мляко
Накиснете чашата бадеми за една нощ или минимум 8 часа. Отцеждаме бадемите от водата, изплакваме ги добре с прясна вода и добавяме към пасатора, като добавяме 3 чаши вода. Блендирайте за около 10 минути с редуване на различни скорости в блендера.
Когато стане белезникава течност, можем да добавим, ако искаме малко захар и щипка сол, за да подобрим вкуса.
Прецедете бадемовото мляко през сито или цедка от плат в голяма стомна. Повтаряме веднъж или два пъти, докато в млякото няма следа от бадемова кожа.
Сега можете да консумирате вкусното си бадемово мляко или да го съхранявате затворено в контейнер в хладилника, където ще остане 3 или 4 дни без проблем!
И ако искате да опитате друга алтернатива, можете също да опитате да подготвите овесено мляко, друга вкусна алтернатива на растителна основа на краве мляко.
Както казахме, можете да приемате бадемово мляко самостоятелно или като съставка в други рецепти, какво мислите, например, за сос бешамел с бадемово мляко?
Сос бешамел с бадемово мляко
Съставки
- 45 г бадемово мляко, разтворено в 1 1/2 чаша вода
- бял пипер.
- Лук.
- 3 дафинови листа.
- 2 лъжици масло.
- 1 супена лъжица брашно.
Как да си направим сос бешамел с бадемово мляко
Варете бадемовото мляко с чушката, лука, нарязан на четвъртинки и дафиновия лист за 10 минути, прецедете и запазете.
В тиган разтопяваме маслото и добавяме брашното, докато стане златисто кафяво, добавяме бадемовото мляко малко по малко, като разбъркваме, за да се получи фин и гладък бешамел. Добавяме солта на вкус.