Кисело и сладко едновременно, домат това е изключително храна овлажняващо и за техния принос в витамини и минерали чудесно е за деца. Знаете ли, че 200гр домати един ден обхваща a 80% от ежедневните нужди на витамин Ц?
Домат Това е една от най-популярните храни, много е лесно да се комбинира с други храни (салати, сосове ...). Какво дете не харесва кетчуп или пържен домат?
През летните месеци ще намерим най-доброто домати (от август до октомври), тъй като те издържат много добре на високи температури. Възползвайте се от него!
СЪДЪРЖАНИЕ
За какво допринасят доматите?
- Както вече казахме, домат съдържа a 90% вода, следователно е много ниско калорични, идеален за предотвратяване наднормено тегло и затлъстяване.
- Като всички зеленчуци и зеленчуци има добро количество от фибри, чудесно да се бориш с бебешки запек.
- Той е богат на калий и фосфор. Освен други функции, калий участва в предаването на нервите и мускулната работа. Основната функция на съвпада е формирането на костите и зъбите, но също така играе много важна роля в синтеза на протеин за растеж.
- Витамин А, от съществено значение е да имате добър изглед и добро състояние на кожата, косата, лигавиците и имунната система. Витамин С, Е и витамини от група В, Това го прави чудесна храна за предотвратяване анемия тъй като увеличава абсорбция на желязо в тялото.
- Има много каротини (между тях, ликопен), благодарение на тях и витамините Е и С е антиоксидантна храна, тоест помага за предотвратяване на рискове сърдечно-съдови и мозъчни, и забавете стареене на кожата.
- Ликопен заслужава отделно споменаване, именно тази придава характерния червен цвят на домати. Както казахме, това е a антиоксидант Много мощен. Многобройни изследвания потвърждават това ликопен допринася за намаляване на различни видове Рак (дебелото черво, простатата, панкреаса и белия дроб).
Важно е да се отбележи, че ликопен се усвоява по-добре, когато домат е преминал през процес на температура, следователно и двете кетчупът, Като пържен домат имат голям принос от това антиоксидант. Един съвет, ако все пак искате да подобрите още повече асимилацията на ликопен просто трябва да се съберете домат с зехтин или слънчогледово олио (пържен домат, печени домати ...).
Кетчуп.
Кетчуп съдържа домат, оцет, сол и захар. Въпреки че вече можете да си купите кетчуп с ниско съдържание на захар. В подготовката му няма масла или мазнини.
Има по-малко витамин Ц че той Пресен домат, тъй като високите температури унищожават този витамин.
То има повече калций, калий и магнезий от доматения сос.
Идеален за придружаване на очукано пиле, хамбургери ... и като компонент на други сосове (розов сос).
Пържен домат.
Пържен домат се прави от домат и растително масло. Може да съдържа захар (не толкова, колкото кетчуп), сол, ароматни билки, зеленчуци ...
Този вид сос е много по-малко калорични от други като майонеза и кетчуп, а мазнината, която съдържа, е здрави за сърцето (зехтин, слънчогледово или соево масло).
The пърженият домат има повече витамин С и фолиева киселина, отколкото кетчупът.
Тя е в основата на мнозина сосове за месо, риба, пици, тестени изделия ...
Идеи за рецепти с домати.
- Домат хляб без глутен Тази рецепта е богата на въглехидрати, идеален за закуска или лека закуска, придружен от сирене или шунка, или като придружител на обяд или вечеря.
- Кюфтета с домат и Месо с домат. Богати рецепти в протеините. Можете да ги придружите със салата.
- Писто е перфектна гарнитура както за риба, месо или яйца. Страхотен!
- Супа от домати, тиквички и сирене: Тази рецепта е идеална като първо ястие. И за цялата година, защото може да се приема студено, топло или горещо.
- Спагети с кюфтета - пълно второ ястие, богата на протеини и въглехидрати. Придружете го с гаспачо или салата.
- Домашен кетчуп. Идеално, за да го направите по ваш вкус, можете да добавите сол, захар, оцет ...
- Домашен доматен сос.Без добавки или консерванти, Страхотен!
- Доматено сладко Имате ли много домати? Ами възползвайте се и направете това мармалад!
- Пържени зелени домати Тази рецепта е вкусна, хлябът (въглехидрати), яйцето и сиренето (протеини) и доматите (зеленчуците) го правят много пълна чиния Идеален като единично ястие за бърз обяд или вечеря!
Както можете да видите, има много опции! Пици, киш, сосове, в салати от макаронени изделия от бобови растения ... имате рецепти с домати фантастично в Малки рецепти.
Sílvia Детски диетолог
Аз съм диплома по диететика и хранене, специализирана в областта на храненето и затлъстяването и храненето на деца и юноши. Опитът ми като диетолог и майка на 2 деца ми позволява да ви съветвам за малките рецепти.