В допълнение към печеното или пържено хлапе, това месо, богато на хранителни вещества, допуска множество препарати
Испания е втора европейска държава в производството на овче и козе месо, Според данни на Националната асоциация на месната индустрия на Испания (@ANICE_ES) и въпреки това, последната не е храна, която се яде често в много домове, въпреки че е отличен източник на протеин, в състояние да осигури други важни хранителни вещества за здравето на възрастните хора.
The хлапе това е най-консумираният вид козе месо. Както е обяснено от Испанската фондация за хранене (@FENnutricion), това е месо от отглеждане на кози, хранено изключително с майчино мляко (какъвто е случаят с агнешкото сучене) и което не надвишава 5 - 7 кг тегло. На пазара можете да намерите и по-големи парчета с подобни хранителни стойности, въпреки че на небцето това е малко по-влакнесто месо.
Какво допринася козето за диетата?
Винаги, когато говорим за включване на месо в диетата, почти автоматично мислим за говеждо или свинско месо, но трябва да се помни, че има и други възможни здравословни възможности като заек, агнешко или месо.
Козе месо, особено това от животни с по-малко тегло и размер е нежна и сочна, Така че е идеален за печено, нещо много типично в районите на Естремадура или Кастилия и Леон. Пригответе го в прости яхнии, които са наистина вкусни или пърженето преди това мариновано, са само две възможности, които ви позволяват да включите по един прост начин детето в диетата.
Ако ви се иска, изпробването на нови гастрономически възможности с това месо е добра идея, защото е подходящо да се включи в диета, в която искате поддържайте калории под контрол. За да ви дадем представа, 100 грама представляват приблизителен принос от около 113 Kcal. Неговото вътремускулно съдържание на мазнини също е едно от най-ниските сред различните видове месо, въпреки че трябва да се каже, че консумацията му винаги трябва да е умерена, тъй като част от тези мазнини са наситени, подчертавайки освен това наличието на холестерол.
Без съмнение една от най-ценните ценности на козето месо е неговата висок прием на протеини, 20 грама на 100. Освен това е и важен източник на калий, което помага да се контролират нивата на натрий в организма, заедно с други минерали като селен, фосфор и цинк. Сред витамините, които придават на козето месо определител на здравословното, трябва да подчертаем тези на Б група, особено B6 и B12.