- Цена: 0,8 €/човек
- Калории на 100g: 117 ккал
- Рецепти за салата и зеленчуци
Съставки
- 5 червени чушки за печене
- 4 червени домата
- 1 супена лъжица кимион (кафяв размер)
- 3 скилидки чесън
- Екстра върджин зехтин
- Сол на вкус)
Как да си направя asadillo manchego. Ако харесвате хляб с кафе и традиционна кухня, ще ви хареса това зеленчукова рецепта, на Manchego asadillo.
Просто и много типично ястие от Кастилия-Ла Манча. Това е студена печена салата от домати и пипер подправено с каша чесън, кимион и хубава капка екстра върджин зехтин. Има много адаптации на това ястие, в някои райони на Малага го приготвят с червен пипер, зелен пипер, домат и лук.
В моята къща го ядем много, когато дойде лятото, въпреки че понякога леля ми го приготвя на семейни събирания, за да придружава заек с чесън или един сучещи агнешки котлети. Във всеки случай той винаги върви ръка за ръка с един добър хляб с пикантен хляб. Нарязвам го на тънки филийки и го запържвам в тигана със струйка девствен зехтин. След това слагам печеното отгоре и мога да ви гарантирам, че е мъртво.
Но ако нямате хляб или сте на диета, можете да се справите без него перфектно. Това ястие има вкус, който ще ви хареса от само себе си. Сладостта на чушките и домата, заедно с кимиона и чесъна, ще ни оставят великолепен спомен върху небцето. Хайде да го направим! Ще видите колко е богат.
Приготвяне на manchego asadillo
- Измиваме чушките и доматите и ги подсушаваме добре. Поставяме ги в съда за печене и добавяме сол.
- Поставяме чушките и доматите във фурната с нагряване нагоре и надолу, при 180 ° C, за около час. На всеки 10 - 15 минути ще обърнем доматите и чушките, за да не загорят.
- Когато са готови ги изваждаме от фурната. Поставяме ги в глинен съд и ги покриваме с кърпа, така че да се потят за около 15 минути. Когато са топли, отстраняваме кожата.
- Отваряме малко доматите и ги оставяме да се отцедят добре, докато се отстрани цялата течност.
- Докато ще нарязваме чушките. Обичам да ги режа на ивици, като ги късам с ръце.
- След това, след като доматите се отцедят добре, ще ги нарежем на много малки парченца, както ви показвам на изображенията. Посолете и смесете доматите с чушките в глинен съд и запазете.
- В хаванче пасираме скилидките чесън. Добавяме малко кимион и добавяме екстра върджин зехтин на вкус. Обличаме салатата с предишната смес и разбъркваме, така че вкусовете да са добре интегрирани.
Тук имате стъпка по стъпка в снимки, където показвам как да подготвя това Manchego asadillo рецепта. Не пропускайте детайл, така че да излезе перфектно.