Хуан, читател и партньор на eldiario.es, отправя следната заявка в тялото на имейл: „Миналия петък видях документален филм за La 2, където, наред с други теми, ставаше дума за мед от манука, който изглежда много модерен в Обединеното кралство и в програмата го продадоха като панацея: естествен антибиотик, идеален за лечение отворени рани, кожни инфекции, изгаряния и др. Всъщност се продава, като се посочва процентът на активните съставки. Когато видях програмата, си спомних статията ви, в която дойдохте да кажете, че хранителните ползи от меда са толкова ниски, че има практически нямаше разлики между приема на мед и захар. Бихте ли ми казали, ако знаете нещо за манука мед? Може ли да е полезно да го консумираме през зимата, когато се чувстваме слаби, за да избегнем настинки, както правя с прополиса? Дали е поредният фалшив звезден продукт, но в случая рекламиран по обществената телевизия? Особено се интересувам от възможните ползи от поглъщането му, тъй като нямам намерение да го мажа с него, когато имам рана. ".
Какво е манука мед?
Медът от манука се произвежда от австралийски и новозеландски пчели чрез събиране на нектар от дърво или храст, роден в южната част на океанския архипелаг, който обикновено се нарича манука, също чаено дърво и чието научно име е Leptospermum scopariumLeptospermum scoparium. Това е опортюнистичен и устойчив вид, който колонизира калцинираните или изчистени почви от горите на Океания, в сухия средиземноморски климат и има бели или червени цветя, богати на нектар. По този начин може да бъде еквивалент на хедър или розмарин в нашите географски ширини.
Следователно медът от манука е мед като всеки друг по същество, въпреки че пИмам някои конкретни качества, които ще разгледаме подробно по-долу. От една страна, основният му състав се състои от 82% свободни захари, вода, витамини и различни съединения, полифенолни или резултат от окисляването на захари, които са незначителни, но много важни. Един от тях, метилглиоксал, продукт на разграждането на молекулите на глюкозата (гликолиза), на който се приписват важни бактерицидни свойства.
Какво е значението на метилглиоксала?
В този аспект медът от манука изглежда се отличава от останалите медове, тъй като метилглиоксалът засилва антибактериалните ефекти, които има самият мед и които се придават от високата му концентрация на захари, киселинното му рН, наличието на водороден пероксид (водороден прекис) и изобилието от полифеноли с биоциден ефект, както обясняваме в Вярно ли е, че медът няма срок на годност?. Това съединение, което също може да се генерира в тялото ни и в големи дози, има токсични ефекти; но напротив, в измерени количества той е способен да действа срещу много устойчиви бактерии като стафилококи и стрептококи.
Проведени са проучвания върху терапевтичните ефекти на метилглиоксала и е доказано, че той дори е способен да убива щамове на метицилин-резистентен стафилококус ауреус (MRSA), несъмнено патогенът, причиняващ най-много смъртни случаи в света [повече информация в MRSA или защо Испания има сериозен проблем с антибиотиците], особено в болници, медицински домове и др. Следователно, потенциалните употреби на мед от манука в случаите на супербуб инфекции а също и при приложения върху кожни рани, тъй като медът има лечебни ефекти.
Те също не са нови аспекти, тъй като Медовете са традиционни и широко използвани с медицински стойности и дезинфектанти за рани в миналото; Употребата му в тази област намалява с пристигането на антибиотици, но все още има обичай да приемаме мед с топла вода, когато имаме грип или настинка, следи, които показват неговата антимикробна сила.
Следователно медът от манука е по-здравословен?
Както обяснихме в неговия ден през Дали медът е по-здравословна алтернатива на бялата захар?, Статията, на която Хуан се позовава в своята петиция, казва, че „здравословният мед“ е оксиморон от диетична гледна точка. Причината е очевидна: високият му дял на захари, които увеличават нивото на глюкозата в кръвта и принуждават панкреаса да произвежда инсулин. Тоест, ако пием много мед или мед всеки ден с всяко кафе или чай, ние напрягаме панкреаса и можем да изпаднем в диабет тип 2. Има много повече продукти, които носят този риск, а някои, като напр. сладки безалкохолни напитки, много по-лоши от меда. Но това не прави меда по-препоръчителен като продукт за ежедневна консумация [прочетете Наистина ли е лошо да подсладите сутрешното си кафе със захар, мед, кафява захар или сироп от агаве?].
В този смисъл медът от манука е също толкова нездравословен и препоръчителен. Още повече, ако вземете предвид, че цената му е много висока (гърне от половин килограм може да струва 80 евро). въпреки това, ако се фокусираме върху неговите антибактериални качества, това може да бъде интересен продукт по това време на годината да се прилага в случай на настинки от бактериален произход или при наранявания от някакъв сериозен характер. Но както подчертава този обширен преглед за 2016 г., въпреки добрите доказателства, са необходими още проучвания, за да се консолидират доказателствата за качествата на този продукт. Междувременно всичко ще влезе в полето на спекулациите.