Възможно е бисквитката Мария да е една от най-известните в света, популяризирана, тъй като е била изобретена в Англия през 19 век. Харесва ми ролята им, когато става въпрос за приготвяне на традиционни десерти, толкова домашно приготвени, че ни връщат малко в детството. Това Мария бисквитена торта Това е много типично за Португалия и вкусен вариант на нашата типична торта за рожден ден.
Вариант, познат и в съседната страна, използва кафе за потапяне на бисквитките, но аз предпочитам мляко с аромат на ванилия, по-подходящо за всички небца. Тъй като бисквитките на Мария са кръгли, последният аспект на тази торта е от цвете което е много привлекателно при сервиране. Трябва да се опитате да го оставите да се охлади за няколко часа в хладилника, така че кремът да се втвърди и да има много по-добър вкус.
Съставки
- Пакети с бисквитки тип Maria 2
- Несолено масло при стайна температура 200 g
- Пудра захар 180гр
- Яйчни жълтъци при стайна температура 2
- Мляко със стайна температура 250 мл
- Ванилова есенция 3 мл
Как да си направим торта с бисквитки Мария
Загрейте млякото на слаб огън с половин отворена ванилия. Нека се влива, прецежда се и се охлажда. Или просто разбъркайте студеното мляко добре с ваниловата захар. Подредете нарязаното масло на стайна температура в средна купа. Разбийте с телена бъркалка докато оставите кремообразна и гладка текстура.
Добавете пудрата захар малко по малко, като продължавате да разбивате, като разбърквате от време на време с таб, за да получите еднородна текстура. Добавете двата жълтъка и ваниловата есенция и бийте още малко на ниска скорост докато има кремообразна, хомогенна консистенция и без бучки.
Потопете бисквитка „Мария“ в охладеното мляко, отцедете и подредете в центъра на източник, тава или там, където ще сервираме тортата. Повторете с още 6 бисквитки, за да ги разпределите наоколо, образувайки основа за цвете на бисквитки. Те не трябва да бъдат много напоени. Леко намажете всяка бисквитка със сметаната, разпределяйки го равномерно.
Повторете операцията, докато имате около 5 слоя бисквитки и сметана. Завършете, като покриете равномерно цялата повърхност и страни, опитвайки се да я направите гладка с помощта на сладкарска шпатула. Натрошете няколко бисквитки Мария и се разстила по върха. Оставете да се охлади в хладилника за поне 1 час, по-добре два или три.