Лавракът е бяла риба с меко и твърдо месо. Освен това той почти не съдържа бодли, така че се превръща в идеална храна, която да предложи на най-малките. Днес го готвим в туршия от плодове и цитрусови плодове, като по този начин получаваме ястие с екзотичен и горчив сладък вкус, който ще зарадва най-небцето от сибарит.

маринован

Хранителна информация

Измийте цитрусовите плодове и отстранете кожата с помощта на остър нож. Сега нарежете кожите на ивични ивици и ги варете във вряща вода за няколко секунди. Запазваме.
Обелете лука, нарежете ги на пръстени и ги сложете в ниска тенджера с малко масло. След като се пошират, добавете оцета, зърната пипер, цитрусовия сок и корите им.
Когато цялото започне да кипи, добавете филетата от лаврак и покрийте с вода. Добавете сол, за да готвите на слаб огън, докато слабините се сварят (около 5 минути). След три минути готвене добавете червените плодове.

Когато извличате кожата от цитрусовите плодове, опитайте се да изхвърлите бялата част, тъй като тя е твърде горчива.

Лавракът е бяла риба, чието бяло и компактно месо, както и финият и деликатен вкус го правят продукт, високо ценен от широката общественост. Съставът му се откроява с високото си съдържание на висококачествени протеини. В допълнение, той е богат на голямо разнообразие от минерали, като йод, фосфор, калий и магнезий. Друго предимство на лаврак е ниското му присъствие на кости, което го прави идеална риба за предлагане на най-малките от къщата.
Ароматът, предоставен от киселата краставичка, ни позволява в тази рецепта да намалим или да не се освободим от сол, превръщайки се лесно в ястие, което хората с проблеми с високо кръвно налягане могат да включат в диетата си.

Друго вкусно ястие, чийто основен герой е бяла риба, е рецептата за филета от минтай, мариновани със зелен лимон. И двете рецепти са идеални за отслабване, благодарение на ниското съдържание на мазнини, въглехидрати и захари.