Вече видяхме фантастичните свойства, които притежава цялото семейство зеле, кръстоцветните и които можете да си спомните тук.
Сега ще ви дам рецептата за кисело червено зеле, също наричан червено зеле или лилаво зеле, което е много лесно и бързо.

галиано

Издържа месеци наред в хладилника и тъй като е хрупкав, подобно на други туршии, може да се използва като аперитив и за закуска между храненията, защото на практика няма калории.
Също така, както всеки друг вариант, той може да придружава ястия, които се "женят" добре с оцет като леща, паеля ...
За тези, които не харесват тези варени кръстоцветни, това може да е начин да ги включите в диетата си.

Съставките ще бъдат:
■ 1/2 или 1/4 от малко червено зеле
■ 1/4 от литър оцет, ябълка или бял балсам
■ 1 чаена лъжичка сол, ако имате по-добро ароматно домашно приготвено
■ 3 или 4 пирона
■ 3 или 4 дафинови листа
■ прясно смлян бял пипер или попури от чушки

■ пръскане на екстра върджин зехтин

Както винаги, преди да започнете работа, трябва да увеличите производителността си и да отнеме по-малко време Всички съставки подготвени и също приборът (ите) какво ще използваме.
1. Зелето или парчето червено зеле, което ще използваме, повече или по-малко голямо
две. Острият нож за рязане на месо и кухненска дъска
3. Избраният оцет
4. Карамфил и лавр
5 . Избраният пипер, вижте съветите
6. Приборът, избран за приготвяне на оцета, който може да бъде супербързата печка със стъкления капак
7. Или стъклен буркан, ако ще се приготвя в микровълнова печка

Съвети за готвене и хранене
■ Пиперното попури има повече аромат, отколкото само бялото. Добавете го в по-голямо или по-малко количество в зависимост от вашия вкус.

■ Ако винаги имате домашна ароматизирана сол в кухнята си, използвайте я в този случай, тъй като ще получите още повече аромат и вкус.

■ Не добавяйте захар от какъвто и да е вид, нито пчелен мед тъй като носят индустриалното кисело зеле. Не е необходимо и захарта присъства в твърде много преработени препарати с вредните ефекти, които има и че всеки ден се откриват повече.

■ Балсамовият оцет Bianco е италиански оцет, получен от винени оцети от най-високо качество и гроздова мъст. Казват, че има сладък и гладък вкус, въпреки че небцето не го възприема по този начин.

■ Тези, които не искат да използват микровълновата фурна и им липсва, могат да използват тенджера или тенджера за приготвяне на оцета. Въпреки че имам училище за готвене, никога не съм имал такива прибори, защото, като опростявам максимално живота си и кухнята си, всички тези препарати се правят директно в стъкления буркан в микровълновата, който след употреба отива директно в съдомиялната машина.

■ Когато цялото червено зеле е консумирано, този оцет може да се използва повторно, въпреки че естествено ще е загубил известна „сила“.
Използвайте го за подготовка домашно маринован чесън който в този случай също ще има красив лилав цвят поради антоцианини червено зеле, пигмент с голяма антиоксидантна сила.
В следващия пост ще ви дам рецептата за тези чесън, със и без цвят, това е бяло.