Този акомпанимент е много приятен за сервиране с всякакви месни или рибни ястия вместо обичайните пържени картофи, много богати, но заредени с калории.
Въпреки че изобщо не е необходимо да е златист, може да се направи в традиционната фурна, на 160º, също в покрит съд, като се използва много повече масло, така че нито картофите, нито зелето да изсъхнат, и то за много по-дълго време.

картофи

■ ½ килограма картофи
■ ½ килограм светло зелено зеле
■ 40 г екстра върджин зехтин = 4 супени лъжици
■ сол и прясно смлян бял пипер

1. Нарежете на ситно картофите и зелето, които трябва да бъдат гладки листа и светъл цвят, много по-фин от къдравото зелено за цял живот.
Картофите могат да се нарязват на тънко с белачка за зеленчуци с напречно острие, както се вижда във видеото.
две. Изсипете и двете съставки в голям съд с голяма повърхност, така че да се пълнят само с височина 2 или 3 cm.
3. Добавете олиото, солта и черния пипер, разбъркайте добре с а дървена лъжица за смесване, покрийте и гответе в микровълновата фурна при максимална мощност по време на 10 минутис.
4. След това време разкрийте, разбъркайте отново добре, покрийте отново и гответе още 10 минути по същия начин.

Съвети за готвене и хранене
■ Контейнерът, който виждате във видеото, е толкова фантастичен, че е спрян преди много години.
Намерете нещо възможно най-подобно, в този случай за долната част, например, би служила кръгла стъклена форма за торта с гладки ръбове, която има голям диаметър и подобна височина, тоест около 5 сантиметра.
Най-важното е диаметър, колкото по-голям е той по-полезна повърхност ще имате (както в саксиите.)
И за да го покриете можете да използвате кръгла плоча или източник и малко по-широк.

■ В допълнение към тези две съставки можете да добавите и наситнен лук.

■ Въпреки че става въпрос за картофи, който се държи зле в хладилника, в този случай, ако ви остане малко от тази смес, съхранявайте я в добре напълнена чаша, притискайки дори със силиконовата шпатула, така че на практика да не остане въздух вътре.
В деня, в който ще го вземете, загрейте го с 2 или 3 минути повече от необходимото, винаги в ниска мощност от 300 или 350 вата, и винаги в покрит контейнер, а времето ще зависи както винаги от количеството, което имате.
Ще проверите, ако го направите правилно, дали картофи не е багажник за обувки.

Знаете как да работите в кухнята
■ Как да промените решението си, в този случай начинът, по който работите, е разумно, освен ако нямате домашна мандолина, дори ако все още имате, това е много по-удобни, по-бързи и по-продуктивни нарежете картофите и зелето, винаги отделно, но в месомелачка, в робот, ако имате такъв или в същия месомелачка минипимер което е много удобно.
Вместо листове или тънки филийки ще получите малки късчета малки и нередовни, но те ще се готвят дори по-бързо, отколкото на тънки филийки и спестяването на време при работа е значително и си заслужава.

■ Можете също така да опитате един ден, ако искате, да сложите само картофи, без нищо друго, олио, сол и прясно смлян пипер.
Когато картофите са напълно меки, разбъркайте ги отново и ако имате поне посочените 1/2 килограма или дори повече, ги пригответе сега други 10 минути но със непокрития контейнер за да изсъхнат картофите.
Мнозина, които нямат ясна система, може да ги харесат, защото те също са богати, макар и различни.

■ Картофите, нарязани по този начин, вместо на кубчета, както вече обясних, се залепват заедно на хрупкавата чиния и ако половината време ги обърнете с 2 широки влакнести шпатули, получавате като една Торта с пържени картофи, но само с 1 супена лъжица масло.