МАРИНИРАН СКОРТ
Както правим напоследък, ще ви дадем много лесна рецепта за сезонна риба, която е евтина, вкусна и с голямо множество свойства, богата е на омега 3, помага за регулиране на холестерола и също е много нискокалорични. Това е една от най-консумираните риби в средиземноморската диета.
МАРИНИРАН СКОРТ
Съставки (4 човека)
2 големи или 4 малки скумрия
3 дафинови листа
1 глава чесън
300 cl. Зехтин
Зърна пипер
150 cl. Винен оцет
1 чаена лъжичка червен пипер
подготовка:
Почистете старателно скумрията, солта и брашното
Пържете в тиган с горещо олио от двете страни и резервирайте в тенджера.
В същия тиган, в който са пържени скумриите, добавете необеления чесън, като направите само един разрез в центъра, когато са златисти добавете червения пипер и задушете червения пипер, бързо добавяйки оцета.
След това добавете скумрията, дафиновия лист, черен пипер и вода и варете на умерен огън около 10 минути.
Свалете от котлона, оставете да се охлади и прехвърлете всички съставки в съд, в който рибата е повече или по-малко покрита с бульона.
Оставете да престои няколко часа преди ядене.
Може да се сервира топъл или студен.
-Въпреки че може да се яде веднага, той придобива вкус след час.
-Това е хранене, което можете да приготвите и да съхранявате в хладилника няколко дни.
-Идеален като второ ястие или като дресинг за салата.