Мария Хосе и Хесус ви канят да готвите

Това прочуто кубинско ястие, което ни даде нашият приятел Бере. Кубинците наричат ​​това ястие «Congrís» или Moros (боб) и Cristiano (ориз).
Черният боб е типичен фасул от Америка, с който се прави яхния, която обикновено се яде през зимните месеци.

Фестивалът на маврите и християните е типичен празник в района на Леванте, където се отбелязват битките на християнските кралства по време на повторното завоевание, за да се възвърне контролът над полуострова, който е бил под арабско управление.

Любопитности

О, смел Кристиано
спрете смелия си меч,
и ми помогнете да вдигна,
вече победен в битка,
ако аргументът спечели,
Обещавам ви думата си
да получи кръщение,
и подпомаган от благодат,
изповядайте Божието Име,
и неговата суверенна майка.

Разговор между мавър и християнин. Лист от шнур, 18 век.

ХРАНЕНЕ

ХРАНЕНЕ (100 g продукт)

  • Витамини
    • Богат на витамини от група В
  • Минерали
    • Желязо
    • Натрий: 200 mg
    • Калий: което помага да се поддържа кръвното налягане
    • Допринася Цинк, което помага на имунната система
  • Фибри: 10 g, неразтворими фибри помагат на чревния ритъм
  • Посочена консумация:
    • Болен от холестерол, разтворимите фибри помагат да се поддържат правилни нива на холестерол
    • Сърдечно-съдови заболявания
    • Желязна пенична анемия: за съдържанието на желязо
    • Диабетици: поради високото съдържание на фибри и бавното усвояване на HC
    • Хипертонична: не слагайте сол.
    • Непоносимост към лактоза: не съдържа лактоза
    • Пациенти с целиакия: не съдържа глутен
  • Внимавайте, консумацията му трябва да бъде ограничена:
    • Камъни в бъбреците, за нивото му в пурини

РАЗХОДИ

ДОКАТО ГОТИМ

  • Музика: Чучо Валдес. Добродетелна.
  • Напитка: A Cuba Libre.

ПРЕДПИСАНИЕ

НАПИВАНЕ НА БОБИТЕ ВЕЧЕР ПРЕДИ.

В КАСЕРОЛА, ХАРЕСВАМ КОКОТ, ПОСТАВЯЙ БОБА В СТУДЕНА ВОДА.
• Когато започне да кипи, намалете котлона за половин час. Пени се от време на време.

ДОБАВЕТЕ ЛУКА, ПОЛОВИНА ПОЛОВИНА. Продължете меко готвене ОЩЕ ПОЛОВИНА.

ДОБАВЕТЕ И СМЕСЕТЕ БОБИТЕ ДОБРЕ СЪС СОК ОРИЗ, КОРИАНДЕР, МАСЛО И ЛАЙМ. Гответе на бавен огън в продължение на 20 минути.

ПРОВЕРЕТЕ СОЛНАТА ТОЧКА, СЛЕД КОЯТО Е ОСТАВЕНА В ПОЧИВКА, ЗА ДА СЕ ОСВОБОЖДИ И ДЕБЕЛИТЕ НИШЕЛ.

Съставки

Инструкции

НАПИВАНЕ НА БОБИТЕ ВЕЧЕР ПРЕДИ.

В КАСЕРОЛА, ХАРЕСВАМ КОКОТ, ПОСТАВЯЙ БОБА В СТУДЕНА ВОДА.
• Когато започне да кипи, намалете котлона за половин час. Пени се от време на време.

ДОБАВЕТЕ ЛУКА, ПОЛОВИНА ПОЛОВИНА. Продължете меко готвене ОЩЕ ПОЛОВИНА.

ДОБАВЕТЕ И СМЕСЕТЕ БОБИТЕ ДОБРЕ СЪС СОК ОРИЗ, КОРИАНДЕР, МАСЛО И ЛАЙМ. Гответе на бавен огън в продължение на 20 минути.

ПРОВЕРЕТЕ СОЛНАТА ТОЧКА, СЛЕД КОЯТО ОСТАВЯ В ПОЧИВКА, ЗА ДА НИЩЕБЪТ ЩЕ ИЗДАДЕ И ПЪЛНЕТЕ.

ВАРИАНТИ

Можете да направите ориза поотделно и след това да го смесите.

Пшеничен ръжен хляб.

Сдвояване

Crianza червено вино Viña Pomal. НАПРАВЕТЕ. Риоха.

ИСПАНСКИ REFRANERO

Фасул с зеле, пръдни в изобилие.

ПРЕПОРЪЧЕН РЕСТОРАНТ

La Negra Tomasa. Специализиран в кубинска храна. C/Espoz y Mina (ъгъл на Кадис). Мадрид.

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНА БИБЛИОГРАФИЯ

Кубинска кухня. Ница Валапол. Научно-технически.

ВСЕОТДАЙНОСТ

На нашия скъп приятел Бере.

Поканени сте да опитате!

ДРУГИ СВЪРЗАНИ РЕЦЕПТИ

Споделя това

Написано от

Исус Маркес

Бакалавър по медицина и хирургия, специалист по медицинска хидрология, със следдипломна степен по хранене от ФАО и УНИЦЕФ.

Оставете коментар Отказ от отговор

Размер на порцията 100 g

Количество на пропорция % Дневна стойност * Общо мазнини две ж 4% Наситени мазнини 1 ж 5% Холестерол 0,5 mg 1% Натрий 200 mg 9% Калий 518 mg петнадесет% Общо въглехидрати 25 ж 9% Диетични фибри 10 ж 40% Захари две ж Протеин 10 ж двадесет%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории. Дневната ви стойност може да е по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорични нужди.