триглицериди

Получавайте предложения за свързани научни статии от WhatsApp на място.
Искам предложения

Превеждаме тази бележка от известния изследовател Asker Jeukendrup по тема от скорошен интерес към специфично спортно хранене при дългосрочни събития. Тук оставяме връзката към оригиналния блог: http://www.mysportscience.com/single-post/2015/06/.

Отдадох няколко години от живота си (преди известно време) на изследване на потенциалната роля на МСТ за спортисти и тъй като изглежда, че има нов интерес към тях, искам да обсъдим доказателствата, които са на разположение днес. Триглицеридите със средна верига или MCT се продават като добавка. Те обикновено се получават от синтезирана мазнина от кокосово масло. Често се използва за заместване на други мазнини в диетата, тъй като се твърди, че МСТ не се съхраняват в тялото. Следователно MCT могат да помогнат на спортистите да губят телесни мазнини. Това е сравнително популярна добавка сред културистите, а и други спортисти се интересуват от тях. В началото на 90-те години имаше много дискусии за МСТ и някои от тези дискусии се появиха отново. MCT също се използват като допълнителен източник на енергия в различни енергийни барове. В този блог ще обсъдим какво представляват МСТ и истините и лъжите относно тяхното потребление.

Триглицериди със средна верига. Ново гориво за спортисти = Средноверижни триглицериди: ново гориво за спортисти? Не забавя изпразването на стомаха = Не улеснява изпразването на стомаха; Бързо усвояване = Бързо усвояване; Бързо окисляване по време на тренировка = Бързо окисляване по време на тренировка; Може да причини стомашно-чревен проблем при по-високи дози (> 30g) = При високи дози те могат да причинят стомашно-чревно разстройство; Нуждаете се от висока доза, за да видите ефектите = Те трябва да се консумират във високи дози, за да могат да покажат своите ефекти; Проучванията не показват ползи за ефективността = Проучванията не са наблюдавали подобрения в ефективността; Глицерол = Глицерол; Триглицериди със средна верига = Триглицериди със средна верига; Средноверижна мастна киселина = Средноверижна мастна киселина; Дълговерижни триглицериди = Дълговерижни триглицериди; Дълговерижна мастна киселина = Дълговерижна мастна киселина.

Какво представляват МСТ?

МСТ обикновено присъстват в нашата диета в много малки количества и има малко естествени източници, които ги съдържат. Повечето мазнини са дълговерижни триглицериди (LCT). МСТ обикновено се синтезират от кокосово масло. MCT са изградени от глицеролов скелет, прикрепен към три средноверижни мастни киселини (MCFA).

MCFAs съдържат 8-10 въглерода, докато дълговерижните мастни киселини съдържат 12 или повече въглерода. За разлика от повечето LCT, MCT са течни при стайна температура. Това се дължи отчасти на малкия молекулен размер на МСТ. МСТ са по-разтворими във вода. Тази по-голяма разтворимост във вода и по-малък молекулен размер имат последствия върху нейния метаболизъм.

Ефекти от MCT

Ето някои от възможните предимства на MCT:

  • TCM не забавят изпразването на стомаха. Въпреки че е известно, че повечето мазнини задържат храната по-дълго в стомаха и поради това забавят отделянето на хранителни вещества, MCTs не изглежда да имат този ефект.
  • МСТ се абсорбират бързо, за разлика от повечето други мазнини.
  • Когато дълговерижните мастни киселини достигнат кръвния поток, те се включват в големи частици, наречени хиломикрони. Тези хиломикрони пътуват през тялото и доставят мастни киселини в тъканите. Този процес е много бавен и не се смята, че тези хиломикрони са чудесен източник на енергия за мускулите. Когато средноверижните мастни киселини достигнат кръвообращението, те го правят под формата на средноверижни мастни киселини и се транспортират много бързо до мускулите. Някои от средноверижните мастни киселини се превръщат в кетони в черния дроб и впоследствие кетоните се използват като гориво в мускулите.
  • МСТ бързо се използват като горива. В минути след поглъщането е възможно да се види, че МСТ са окислени в мускулите.

Въглехидрати плюс MCT

Когато започнахме да се фокусираме върху МСТ, искахме да определим дали МКТ могат да бъдат допълнителен източник на енергия по време на тренировка. Приемът на въглехидрати беше важен, но можем ли да добавим МСТ, за да осигурим повече енергия и може би да увеличим метаболизма на мазнините и да спестим мускулния гликоген?

Първо забелязахме, че MCT, добавени към CHO напитките, не възпрепятстват изпразването на стомаха. Впоследствие в последващо проучване са изследвани скоростите на окисление на MCT, погълнати през устата, и е направено заключението, че MCTs се окисляват по-добре при поглъщане със СНО, отколкото когато се приемат самостоятелно. Данните потвърждават хипотезата, че оралните МСТ могат да служат като допълнителен енергиен източник на глюкоза по време на тренировка. Тези и други проучвания обаче установяват, че максималното количество перорално погълнат MCT, което може да се понася в стомашно-чревния тракт, е малко (за повечето спортисти е приблизително 30 g). Ако могат да се приемат само 30 грама MCT, това ограничава приноса на приемани през устата MCT към общия разход на енергия до стойности между 3 и 7%. Не се наблюдават промени в изгарянето на мазнини и не наблюдаваме никакви спестявания на гликоген. Когато ефективността се измерва с или без MCT, не се наблюдават разлики, дори когато са осигурени до 80 грама MCT.

  1. MCT преминават бързо през стомаха, абсорбират се и се окисляват и
  2. Екзогенното MCT окисление се засилва при поглъщане заедно със СНО.
  3. Приемът на 30 g TCM не повлиява разграждането на мускулния гликоген и
  4. Той имаше принос от само до 7% с енергийните разходи. Следователно MCT, дори когато са добре окислени, не могат да добавят много енергия.
  5. Приемът на по-големи количества TCM причинява стомашно-чревно разстройство.
  6. Следователно MCT не изглежда да има положителни ефекти върху производителността, които понякога се приписват на него.

MCT и загуба на тегло

Могат ли MCT да бъдат полезно допълнение към общата диета или за тези хора, които се опитват да постигнат загуба на тегло? Може би. Неотдавнашен метаанализ предполага, че „заместването на LCT с MCT в диетата може потенциално да предизвика умерено намаляване на теглото и телесния състав, без да се отрази негативно на липидните профили“. Но те също така отбелязаха, че качеството на изследването не е било добро и следователно, "Има нужда от независими изследователски групи, провеждащи големи, добре проектирани проучвания, за да потвърдят ефикасността на MCTs и да определят дозата, необходима за управление на теглото. Здраво тяло и телесен състав. " Така че мисля, че МСТ все още се оценяват, но поне по отношение на ефективността доказателствата са доста ясни.

Препратки

Jeukendrup A.E. (2003). Модулация на използването на въглехидрати и мазнини чрез диета, упражнения и околна среда. Biochem. Soc. Trans. Дек.31 (Pt 6): 1270-3.

Хареса ли ви тази публикация в блога? Имаме много повече за вас, получавайте предложения за научни статии от WhatsApp на място. Искам предложения