Медът е високо ценена храна, тъй като ние осигурява големи ползи за здравето благодарение на своя състав.
Той е лигав и сладък, произведен от пчели от нектара на цветята. Има мед с по-светъл цвят като розмарин или портокалов цвят; и по-тъмен мед като дъб, мащерка и др.
Това е храна енергия, тъй като осигурява много калории от въглехидрати прости, които го съставят. 80% от състава са захари, сред които се открояват фруктоза и глюкоза. Съдържа още вода, аминокиселини, органични киселини, ензими, витамини, минерали и др.
Сред витамините са В1, В2, В3, В6, витамин С и витамин К.
Що се отнася до минералите, има фосфор, калий, магнезий, желязо, калций, цинк и др.
Медът има киселина PH който инхибира разпространението на микроорганизми, подобно на инхибините, които съдържа, които имат антибиотични свойства.
Медът, освен дезинфекциращата си сила, помага и за зарастване на рани и има противовъзпалително действие. Той е хигроскопичен, така че има способността да улавя вода, което му придава овлажняващи свойства.
В случаите, при които дихателните пътища са засегнати, той действа много добре въздействайки върху лигавиците на носа и гърлото.
Има слабителни свойства, бори се с киселини и стомашни болки.
Подобрява кръвообращението и сърдечната функция.
В случаи на изтощение медът осигурява енергия; когато изтощението е и психическо, препоръчва се консумацията на мед, тъй като той подхранва невроните.
За хората с нервност, безпокойство или безсъние медът може да ни помогне да се отпуснем.
В козметиката се използва главно за осигуряване на хранителни вещества и хидратиране на кожата и косата.
Ноеми Родригес Паласиос
Диплома по човешко хранене и диететика