Медът често се предлага на пазара като здравословна алтернатива на обикновената захар.

Това до голяма степен се дължи на многобройните ползи за здравето, свързани с него и съдържанието му на антиоксиданти.

Въпреки това, докато някои твърдят, че медът може да бъде вкусен и хранителен начин да помогне за задоволяване на сладките ви зъби, други го отхвърлят като малко повече от снизхождение с високо съдържание на захар.

Тази статия ви казва дали медът е добър или лош за вас.

начин
Споделете в Pinterest

Какво е мед?

Медът е сладко подобно на сироп вещество, което пчелите произвеждат от нектара на цъфтящите растения.

Пчелите събират нектар и след това консумират, усвояват и регенерират в кошера, за да произведат мед.

Медът се съхранява във восъкоподобни структури, наречени пчелни пити, които хората събират чрез пчеларството (1).

Налични са много видове мед, които се различават в зависимост от източника на растението, метода на екстракция и дали е суров или пастьоризиран.

Често срещаните видове включват:

  • Детелина мед
  • Мед от авокадо
  • Мед от елда
  • Мед от боровинки
  • Градински чай
  • Мед от евкалипт
  • Мед от портокалов цвят
  • Люцерна мед

Въпреки че хранителният профил варира според вида, една супена лъжица (21 грама) мед обикновено има 64 калории и 17 грама въглехидрати с малко или никаква мазнина, фибри и протеини (2).

Той също така съдържа няколко микроелемента, като калий, желязо и цинк, но в малки количества, по-малко от 1% от референтния дневен прием (RDI) (2).

С високо съдържание на антиоксиданти

Висококачественият мед е богат на няколко важни антиоксиданти, като фенолни киселини и флавоноиди, които могат да насърчат по-добро здраве (3, 4).

Антиоксидантите са съединения, които помагат в борбата със свободните радикали, причиняващи болести, като по този начин намаляват риска от окислително увреждане на клетките.

Тези съединения играят централна роля за здравето и заболяванията - някои изследвания показват, че могат да предпазват от хронични заболявания, като сърдечни заболявания, рак и диабет (5).

Освен това няколко проучвания са установили, че яденето на някои видове мед, като сорта елда, може да повиши антиоксидантния статус на кръвта (6, 7).

Може да подобри здравето на сърцето

Смяната на редовна захар с висококачествен мед във вашата диета може да подобри различни аспекти на здравето на сърцето, тъй като е доказано, че намалява няколко рискови фактора за сърдечни заболявания.

Например, 30-дневно проучване, сравняващо ефектите на захарта и меда на 55 души, установява, че медът помага за понижаване на общите и "лошите" нива на LDL холестерола, като същевременно увеличава "добрия" HDL холестерол (8).

Той също така успя да намали нивата на триглицеридите с до 19% (8).

Освен това, проучвания върху животни са установили, че допълването с мед може да понижи систоличното кръвно налягане (най-голямото число при четене), друг основен рисков фактор за сърдечни заболявания (9, 10).

Насърчава заздравяването на рани

В някои форми на традиционната медицина, като Аюрведа, медът се прилага директно върху кожата, за да подпомогне зарастването на рани.

Смята се, че това се дължи на антибактериалните свойства на меда и способността му да намалява растежа на микроорганизмите, които могат да причинят инфекция (11, 12).

В малко проучване, прилагането на мед от манука директно върху диабетни язви на стъпалата е толкова ефективно, колкото конвенционалните превръзки за рани и насърчава заздравяването при 97% от язвите (13).

По подобен начин, друго проучване при 30 души показа, че добавянето на мед към превръзките за рани подобрява заздравяването при около 43% от диабетните язви на стъпалата след три месеца (14).

Междувременно други изследвания показват, че може да бъде полезно лечение и за кожни заболявания, като псориазис, дерматит и херпес (15, 16, 17).

По-добре от рафинираната захар

Въпреки че медът е богат на захар и калории, той все пак е по-добър вариант от рафинираната захар.

Докато рафинираната захар носи малко на масата по отношение на храненето, медът осигурява антиоксиданти, включително фенолни киселини и флавоноиди (3, 4).

Освен това, проучване при 48 души с диабет тип 2 показа, че въпреки че медът повишава нивата на кръвната захар, той може да не е същият като захарта (18).

Изследванията също така показват, че използването на мед вместо трапезна захар може да понижи триглицеридите, както и общия и "лош" LDL холестерол в подкрепа на здравето на сърцето (8, 18).

Въпреки това, докато медът може да е по-добър вариант от рафинираната захар, той все пак трябва да се консумира умерено, за да се избегнат неблагоприятни ефекти върху вашето здраве.

Може да допринесе за увеличаване на теглото

Медът е богат на захар и калории - съдържа около 64 калории в една супена лъжица (21 грама) (2).

Въпреки че това може да не звучи много, дори няколко порции на ден могат да добавят до калории.

С течение на времето това може да доведе до наддаване на тегло, особено ако не се правят други диетични промени, за да се отчетат тези допълнителни калории.

Медът също е с високо съдържание на захар, която бързо се усвоява и може да доведе до скок и срив на нивата на кръвната Ви захар, което води до повишен глад и възможно дългосрочно наддаване на тегло (19, двадесет).

Освен това изследванията последователно свързват приема на по-висока добавена захар с повишен риск от наддаване на тегло и затлъстяване (21, 22).

С високо съдържание на захар

Въпреки ползите за здравето, които могат да бъдат свързани с меда, той е богат на захар, която може да навреди на вашето здраве.

Всъщност проучванията показват, че диетите с високо съдържание на захар могат да бъдат свързани със затлъстяване, възпаление, инсулинова резистентност, чернодробни проблеми и сърдечни заболявания (23, 24).

Консумацията на твърде много захар също може да бъде свързана с повишен риск от депресия, деменция и дори някои видове рак (25, 26, 27).

Следователно най-добрият начин да се възползвате от потенциалните ползи, свързани с меда, е да изберете висококачествена марка и да я използвате, за да замените нездравословните подсладители, като например царевичен сироп с висока фруктоза или рафинирана захар.

И все пак, не забравяйте да умерите приема и да го използвате умерено, за да сведете до минимум риска от странични ефекти върху здравето.

Как да си купя мед

Не всеки мед е създаден еднакво.

Всъщност някои нискокачествени марки често се смесват със сироп, за да намалят разходите и да максимизират печалбите.

Въпреки че може да бъде малко по-скъп, изборът на висококачествена марка суров мед е прост и ефективен начин да се уверите, че получавате най-добрия взрив за парите си.

За разлика от обикновения пчелен мед, суровите версии не се пастьоризират, филтрират или обработват, което им позволява да запазят потенциалните си естествени свойства за укрепване на здравето (28).

Освен това изборът на суров сорт гарантира, че в меда ви няма добавени сиропи или допълнителни съставки, които могат да намалят потенциалните ползи.

Имайте предвид, че суровият мед никога не трябва да се дава на деца под една година поради риск от ботулизъм при бебета, сериозно заболяване, причинено от токсини от специфичен щам бактерии, наречен Clostridium botulinum.

След навършване на една година храносмилателната система обикновено се развива достатъчно, за да се бори с потенциално вредните токсини и да сведе до минимум риска от заболяване (29).

Въпросът е…

Медът е свързан с ползите за здравето, като подобряване на здравето на сърцето, заздравяване на рани и антиоксидантния статус на кръвта.

Консумацията обаче може да причини неблагоприятни ефекти поради високото съдържание на захар и калории.

Ето защо е по-добре да използвате мед, за да замените други форми на захар и да му се наслаждавате умерено.

И все пак, ако се ограничите и изберете висококачествен продукт, медът може да бъде част от здравословната и пълноценна диета.