В случай на стомашни или храносмилателни патологии като гастроентерит, обикновено се препоръчва мека диета. Има обаче различни видове най-често срещаната е стягащата диета, която служи за намаляване на диарията, наред с други неща.
В тази статия ще ви разкажем всичко за меката диета, от това каква е тя и кои са основните видове до различни рецепти за приготвяне в домашни условия, както и за стягащите и несвиващи храни, които се препоръчват в зависимост от вида на червата проблем.
Мека диета: какво е това и кога да го правим
Меката диета е специфичен тип хранителен план, характеризиращ се с ядене на недразнещи, пикантни или силно подправени храни и с умерено съдържание на мазнини.
Също така начините за приготвяне на храна са прости, като варени или печени храни. От друга страна се избягват пържени храни, много солени или със сосове.
Основната цел на меката диета е да даде на храносмилателната система възможно най-малко работа за улесняване на възстановяването ви в случай на диария, повръщане и други храносмилателни проблеми. Това се постига чрез насърчаване на лесното храносмилане и нестимулирането на стомашната секреция, доколкото е възможно.
Обикновено се препоръчва в повечето случаи да се смекчат проблемите, свързани с определени специфични операции или заболявания, главно стомашни или храносмилателни, като например следното:
Дисфагия (затруднено преглъщане)
Други рецепти
По същия начин се препоръчва на хората - и на децата, и на възрастните - които са претърпели операции на челюстите, които използват зъболекарски уреди или страдат от гастроезофагеален рефлукс.
Както добре може да се наложи преди да се подложите на колоноскопия или на която и да е хирургична операция като предходна индикация за подготовка на тялото.
Въпреки че се идентифицирате с яденето на меки храни, това не е така. Твърдите храни също се ядат на мека диета.
Меката диета трябва да бъде препоръчана от лекаря за терапевтични показания и обикновено е свързана с гастроентерит и други заболявания, които причиняват повръщане или диария.
Видове меки диети
Има различни видове меки диети и не се препоръчват само за тези с гастроентерит. Най-добре познати са стягащата, несвиваща или дисфагична диета и слабителното средство.
Съществуват и специфични меки диети за определени видове хирургични операции или медицински тестове като колоноскопия. Тук ще ви покажем най-често срещаните.
Стипчива диета
Меката диета от стягащ тип се препоръчва за тези, които имат диария, болки в стомаха, причинени от гастрит и др. Идеален е за лечение на стомашни проблеми и симптоми.
Не-стягаща диета
От друга страна, нетягащата диета - известна още като мека диета при дисфагия - е показана за тези, които имат затруднения с дъвченето или преглъщането.
Тези хора обикновено имат подуто гърло или хранопровод и не могат да преглъщат добре. Повечето храни в не-стягащата диета са течни или пюрирани.
Слабителна диета
Слабителната диета се препоръчва за тези с запек, тоест трудности при нормална евакуация. Човек се счита за запек, когато има изхождания по-малко от 3 пъти седмично и те имат много суха или твърда консистенция.
Обикновено трябва да се избягват сухи храни, алкохол и много мазни храни или пържени. Препоръчват се храни, богати на фибри и течности.
Препоръчителни храни
За да научите повече за това как работи меката диета, по-долу ще ви покажем няколко примера за храни и ястия, които могат да бъдат включени в този тип хранителни схеми, както стягащи, така и не стягащи.
Стипчиви храни
По принцип зърнените култури трябва да се консумират под формата на бял или препечен хляб, варен бял ориз и каша от зърнени храни. Препоръчва се тостът да се включи в стягащата диета, защото е по-смилаем.
Месо като пилешко или пуешко също се препоръчват при леко готвене, като на скара, варено или печено. Подходящи са и постни разфасовки като шунка.
Яйцата се препоръчват да се консумират меко сварени, във френски омлет или поширани. Зеленчуците трябва да се консумират варени, в пюре или бульон, а не сурови.
Плодовете трябва да се ядат в компоти или да се готвят, например в случая с ябълката. По-добре е да го настържете и да го оставите да потъмнее, защото окисляването на пулпата му води до появата на съединения, които подобряват неговия стягащ капацитет.
Не-стягащи храни
От друга страна, в не-стягащата диета се препоръчва да се консумират смачкани храни с малко физическа консистенция като зеленчукови, пилешки или рибни бульони, но като се избягват подправките.
По същия начин се препоръчват храносмилателни зеленчукови кремове, като моркови или тиквички.
Необходимо е обаче да се избягват онези, които са по-кисели, като домат или пипер, и всички трябва да бъдат с ниско съдържание на сол и без пикантни подправки.
Както при стягащите диети, също се препоръчват ябълково пюре или други плодове като круша, вода и настойки, както и кисели млека.
Храни, забранени при този тип диета
Обикновено напитки като кафе трябва да се избягват при всякакъв вид мека диета, алкохол, кисели сокове, газирани и газирани безалкохолни напитки. Вместо това трябва да изберете да пиете вода, обезмаслено мляко, билкови чайове и сокове като праскова.
По същия начин, по отношение на храната, тези, които се считат за трудно смилаеми, като ядки, пържени плодове, сладкиши или готови продукти, ще бъдат забранени.
По същия начин метеоризни храни като зеле също не се препоръчват, бобови растения и кисели продукти като домат или цитрусови плодове.
Не трябва да се ядат и сосове, пикантна храна, кисели краставички - маслини, кисели краставички и др. - и храни с високо съдържание на захар.
Препоръки и съвети
Като цяло има някои ключови препоръки за мека диета. Обикновено тази диета обикновено се поддържа от 2 до 3 дни и след това постепенно се въвеждат храни, типични за по-нормална диета.
Ако след тези дни болката или проблемите продължават, много е важно да посетите лекар. Препоръчително е да ядете малки количества храна, за да избегнете пълненето на стомаха и да правите приема по-често.
Те трябва да са топли, за да осигурят температура, подобна на тази на тялото и по този начин да улеснят по-доброто храносмилане. Солта трябва да се избягва и във всеки случай, ако искате да подправите храната си, използвайте определени храносмилателни билки като риган.
Хидратацията също ще бъде от съществено значение и консумацията на вода и инфузии като лайка, пенироял, зелен чай или лимонова вербена -топло и на малки глътки.
И накрая, по време на хранене трябва да дъвчете добре и да вървите бавно, като по този начин избягвате поглъщането на въздух и натрупването на газове. По същия начин почивката известно време след хранене е от ключово значение за улесняване на процеса.
Меки диетични рецепти
За да знаете какво да ядете при гастроентерит или някоя от гореспоменатите патологии, ние ви показваме 2 прости и домашни рецепти, които бихме могли да включим перфектно в мека диета.
Домашна пилешка супа
Домашната пилешка супа е проста и много богата рецепта въпреки че трябва да сме на мека диета. Необходими са само пилешки труп, 1 праз, 4 стръка магданоз, 1 голям лук и 3 моркова с нормален размер.
Трябва да обелите и почистите съставките, за да покриете всичко с вода в голяма тенджера и да оставите да заври. След като това се случи, трябва да намалите топлината и да го оставите да се готви бавно в продължение на 2 часа. След това съставките се отстраняват, бульонът се прецежда и зеленчуците се натрошават.
Ябълково пюре
Applesauce е перфектно ястие за скучна стягаща диета. Необходими са ви само около 3 ябълки, 20 грама захар и 250 милилитра вода. Трябва да обелите плодовете, да ги нарежете на парчета и да добавите водата и захарта в тенджера.
След това оставете да се готви за около 4 минути на умерен огън. Добавете парченцата плодове, разбъркайте, намалете котлона и оставете всичко да се готви за около половин час. Накрая разбъркваме, за да получим по-гладка текстура.