Ядките, фъстъците, рибите, ракообразните, млякото, пшеницата и яйцата са в списъка с хранителни алергени. Специалистите изясняват разликите между интоксикацията и алергията и техните симптоми.
Проучване разкрива девет мутации на Covid-19 в южната част на Чили
Изследването предупреждава, че нанопластиката променя чревния биом
Маските не предотвратяват разпространението на covid-19 без социална дистанция
Проучване разкрива девет мутации на Covid-19 в южната част на Чили
Изследването предупреждава, че нанопластиката променя чревния биом
Маските не предотвратяват разпространението на covid-19 без социална дистанция
"Не благодаря. Аз съм алергичен към ракообразни ”, лесно може да се превърне във фраза, която всички сме чували в даден момент в определена ситуация и която в някои случаи се превръща в тема на разговор.
Хранителните алергии са нежелани реакции към храни, които произхождат от имунен механизъм, казва Световната здравна организация. Храните, които са най-често замесени и причиняват най-сериозни реакции, са зърнени храни, съдържащи глутен, ракообразни, яйца, риба, соя, мляко и някои ядки.
Дори в малки количества могат да възникнат различни реакции. Ето защо експертите препоръчват ранното разпознаване и управление на алергичните реакции. Така че алергията към ракообразни, която сте чували по някое време на обяд, може да е по-сериозна, отколкото сте предполагали.
Родолфо Ялер, алерголог, клиничен имунолог и интернист, обяснява, че често зависи от възрастта. „При децата най-често се среща млякото и яйцата. След това започват да приемат соя, пшеница, храни като хляб, бисквитки и след това започва друга алергия. При възрастни има алергии към риби и черупчести, които са най-често срещаните ".
Смята се, че хранителната алергия засяга 6 до 8% от децата под 3-годишна възраст и до 3 процента от възрастните, посочва клиниката на Майо. Въпреки че няма лечение, някои деца надрастват хранителната си алергия, когато пораснат.
Според последния доклад на SEAIC Allergology, разпространението на хранителни алергии е 11,4% сред пациентите, които посещават алерголог за първи път, особено засягащи деца.
„Ето защо непознаването на алергиите сред пациентите е един от основните етапи, с които трябва да се бори медицинската област“, казва Даниел Амая, алерголог.
Според Световната алергична организация (WAO), хранителните алергии се усложняват от други алергични заболявания, като астма и атопична екзема.
В този момент е важно да бъде ясно, обяснява д-р Jaller, че имаме хранителни алергии и чувствителност към химикали в храната. Например, в случая с пакет картофи, „химикалите могат да произведат кошери и това не се дължи на алергия към картофи, а е чувствителност към химикала, съдържащ се в продукта като такъв“.
„Лесно е да объркате хранителна алергия с много по-честа реакция, наречена непоносимост към храна. Макар и притеснителна, непоносимостта към храна е по-малко сериозно заболяване, което не включва имунната система “, казва клиниката Mayo.
Списък
Основни хранителни алергени
Въпреки че има повече от 160 храни, които могат да причинят алергични реакции при хора с хранителни алергии, FDA идентифицира осемте най-често срещани хранителни алергени. "Те представляват 90 процента от алергичните реакции и представляват източника, от който се получават много други съставки".
Осемте храни, определени от закона, са:
• Риба (напр. Костур, морски език, треска)
• Ракообразни (например раци, омари, скариди)
• Ядки (например бадеми, орехи, пекани)
Тръмп оправдава нападението над Капитолия и Twitter блокира акаунта му
Какво се крие зад най-ниската инфлация в страната
OAS осъжда вандализма и настоява да се приключи изборният процес в САЩ
Нападателите на мотори убиват неформален ескорт в Маламбо
Индийският пилот Сантош, в индуцирана кома след катастрофа в рали Дакар
Експертите говорят за три основни причини: генетика (предава се от родителите на децата), околната среда и хранителните навици.
„Например в Испания алергията към ракообразни и черупчести е много често срещана, тъй като те ги ядат много често, но от друга страна, в Колумбия алергията към млечни продукти е по-честа, защото използваме краве мляко за приготвяне на различни храни“, казва специалист Амая.
Реакции. Но ако все още сте от онези, които вярват, че този приятел преувеличава с проблема с алергията по време на обяд край морето и предпочитате да изберете ястие, което не съдържа морски дарове за профилактика, или ако този приятел сте вие и не приемате сериозно алергията, реакциите могат да ви накарат да преосмислите тази идея.
Има три широки групи имунни реакции: IgE-медиирани (имуноглобулин Е, протеин, произведен от имунната система), не-IgE-медиирани и смесени. Реакциите, медиирани от IgE, казва WAO, обикновено се разделят на реакции с незабавно начало - които възникват до 2 часа след приема на храна - и по-късна непосредствена фаза - при които симптомите с непосредствено начало са последвани от продължителни или продължаващи симптоми. Смята се, че не-IgE-медиираните реакции "обикновено имат късно начало и се появяват 4 до 28 часа след поглъщане на храните, които нарушават.".
Реакциите могат да бъдат леки, умерени и тежки. „Леко е, когато има само кожни прояви. Умерената степен е, когато засяга дихателната система, има затруднено дишане или храносмилателни симптоми като диария или колики. А тежките са, когато освен предишните симптоми има и припадък, понижава се налягането, има сърдечно-съдови проблеми. Реакция, застрашаваща живота, наречена анафилаксия ”.
Спешното лечение е от съществено значение в този случай. „Ако не се лекува, анафилаксията може да причини кома или дори смърт“, уточнява клиниката в Майо.
Тестове. И как да ги идентифицирам? Това е възможно чрез четири вида начини. Едната е клиниката, има и алергични тестове, които могат да бъдат върху кожата, друга, която е храната също върху кожата - кожни тестове за алергия или тестове за убождане - или кръвен тест. „Последният е стандартният тест, въпреки че не е лесен, това е тестът за провокация. Това е, когато храната се тества върху пациента и се прави само в клиника “, обяснява д-р Jaller.
Важно е да знаете, че алергиите могат да се появят в зряла възраст, без да сте били като дете. Най-често срещаният, например, е този на черупчестите мекотели и че обикновено, когато се дължи на алергия, реакцията настъпва незабавно. Но понякога стимулът остава за няколко дни.
Епидемиологичните проучвания показват, че сред алергичните към бебета бебета приблизително 80% ще достигнат толерантност през петата година от живота, но 35% от тях могат да развият свръхчувствителност към други храни.
WAO също така предупреждава, че поредица от нежелани реакции към храни не включват имунен отговор и не се считат за алергии правилно.
„Има токсичните причини за храната. Когато погълнете нещо по време на пътуване, се опиянявате и можете да получите кожни реакции, диария и колики. Това не е алергия, а токсична причина, която обикновено продължава 10 дни “, казва д-р Jaller.
Така че на следващия обяд или среща трябва да внимавате за тези предупреждения за алергия и да внимавате да не сбъркате отравяне с черупчести мекотели. Но преди всичко основната препоръка за този и други здравни проблеми: консултация с лекар специалист.