Хранителната работа, извършена от UMU, се сблъсква с идеята на онези, които съветват този продукт да не съдържа 600 калории

The месо, гастрономичен и идентичен символ за мурцианците, като ястие, което не може да се пропусне в седмичната диета.

месно

Това е, което авторите на проучване, проведено от изследователската група по хранене към Университета в МурсияUMU), поръчано от Регионална асоциация на сладкарите, да демонстрираме качеството на този продукт, изправени пред критиките на онези, които смятат, че не е препоръчително за правилния растеж на децата и младите хора, тъй като това е хиперкалорична храна - всяка торта има около 600 калории–.

Този пълнеж от говеждо месо, хоризо и яйце, покрито с пясъчно тесто и бутер тесто «гарантира качество на храната и следователно месото трябва да бъде ястие в рамките на здравословна и здравословна диета, като например леща или ориз».

Това е един от изводите, направени от проучването „Съставът и хранителните качества на месото и баницата“, което е координирано от Салвадор Замора Наваро, Професор по физиология на UMU, и в които са се намесили редица експерти по гастрономия и хранене, които са анализирали пет вида месо и емпанадила от заведения в общината.

«Оценката, направена във всички случаи, е много добра след анализ на хранителните вещества, които съставляват тези храни, като въглехидрати - брашно -, протеини - месо, риба, яйца - и мазнини - масло и масло -», Коментари Замора, който твърди, че проблемът идва, когато занаятчийското производство се загуби и замени с индустриално производство.

„Друго нещо е индустриализираният продукт, който съдържа дизайнерски мазнини, които нямат нищо общо с естествените и които трябва да бъдат почти забранени за консумация“, обяснява професорът Замора, който добавя, че „тялото страда, когато поглъща продукти, които не са качествени и има статистика, която го доказва. Така например, че 10% от случаите на цироза се дължат на лоши хранителни навици, е факт, който трябва да се вземе предвид, когато преди това е била патология, която винаги се дължи на прекомерен прием на алкохол. След това има затлъстяване и наднормено тегло,
че те са сериозен проблем и че се дължи на небалансирана диета и без разнообразие ».

Храненето добре е от съществено значение и според координатора на това проучване месото и баницата са част от тази добра диета, която ще допринесе за по-дълъг и по-добър живот.

В този смисъл той потвърждава, че „през последния половин век продължителността на живота се е увеличила значително от 60 на 80 години и тази прогресия може и трябва да бъде увеличена. Има проучвания, които показват, че за приблизително период от 50 години, продължителността на живота може да бъде дори над 100 години, докато се води здравословен живот и това се случва, първо, следвайки добра диета и, второ, за ежедневна физическа активност ».