Характеристики на човешкия метаболизъм

При изготвянето на хипокалорична диета е много важно да запомните някои общи характеристики на човешкия метаболизъм, а именно: 1) човешкото същество е надарено с генетично пестелив основен метаболизъм, „колкото по-малък е приемът, толкова по-малък е разходът“, механизъм, който е враг на ефективността само на диети за отслабване; 2) пестеливият механизъм не може да спести калорийните разходи, свързани с упражнения или студ и 3) клетъчният метаболизъм на протеините и въглехидратите, които съставляват храната, консумира редица калории, наречени отрицателни калории. След това преглеждаме тези аспекти.

интерес

1. - Пестелив метаболизъм на хората.

Нашият вид в продължение на милиони години е принуден да издържа на живот във враждебна среда, където храната е оскъдна и изисква големи усилия и нейният калориен баланс е отрицателен, докато е постигнат. Понякога мъжете прекарваха дни в разходки и едва ли без храна, за да получат плячката, с която трябваше да нахранят семейството си. Освен това те са били изложени на хищници по време на хранене, което е изисквало да се прави бързо и без да се чувстват сити. Логично е, че в тази ситуация еволюционният натиск благоприятства оцеляването на онези индивиди, които генетично имат по-висока скорост на метаболизма. пестелив, вече тази метаболитна характеристика позволява по-добър живот при липса на храна и тези с по-малко чувство на ситост, което им позволява да се хранят по-бързо.

Тази адаптация на нашия вид обаче по време на лишения може да бъде вредна днес. С напредването на човешката раса се благоприятства заседналият начин на живот (по-малка нужда от упражнения), липсата на студ (климатизация) и изобилието от храна (индустриализация на културите и добитъка). Тези аспекти намаляват консумацията на калории и увеличават калорийния прием, наистина вреден баланс, тъй като това води до натрупване на телесни мазнини. Тази промяна, настъпила през последните години, трябва да се избягва. В този смисъл е удобно правителствата и информационните медии да го разпространяват и приобщават към общото население, с всички възможни средства. Това е от съществено значение за избягване на патологии като хипертония, дислипидемия, затлъстяване, диабет, като всички те са промотори на сърдечно-съдови заболявания, което е водещата причина за смъртност при човешкия вид.

Важно е да знаете проблемните ефекти пестелив метаболизъм на хипокалоричната диета. Поради тази метаболитна характеристика, субектите, които с нормална диета консумират 1800 Kcal в основния си метаболизъм, когато се поставят на рестриктивна диета, техният основен метаболизъм намалява до калорични стойности, които могат да бъдат от 1000 до 1200 Kcal. Този компенсаторен механизъм оправдава, че много фиксирани хипокалорични диети са неефективни; те не произвеждат нищо повече от малка първоначална загуба на тегло, която по-късно се губи, тъй като те стават нормални калории. Следователно хипокалоричната диета, за да бъде ефективна във времето, трябва да се променя и да става все по-рестриктивна. Основният проблем на тази стратегия е, че получаването на диети с по-малко от 1200 Kcal, които са добре приети и спазвани от пациента, е много трудно. Те също така свързват много високо несъответствие

2. - Метаболизмът не може да спести калориите, изразходвани с упражнения.

Това метаболитно познание е от съществено значение, когато става въпрос за съставяне на диета. Калориите, консумирани по време на тренировка, са практически еднакви, независимо дали субектът е на нормална или хипокалорична диета. Следователно упражненията се превръщат в идеалния съюзник на хипокалоричната диета, тъй като позволяват създаването на хипокалорични диети с относително голям брой калории, които ще бъдат добре приети от пациента и които остават хипокалорични с течение на времето благодарение на упражненията. Лично аз съм убеден, че студът също е добър съюзник, тъй като изглежда активира кафявата мастна тъкан.

За да се установи подходящият режим на упражнения, несъмнено е много полезно да се знаят калориите, които се консумират при всеки вид упражнения: един час ходене отнема от 300 до 400 Kcal; един час бягане от 600 до 700 и един час плуване около 900 Kcal, въпреки че при този тип упражнения се намесват стилът, в който плувате и температурата на водата.

От друга страна, упражненията помагат за контролиране на безпокойството, подобряват настроението и дори намаляват апетита (не плуването, което го повишава), като също така си сътрудничат в тези аспекти, за да поддържат хипокалорична диета. Не забравяйте, че тревожността и депресията водят много хора до кухнята и предпочитат лека закуска между храненията, които са изключително вредни и трябва винаги да се избягват.

3. - Метаболизмът на някои храни използва калории (отрицателни калории).

Метаболизмът на протеините и въглехидратите изразходва калории, това са метаболитни отрицателни калории това трябва да се извади от общия брой калории в диетата. Следователно използването на протеини и въглехидрати в диетите в изобилие позволява диети с по-голям брой калории и по-приемливи за субекта. Това е първата причина, на която основаваме, че хипокалоричната диета трябва да бъде богата на тези два непосредствени принципа и ниско съдържание на мазнини.

Завършеност: При всеки тип диета за отслабване е от съществено значение винаги да се вземат предвид три аспекта: пестеливата природа на основния метаболизъм, тъй като диетата, която е ограничителна в първия ден от имплантирането, може да бъде изокалорична няколко седмици по-късно; ползата от упражненията, защото не можете да спестите калориите, които използвате и отрицателните калории, консумирани от протеини и въглехидрати. Те ще ни помогнат да разработим апетитна хипокалорична диета.