Метаболизъм. Познаваме думата достатъчно добре и също я използваме често. Но дали наистина знаем какво е това?
С думата метаболизъм се отнасяме за всички процеси, които се извършват в тялото и които го позволяват продължават да функционират.
Нашето тяло е винаги активен, въпреки че не правим нищо. Докато сме живи, дишаме, мозъкът ни работи, сърцето ни бие, кръвта ни циркулира през артериите и вените, бъбреците ни се грижат за елиминирането на отпадъците ...
а също и всички клетки на нашето тяло непрекъснато се обновяват. И за да извършим правилно всички тези процеси и тялото ни да продължи да работи, ние се нуждаем храним се правилно.
Метаболизмът включва тези 2 процеса:
- Катаболизъм: Първо, след хранене, благодарение на храносмилателната система, получаваме, че както въглехидратите, протеините, така и мазнините се разграждат на по-малки единици, за да могат да се абсорбират в червата заедно с различни витамини, минерали ... и чрез достигане на кръвта останалите клетки на тялото. (Сякаш става дума за работилница за разглобяване, в която постепенно премахваме части от двигател и ги слагаме на конвейер, така че да достигнат до други монтажни работилници).
- Анаболизъм: Процесът, при който тези по-малки компоненти се трансформират в по-сложни, необходими на клетките да функционират правилно: мембрани, ензими, хормони и много дълго и т.н. ... Тоест, сякаш сега в други работилници слагахме парчетата заедно, които преди това сме премахнали, за да сглобим други продукти с тези части (различни от двигателя).
В обобщение: разглобявайте едно нещо, за да сглобите друго.И при това разглобяване и сглобяване ние вършим работа (тялото консумира енергия). Можем да си представим калориите като лепилото, което съединява различните парчета (при разглобяването лепилото се отделя и за сглобяването му също е необходимо). И всички тези компоненти са от съществено значение за нашите малки работилници да продължат да функционират.
Нов продукт: хормони, ензими, костна тъкан ...
Но ако в двигателя, който разглобяваме, липсва част (хранително вещество), тъй като тя е дефектна, може да не успеем да произведем това, което бихме искали. Или може би имаме дефекта при разглобяване на парче, или при транспортирането му, или когато се подготвяме за сглобяване на нов обект. Опростяване много, много, ако машина работи с 3 предавки и от тях, 2 се движат правилно, но една липсва, машината не работи, нали?
Или ако в цеха за бракуване разглобим толкова много двигатели, че те надвишават капацитета на монтажните цехове, частите ще се натрупват (тъй като излишъкът от храна ще доведе до натрупване на мазнини).
Това е много, много, много опростен начин да го обясним. Защото в регулиране на метаболизма Участват различни хормони, както от храносмилателната, така и от ендокринната система, както и микробите, присъстващи в червата ни, както и, разбира се, сигналите, които достигат до мозъка ни, и малък отказ или дисбаланс във всеки от междинните механизми кара всичко да се получи много по-сложно. Тялото е пълно със сензори и най-малката открита промяна може да повлияе дълбоко на останалите стъпки (които, макар и да изглежда невероятно, някои от тях все още са неизвестни).
И така, нашето тяло се нуждае от принос на различни видове хранителни вещества, в адекватни количества, за правилното му функциониране, за правилния му метаболизъм.