Тази диета принадлежи към групата на "чудодейните диети", научно наречени "кетогенни диети".

аткинс

Целта му е да генерира ситуация на кетоза, която се постига с ограничаване на храни, богати на въглехидрати. За Аткинс инсулинът е хормонът, отговорен за наддаването на тегло.

След много критики през 1992 г. Аткинс преиздава известната си книга. В новото издание Аткинс позволи по-висока консумация на въглехидрати и зеленчуци, за да увеличи консумацията на фибри.

Консумацията на зелени зеленчуци обаче не може да надвишава 50 грама на хранене.

Според Препоръчителните дневни дози (RDI) за възрастното население, диетата на Аткинс представлява дисбаланс в снабдяването с хранителни вещества, както можем да видим в следващата таблица.

Хранителни вещества

Диета на Аткинс

IDR

Въглехидрати (%)

Методът на Аткинс е разделен на четири периода:

- Индукционна фаза

Консумацията на въглехидрати е драстично намалена до 20 грама на ден. Резултатът ще бъде бърза загуба на тегло след две седмици.

- Фаза на прогресивно отслабване (ppi)

С отслабването увеличавате количеството въглехидрати с пет грама седмично. Когато спрете да отслабвате, можете да прекъснете прогресивното му включване.

Целта е да се намери ограничението на въглехидратите, от което тялото ви се нуждае, за да продължи да отслабва.

- Фаза на предварителна поддръжка

Можете да добавяте 10 грама въглехидрати към ежедневната си диета всяка седмица, докато загубата на тегло се забави до 450 грама на седмица.

В този момент приемът на въглехидрати ще бъде този, който позволява на тялото ви да поддържа теглото си. Целта е да се намери балансът между идеалното ви тегло и количеството въглехидрати, които ядете.

- Фаза на поддръжка

След като постигнете целта, всичко, което трябва да направите, е да следвате „Принципите на Аткинс“ до края на живота си.

С тази диета обещавате да отслабнете много скоро, без да гладувате, без усилия, да ядете много храни, които други диети забраняват и изключващи храни, считани за по-„скучни“ като бобови растения и зеленчуци.

Как диетата на Аткинс наистина ни влияе

Но ... какво наистина се случва?

През първите дни на диета с ниско съдържание на въглехидрати, тялото ще използва гликоген, съхраняван в черния дроб и мускулите, за да получи глюкоза (основен източник на енергия).

Поради тази причина всеки, който спазва тази диета, ще забележи бърза загуба на тегло.

Това загубено тегло обаче не съответства на мастната тъкан, която е заинтересована да атакува в случаи на затлъстяване, а на гликоген и вода. В рамките на няколко дни запасите от гликоген ще бъдат изчерпани.

Но тъй като мозъкът продължава да се нуждае от глюкоза, тялото ни, което е много умно, ще получите тази енергия чрез изгаряне на протеини и по този начин предотвратява тялото да ги използва за истинската им функция.

Останалата енергия ще бъде получена чрез изгаряне на повече мазнини от нормалното, което води до натрупване на кетонни тела.

Симптоми като виене на свят, главоболие, липса на енергия, лош дъх, миризлива пот и урина...

Йо-йо ефект и диета на Аткинс

Протеините и мазнините са много засищащи и се усвояват по-дълго от въглехидратите, поради което апетитът с диетата на Аткинс пада значително.

Веднага след като се откажете от тази диета, бързо напълнявате, но не поради натрупването на мазнини, а поради увеличаването на гликогена и водните резерви: Настъпва нежеланият йо-йо ефект.

Освен това, като ядете повече протеини, вие също косвено ще увеличите работата на черния дроб и бъбреците, което предполага образуването на азотни остатъци като пикочна киселина и увеличаване на трансаминзите (GOT, GPT).

Моето мнение е, че ако не се храните балансирано и приемате повече мазнини от нормалното, здравето ви ще бъде сериозно засегнато и холестеролът в кръвта ви ще се увеличи, което ще доведе до повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.