здравословен

Никога не сте си представяли какво може да приготви за миг вашата микровълнова фурна, почти без оцветяване в кухнята и запазване на максимум хранителни вещества.

В повечето испански домове този уред се използва за малко повече от нагряване на кафе мляко, храна, останала от предния ден, или бутилка, а някои са открили, че той е и ефективно размразяване на храна. Но има все повече кухни, в които микровълновата печка вече е заела заслуженото си място почти при равни условия със своите спътници, фурната и керамичния плот, защото има много ползи, които можем да извлечем от нея, за да я приготвим - а не само за загряване - голямо разнообразие от ястия, а също и с по-здравословен, по-бърз и чист резултат, отколкото при други по-традиционни техники. Харесвайте най-добрите готвачи и започнете да се възползвате от големите предимства на вашата микровълнова печка.

Как работи?

Микровълновата печка излъчва тип електромагнитни вълни (наричани по-точно „микровълни“), които бързо вибрират водните молекули в храната. Тази вибрация произвежда топлина. Знаейки това, лесно е да се отгатне защо храните с високо съдържание на вода обикновено се загряват и готвят по-добре в микровълновата, отколкото по-сухите.

Сред предимствата му се откроява бързото му загряване, което ви позволява да приготвите голямо разнообразие от храни за няколко минути. Въпреки това, за разлика от топлината, излъчвана от конвенционалната фурна, нагряването не е хомогенно и прониква само на два или три сантиметра в храната, така че обикновено е необходимо да се разбърква няколко пъти или да се нарязва храната, така че тя да се приготви или нагрее напълно.

Безопасно ли е да се използва?

Безопасността на микровълните е проучена задълбочено от регулаторните органи, които стигат до заключението, че употребата на този уред с храна няма вредно въздействие върху здравето.

Още през 1992 г. Световната здравна организация заяви, че „няма налична информация в подкрепа на аргумента, че готвенето в микровълни предизвиква някакви токсични вещества или вредни ефекти, уникални за този процес. Няма научни доказателства, които да твърдят, че приготвените в микровълнова фурна продукти представляват опасност за здравето на потребителите, стига да се спазват инструкциите на производителите. ".

По-конкретно, през последните години има реки мастило за възможния канцерогенен ефект на микровълните в контакт с храна. Все още има какво да се проучи в това отношение, но не е научно доказано, че има такъв ефект.

Изправени пред съмнението, че много хора се чудят дали микровълновата печка е способна да убива микроорганизмите, присъстващи в храната, както и традиционните процеси на готвене, които използват високи температури за по-дълго време на готвене, трябва да се каже, че ако постигнем, че храната придобива еднаква температура (без студени или сурови зони), ще убием тези опасни микроорганизми.

Специални съдове и прибори

Много често се затопля храна директно в съдовете, в които я съхраняваме.

Имайте предвид, че в микровълновата могат да се поставят само онези, на които е изписана легендата „сейф за микровълнова фурна“ или които показват това чрез символ. Ако използваме контейнери и други неподходящи материали, рискуваме да влязат в храната токсични вещества, вредни за здравето.

Като общо правило, стъклени, порцеланови, глинени или керамични съдове, както и абсорбираща или фурна хартия, хартиени форми, хранителен филм или торбички за готвене във фурна могат да се поставят в микровълновата печка.

Специално внимание трябва да се обърне на металите: алуминиево фолио, прибори или съдове с метални елементи никога не трябва да се поставят, тъй като те отразяват микровълните върху стените на фурната и това може да се разпадне и да доведе до пожар.

Ако трябва да купите нова микровълнова фурна и искате да готвите с нея, вземете предвид капацитета (в литри) и мощността.

Не губете хранителни вещества!

Винаги, когато готвим храна, има загуба на витамини и минерали. Само ако методът на готвене е бърз, без излишък от температура и се използва минимално количество течност, е възможно да се запази максималното количество хранителни вещества. Това се постига чрез готвене с микровълнова печка.

Ако използвате микровълновата си с малко количество вода за приготвяне на пара, покрийте я добре със специален капак за тази употреба. Ще запазите повече витамини и минерали, отколкото при почти всеки друг метод на готвене. Приготвяйки храна в собствен сок, вие също ще оцените по-добре истинския вкус на храната.

Тъй като е ваш?

  • Микровълнова без скара: Те са най-простите модели.
    • Загрявайте и размразявайте храната приемливо.
    • С тях можете да приготвите някои прости ястия, но не си струва да се опитвате с по-сложни рецепти.

  • Микровълнова фурна с грил: Те имат повече предимства:
    • Те загряват, готвят, кафят, пекат на скара и готвят на скара.
    • Те дори ви позволяват да комбинирате размразяване и готвене на ястие, което е точно това, което изискват предварително приготвените препарати.

    • Скарата е електрическото съпротивление, разположено на вътрешния таван на микровълновата печка, което излъчва суха топлина и прави повърхността на храната златиста.

    Паренето с микровълнова печка е добър вариант, особено зеленчуците, тъй като те имат по-малък контакт с вода.

    Съвети за постигане на идеалната точка

    1. Паста и ориз: Сурови, те се готвят в микровълнова печка по подобен начин на традиционния начин (три части вода за всяка част от храната). За да се затоплят след като се сварят, те трябва да се разбъркват, така че топлината да се разпределя равномерно.

    Супи и ястия с много течност: Най-добре е да го сервирате на индивидуални порции, така че да се загрее по-бързо. Поставете капака върху чинията, за да избегнете пръски.

    Зеленчуци и картофи: Поставете ги в съд, само мокър или с вода, и ги покрийте с капака. Загрейте ги за няколко минути, разбъркайте ги и загрейте отново, докато станат по желание. Те се приготвят първо нарязани на малки парченца, но някои могат да се приготвят цели и с кожата (тиквички, картофи, патладжан, домат.), Като първо се правят малки разфасовки. Не прекалявайте с времето и потентността, защото те лесно се дехидратират.

    Месо: Ако намалите мощността наполовина, те се готвят по-добре отвътре, без да изсушават повърхността.

    Сирене и яйце: Втвърдяват се лесно. За предпочитане е да ги готвите на средна мощност и да ги загрявате за кратко. Яйцата никога не трябва да се готвят в черупката, защото експлодират.

    Риба: Те са много сочни, приготвени само с малко олио, малко вода, сол и лимон. Можете да ги придружите с нарязани зеленчуци, така че да са направени в един и същ съд.

    Други изненадващи приложения за вашата микровълнова печка

    • Не плачете повече с лука. Отрежете краищата и микровълновата фурна с пълна мощност за 30 секунди. Когато го нарежете, няма да падне и сълза.

    Портокали с повече сок. Поставете цитрусовите плодове в микровълновата за 15 до 20 секунди на максимална мощност. Кожата ви ще омекне и ще получите по-голямо количество сок.

    Мокра сол? Лесно ще го изсушите, ако го излеете в чиния и го загреете за около 15-20 секунди в микровълновата фурна.

    Кристализиран мед. Не го изхвърляйте, защото може да се възстанови. Просто трябва да го поставите в микровълновата, без капак, за поне 20 до 30 секунди. Със сигурност трябва да го разбъркате малко и да го загреете още половин минута, така че отново да е напълно течно.

    Ароматни билки. Ако имате саксия с годни за консумация билки и искате да запазите аромата и вкуса им за по-дълго време, сложете ги в чиния и ги загрейте за минута в микровълновата фурна с максимална мощност.

    Моментално ароматизирано масло. Не е нужно да го оставяте за мариноване със седмици. Можете да го направите, когато имате нужда. Просто трябва да налеете желаното количество масло в чаша и да сложите в него лют червен пипер или розмарин. Загрейте го за 30 или 40 секунди и сте готови.

    Съживете спиралата си. Когато изсъхне, вече не може да се използва, но решение има благодарение на микровълновата печка. Загрейте го в микровълновата за 30 до 40 секунди с чаша вода.

    Гъби и кърпи като нови. Ако искате да ги дезинфекцирате, загрейте ги в микровълновата за три или четири минути на максимална мощност. Ще премахнете почти всички бактерии, без да използвате никакви химикали.

    Източник на естествени антиоксиданти, пуканките изглеждат чудесно в микровълновата печка

    Храна за бебета Опитайте преди!

    Бутилката или бурканът, които сте затоплили за детето си, може да изглеждат студени навън, но течността или храната вътре могат да бъдат много горещи и ако им ги дадем веднага, те могат да изгорят. Може да се случи и обратното: съдът гори на допир, но храната е напълно студена или просто топла. Ето защо нашата препоръка е винаги да опитвате каквато и да е храна или напитка, преди да я предлагате на вашето бебе.

    Също така е удобно бурканите и бутилките да се затоплят без капак, тъй като увеличаването на обема на храната или течността при нагряване и парата, която се кондензира вътре, може да доведе до експлозия на контейнера.