сладкарски крем

  • Цена: 0,4 €/човек
  • Калории на 100g: 312kcal
  • Десертни и сладки рецепти

Съставки

  • 2 правоъгълни листа от бутер тесто (любимата ви марка) или 420 g. домашно бутер тесто
  • Бяла захар за поръсване на бутер тестото и пудра захар за украса
  • За сладкарския крем: 500 мл. пълномаслено мляко
  • 40 гр. нишесте или царевично нишесте
  • 1 пръчка канела
  • Кожата на лимон и портокал
  • 90 g. Бяла захар
  • 2 яйца M

Как се приготвя крем millefeuille.

Вкъщи, когато бяхме малки от тези десертни рецепти просто и привлекателно. Едни от тези, които ни харесаха най-много и които приготвихме с майка ми, бяха сметана millefeuille. Напълно си спомням как отидох до супермаркета в квартала, купих бутер тесто и до бъркотията.

По тази причина вкъщи милфей е винаги в детските ни спомени и по тази причина също ви уверявам, че съм почти експерт в милфей.

Днес съм се подготвил милфей от сладкарски крем у дома, трябва да кажа, че ми хареса. The щрудел Това е традиционна торта с несигурен произход, тя е правоъгълна торта, съставена от няколко слоеве бутер тестокоито се редуват от крем крем мен бита сметана.

Изглежда, че произходът на тази торта датира от седемнадесети век, тъй като по това време тя се появява в книгата френска кухня, описание на това как трябва да бъде и как да се подготви. Днес тя е световно известна и комерсиализирана торта, в САЩ е известна като Наполеон и обикновено се пълни с бадемов крем.

Ако искаме да започнем да приготвяме домашно бутер тесто, с това, което би било луксозна торта, можем да се насладим и у дома на страхотна сметана millefeuille използвайки вече подготвените листове от бутер тесто, които съществуват на пазара. Препоръчвам ви да купите тези, които са правоъгълни, за да се възползвате максимално от материала.

Приготвяне на сладкарския крем millefeuille

  1. Започваме да се подготвямесладкарският крем, нещо, което можем да направим предварително, в момента, в който решим да облечем милфея. Започваме с разреждане на царевичното нишесте в 75 мл. мляко и резерв.
  2. В купа разбиваме яйцата със захарта, докато се разпенва и запазваме.
  3. Загрейте останалото мляко с лимоновите и портокаловите кори и пръчката канела. Когато започне да кипи, махнете тенджерата от огъня и добавете разбитите яйца със захар.
  4. Разбъркайте добре и върнете гювеча на огъня, като включите млякото с царевичното нишесте и отстраните ципите и канелената пръчка.
  1. Без да спираме да бъркаме по всяко време и на умерен огън, готвим сметаната, докато се сгъсти. Когато заври отново, свалете от котлона и продължете да бъркате още няколко минути, докато остане хомогенен крем без бучки.
  2. Изсипете крема за сладкиши в широка купа и разбърквайте периодично, докато се охлади.
  3. Важно е от време на време да разбърквате крема, за да не образува твърда коричка на повърхността, докато се охлажда. Изсипването му в широк източник ще ни помогне в процеса на охлаждане.
  4. Когато кремът е напълно студен, ние го покриваме с найлоново фолио, така че да е в пряк контакт с крема. Държим го в хладилника, докато дойде време да го използваме.

Приготвяне на слоевете от бутер тесто на милфей

  1. За пригответе бутер тестото използваме ютия и половина.
  1. Разрязваме всяка от плочите на две половини и запазваме едната половина за друга употреба.
  2. Винаги можем да приготвим милфей с повече слоеве. Трябва само да имаме предвид, че ще е необходимо да приготвим повече количество сладкарски крем за пълнежа или да използваме бита сметана.
  3. Покрийте съд за печене с хартия за печене и поставете две от половинките бутер тесто отгоре.
  4. Набодете цялата повърхност на плочите с вилица, за да предотвратите надигането на тестото по време на печене. Поръсете обилно със захар.
  5. Покрийте с малък лист пергаментова хартия и поставете отгоре третия слой бутер тесто.
  6. Повтаряме операцията на пробиване на цялата повърхност и поръсване със захар и поставяне на още един слой хартия, който я покрива.
  7. Ако имаме втора тава за печене, я поставяме директно отгоре, това ще предотврати надигането на тестото при печене.
  8. С фурната, предварително загрята до 180 ° C, печем парчетата за 35 минути, с нагряване нагоре и надолу.
  9. Изваждаме парчетата от фурната и ги оставяме да се охладят върху решетка, преди да сглобим милфей.

Сглобяване и окончателно представяне на крема millefeuille

  1. Когато бутер тестото е студено, пригответе крема, като го извадите от хладилника и отново го разбиете, за да го хомогенизирате.
  2. Пълним сладкарски плик или обикновен найлонов плик, на който ще отрежем върха.
  3. Поставяме първия слой бутер тесто върху крайния източник за сервиране. Покриваме цялата повърхност със сладкарски крем.
  4. Поставяме втория слой бутер тесто и повтаряме операцията за покриване с крем.
  5. Завършваме, като поставяме последния слой и накрая поръсваме с много пудра захар.
  6. Можем лесно и бързо да се насладим на страхотен крем millefeuille. Можем да го сервираме цяло или да го представим на порции, като ги нарежем с назъбен нож. Това е Millefeuille торта, която съм сигурна, че ще повторите, вкусна.

Ако все още не сте ясни (не забравяйте да гледате видеоклипа), оставям ви стъпка по стъпка в снимките на това рецепта крем милфей. Не пропускайте никакви подробности и те ще излязат перфектни, вкусни.