„Имаме продукт, който трябва да увеличим потреблението му“, препоръчва Алиша Ваноостенде

обичайната

Министърът на земеделието, животновъдството и рибарството от правителството на Канарските острови, Алисия Ваноостенде, заяви вчера „значението на възстановяването на гофио в рамките на обичайната диета на всички канарчета и канарчета заради многобройните му предимства като основа за здравословна и здравословна диета на високо енергийно съдържание, което е основна част от нашето наследство и еталон за идентичност като островитяни ".

Vanoostende подчерта необходимостта от „подобряване на качествената фигура на gofio, продукт, който от 2014 г. има отличието на защитено географско указание (ЗГУ) на етикета си, и който представлява голяма гъвкавост в гастрономията, все по-често използвана от готвачите канарчета вътре и извън нашите острови, които са истинските посланици на нашия традиционен продукт ".

„Имаме диференциран продукт с много мощна прогноза, който трябва да популяризираме за неговото потребление, както вече правим от програмата Ecocomedores, управлявана от Канарския институт за качество на земеделските храни (ICCA), където потреблението му се подкрепя в училищата, които участват в програма, включително като хранителна добавка в менюто “, обяснява той.

Министерството на земеделието, животновъдството и рибарството извършва решителна промоция за разпространение и видимост на компаниите и консумацията на гофио на Канарските острови: Официалното състезание на Gofio Agrocanarias. Това състезание е част от политиката за популяризиране на канарски продукти с диференцирано качество, а също така има за цел да насърчи производството, потреблението и маркетинга на канарския гофио, който има европейски печат за качество Защитена географска идентификация (ЗГУ), което предполага неговата международна защита и осигурява добавена стойност в архипелага. „Състезанието от такъв мащаб е от съществено значение за преоценка на традиционната ни храна и нейните големи хранителни ползи за консумация, в допълнение към прогнозата й в рамките на канарската гастрономия“, посочи той.