САНТО ДОМИНГО. Преди няколко дни министърът на промишлеността и търговията призова населението да замени пилешкото месо - най-популярното "месо" сред доминиканците - с други храни, които според него ще изпълняват същата функция, но на по-ниска цена.

съдържа грама

Независимо от противоречията дали той е споменал Тайота, или се е позовал на салам, предишният министър не е бил много погрешен. Изправени пред всякаква ситуация на глад или недостиг, която може да бъде причинена от множество фактори и променливи, потребителите трябва да знаят жизнеспособни алтернативи, които ни позволяват да се „храним“.

Пилето е, без преувеличение, най-консумираното месо сред доминиканците. Отчасти поради цената (когато е евтина) и отчасти поради невероятната си гъвкавост. Мисля, че с изключение на перата, цялото останало пиле е много охотно изядено или консумирано.

Основното в случая е съдържанието на протеини (около 22%) и мазнини, между 3 и 10%, в зависимост от парчето, което консумирате. Той също така съдържа значителни количества витамини, минерали, включително силно бионалично желязо и цинк.

Като източник на протеин, той има подобно съотношение с това на другите меса и около 40% от неговите аминокиселини са от съществено значение. Благодарение на този профил, пилешкото месо се счита за висока биологична стойност.

Но ... въпреки това, той не е единственият източник на протеин и може да бъде заменен ... от други протеини. Някои са много близо до хладилника или килера ви.

Нека образоваме:

Защо не се възползваме от тази ситуация, за да образоваме населението по тази тема? Защо не се възползваме от разширената сесия, за да научим храненето като предмет за цял живот? Защо не се възползваме от училищните обяди, за да научим децата си как да се хранят, въвеждайки други храни в диетата им, дори да се възползваме от местното производство?

Може би трябва да образоваме населението да консумира по-голямо количество и разнообразие от плодове, зеленчуци, зърнени храни и да правим по-добри комбинации с това, което те могат да събират в легла и рециклирани контейнери в собствените си домашни градини.

Това е добра възможност да мислите и да образовате. Храненето на нашите хора не може да зависи от един продукт или от волята - или от декларациите - на дежурния министър. Нека го видим така.

Млечни продукти

Гръцкото кисело мляко оглавява списъка с 20 грама протеин на 1 чаша. Редовното кисело мляко съдържа 10 до 12 грама, докато сиренето рикота съдържа 15 грама на половин чаша. Яйцето съдържа 6 грама протеин, а белтъкът има 3,5 грама. Млякото съдържа 8 грама протеин на чаша, като се предпочита обезмасленото.

Зърно

Зърната са друг добър източник на висококачествен протеин. Пълнозърнести или пълнозърнести храни имат повече от рафинирани или „бели“ зърна. Овесът съдържа 6 грама протеин на чаша, докато киноата има 9 грама, а пшеницата има осем. Филия пълнозърнест хляб съдържа 3 грама протеин, а чаша пълнозърнести макарони има 8 грама.

Месо и риба

Те оглавяват всички списъци със съдържание на протеини. Въпреки че "червеното месо" като цяло съдържа най-много протеини, консумацията му в излишък или като единствен източник е противопоказана при всички диети, като предпочитате рибата като валиден заместител. Скромната „пика пика“, популярното име, с което наричаме подправени сардини, съдържа 21 грама протеин на порция, което го издига до „топ 5“ в списъка. В рамките на тази група е освен бодлива круша, сьомга, скумрия и др.

Зеленчуци и бобови растения

Соята и бобовите растения са сред най-добрите източници на растителен протеин. Чаша соя съдържа 28 грама протеин, последвана от леща с 18 грама; черният боб с 15 грама и червеният с 13 грама. Чаша спанак съдържа 5 грама протеин, както и авокадото. По принцип зелените листни зеленчуци съдържат протеини в добро количество и качество.