Мишел Монтиняк е пионер в края на 80-те години, въвеждайки концепцията за гликемичния индекс в областта на отслабването. Методът, който той е разработил по това време, широко критикуван в началото от най-традиционните диетолози, постепенно се налага в целия свят благодарение на неговата ефективност и стотиците научни изследвания, които го подкрепят.
Той посвещава по-голямата част от времето си на изследвания, писане и общуване. Негови творби са публикувани в повече от четиридесет страни и са преведени на повече от двадесет и пет езика. Авторът също така публикува в Salsa Books своя бестселър Хранене, отслабване и не наддаване отново, Специалният метод на Montignac за жени, Зехтин, 100 рецепти и менюта, Отслабване с помощта на хранителни добавки, 200 средиземноморски рецепти, Салати и предястия, които не се напълняват, Месо и птици, които не се напълняват, Риба и морски дарове, които не напълняват и Десерти, които не напълняват.

книгите