свойства на лещата

повече

The зеленчуци са сушените плодове на бобовите растения и сред тях можем да открием леща за готвене, на широк боб или нахут. Те са родом от Югозападна Азия и вече са били култивирани и консумирани преди 10 000 години в района на Ефрат. В момента лещата се превърна в едно от бобовите растения, които консумираме най-много в света. Египтяни, гърци и римляни ги считат за основна храна и затова тя продължава да бъде в Средиземноморска диета.

Готвят се много лесно и можем да ги използваме за приготвяне предписания толкова разнообразни, колкото салати, пюрета, хумус, крокети, яхнии, хамбургери, кълнове и др.

10 факта, които трябва да знаете за свойствата на лещата

1. - Те са богати на минерали от съществено значение за нашето тяло като магнезий, калий, фосфор, желязо, селен и калций.

2.- Те ни предоставят витамини толкова важни, колкото A, B1, B6 и C, които имат антиоксидантно действие и участват в много от реакциите, протичащи в нашето тяло.

3.- Те са лесно смилаеми, така че са особено препоръчителни за хора, които имат затруднено храносмилане.

4. - Лещата е отличен източник на растителен протеин. Въпреки това, за да се осигури всичко незаменими аминокиселини за предпочитане е да ги комбинирате в едно и също хранене със зърнени храни

5.- Благодарение на фибри че лещата ни дава, чревният транзит се подобрява и избягваме запек. Фибрите също ни карат да се чувстваме сити за по-дълго, като забавяме чувство на глад. Това влакно помага и за предотвратяване на хипертония.

6. - Тези бобови растения имат почти нулево съдържание на мазнини, като са много полезна храна за тези, които се хранят на диета отслабнете и които искат да наблюдават теглото.

7. - Лещата е източник на въглехидрати, които ни осигуряват Енергия да извършваме дейностите си през деня.

8. - Те ни помагат да регулираме нивата на глюкозата в кръвта, нещо много важно да избягваме диабет.

9. - Лещата подобрява функционирането на нашите нервна система както и състоянието на ума поради съдържащите се в тях витамини от група В.

10.- Препоръчително е да включваме леща в диетата си между един и три пъти седмично.

Пардина, лещата, блондинката или вердината са някои от сортовете леща, които можем да намерим на пазарите.