МАДРИД, 22 април. (Infosalus/EP) -
Що се отнася до напълняване или дори да не го отслабнете, не е нужно да гледате отвъд кухнята, за да откриете нездравословни и несъзнателни ритуали, които спомагат за добра диета. Може би изолирано те не изглеждат важни, но когато мислят за тях като цяло, те могат да обяснят от време на време въздишка по скалата.
Както беше посочено Кристин Къркпатрик, диетолог в клиника „Уелнес институт“ в клиниката в Кливланд, САЩ, Никога не е късно да промените навиците си или да създадете нови. Специалистът посочва от уебсайта на институцията, насочена към обществеността (www.health.clevelandclinic.org), към шест обичаи, които от кухнята водят до напълняване:
1. Използвайте съставки „на око“, когато готвите или печете.
Добавянето на докосване на зехтин или щипка сол може да работи добре в телевизионни предавания, но може да допринесе за излишните калории в нашето меню. Например това лично докосване на зехтин може да е близо до супената лъжица, за която рецептата изисква, но също така ни доближава твърде много до добавянето на 100 или повече калории. Препоръчително е да използвате мерителни чаши и лъжици, когато приготвяте ястия. „Вашите вкусови рецептори няма да знаят разликата“, казва Къркпатрик.
2. Прекаляване с мазнините
Независимо от метода, който използвате при готвене, е важно да не използвате твърде много мазнини, масло или олио. Ако се използва фурната, върху тавите могат да се поставят много леко намазнени листове алуминиево фолио. Също така е удобно да използвате незалепващи тигани и тенджери, които позволяват готвене с много малко масло и по този начин оставят след себе си много допълнителни калории.
3. Яжте направо от опаковката
Навикът да се яде от опаковката, например пържени картофи или всички видове преработени храни, често води до прекомерна консумация на тези продукти, особено когато опаковките са големи. Този лош навик в кухнята променя възприятието за количеството храна, което се яде наведнъж. Трябва да се опитате да сте наясно с порциите в мезетата, които се приемат, като определите порцията, която да консумирате, преди да започнете да я сервирате в друг контейнер. Остатъците от храна се съхраняват по-добре в няколко по-малки контейнера, отколкото в един много голям.
4. Оставете остатъка от сготвената храна в тенджерата за вечеря
Това е обичайна рутина: готвиш, сядаш да ядеш и оставяш онова, което не е в чинията в кухнята. Този обичай улеснява връщането за втора помощ, от която нямаме нужда. Опитайте се да създадете нов навик: преди да седнете да вечеряте, прехвърлете остатъците от тенджери и тигани в контейнери и ги съхранявайте в хладилника.
5. „Скрийте“ плодовете и зеленчуците в помощното чекмедже
Когато нещо е извън полезрението ни по някакъв начин, ние също нямаме предвид. Опитайте се плодовете и зеленчуците да са видими. Съхранявайте ги върху хладилника или дори в плодова купа на кухненския плот. Изследвания показват, че е по-вероятно да консумираме плодове и зеленчуци, когато са лесно достъпни и видими в кухнята.
6. Напълнете "причудливата" купа с лесни за предястие мезета
В много кухни има контейнер, пълен със сладкиши, ядки или други закуски. Това ястие обикновено предлага незабавно удовлетворение и много ненужни калории. Ако искате наистина да отслабнете, изхвърлете тази купа или поне ги напълнете със закуски, които са по-трудни за преяждане. Например, в едно проучване хората консумират с 41 процента по-малко шам фъстък, когато им се представя с черупката им, вместо да се белят.